La production de chou-fleur en France connait un léger repli. 

Le service d’information du ministère de l’agriculture français (Agreste), a publié sa dernière étude pour la campagne allant de juin 2015 à avril 2016.

Cette étude met en avant des surfaces qui restent stables avec 16.800 hectares, soit un total équivalent à l’année dernière et en baisse par rapport à la moyenne de 2010 à 2014, mais dont la production elle est en léger repli.

En effet en 2015-2016 ce sont environ 284.700 tonnes qui sont prévus à la production, soit un recul de 7% par rapport à la campagne précédente et un recul de 16% par rapport à la moyenne des 5 dernières années. Ces chiffres sont à corréler avec le recul des superficies cultivées.

A noter que le pic de production demeure en avril, alors que la baisse constatée se segmente mensuellement et ce à partir de la hausse saisonnière d’automne.