7 choses à savoir sur les œufs de poule.

L’œuf est un produit commun que nous mangeons très régulièrement. Pourtant, entre fausses idées et faits inconnus, il y de nombreuses choses que vous ne savez probablement pas à propos des œufs de poule. Voici 7 choses à savoir sur l’œuf…

Comment savoir si un œuf est frais ?

Contrairement à d’autres pays, au Maroc, les œufs n’ont pas de tatouage pour indiquer la date de préemption. Alors voici une méthode simple pour savoir si vos œufs sont encore bons : plongez-les dans un bol d’eau froide. S’ils coulent, cela signifie qu’ils sont encore frais, en revanche, s’ils flottent c’est qu’ils ne sont plus bons à la consommation.

D’où vient la couleur du jaune d’œuf ?

Le jaune de l’œuf est parfois pâle et d’autres fois vif. La couleur n’a rien à voir avec la fraîcheur de l’œuf, contrairement aux idées reçues, mais plutôt avec l’alimentation qu’avait la poule qui l’a pondu.

Consommation

Une personne mange en moyenne 173 œufs par an. La production mondiale s’élève à 1 200 milliards par an, dont 40% sont consommés par les chinois.

La capacité de production d’une poule

En moyenne, une poule pond 250 à 270 œufs par an et certaines jusqu’à 300 !

Le blanc d’œuf

Saviez-vous que le blanc d’œuf est constitué à 90% d’eau et 10% de protéine ?

Ses bienfaits

Les œufs sont riches en choline, un nutriment des vitamines B qui favorise le développement cérébral, notamment chez l’embryon. Ils permettent également de lutter contre les problèmes de vue liés à l’âge et la perte de masse musculaire.

L’œuf et le cholestérol

L’œuf est un aliment riche en cholestérol mais de nombreuses études ont prouvé qu’il n’altère pas le taux de cholestérol dans le sang. Les responsables de l’augmentation du cholestérol sont les produits riches en « graisse trans » et « graisse saturée ».