Le Pérou se positionne en tant que fournisseur de gingembre biologique
L’essor de la demande mondiale de gingembre biologique positionne le Pérou en tant que fournisseur. Le Pérou a progressivement pris de l’importance…
Le commerce mondial du gingembre continue de croître
Le commerce mondial du gingembre continue de croître, la Chine ouvre la voie. Cette année, davantage de gingembre «frais» sera à nouveau…
3 questions à Thomas Friedrich, le boucher allemand d’Errachidia
3 questions à Thomas Friedrich, le boucher allemand d’Errachidia. Thomas Friedrich est un ingénieur agronome, boucher et agriculteur de nationalité allemande et…
La pénurie mondiale de gingembre fait augmenter les prix
La demande en gingembre dépasse largement l’offre mondiale, faisant ainsi augmenter les prix. La pandémie Covid-19 a récemment fait exploser la demande…
Comment mesurer le niveau de capsaïcine des piments ?
Comment mesurer le niveau de capsaïcine des piments ? Des scientifiques thaïlandais ont développé un appareil portable – en forme fantaisiste comme…
Maroc : La culture du safran génère plus de 139 millions de dirhams
La culture du safran au Maroc a connu une véritable avancée au cours de la dernière décennie. La culture du safran a…
Le coronavirus fait chuter les ventes de safran jusqu’à 99%
Les ventes de safran ont drastiquement baissé en raison de la crise du nouveau coronavirus. Payer 5 000 €/kg (soit plus de…
Le Maroc augmente considérablement ses importations d’épices et de lait
La quantité totale de lait importée au cours du premier trimestre de cette année s’est élevée à environ 9.486 tonnes. Les entreprises…
Epices: Le fléau de la contrebande
La contrebande sur le marché des épices: droits de douane et risques sanitaires. La filière des épices souffre depuis plusieurs années maintenant…