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production olives Sefrou
La production d'olives atteindra 63.360 tonnes à Sefrou.

La production d’olives atteindra 63.360 tonnes à Sefrou

La production d’olives atteindra 63.360 tonnes à Sefrou, dans la région de Fès-Meknès.

Une bonne saison attend les oléiculteurs de la province de Sefrou. Selon les prévisions, la production d’olives devrait atteindre plus de 63.360 tonnes, lors de la campagne 2020/2021, ce qui représente une hausse de 16%.

Selon les Ecos, «le rendement moyen des olives devrait atteindre 2,1 T/ha (tonnes par hectare), avec des niveaux de rendements fluctuants entre 1,65 T/ha dans les zones bour à 4,3 T/ha pour l’olivier irrigué», et ce grâce aux efforts de la stratégie agricole Maroc Vert.

En ce qui concerne les variétés d’oliviers présentes dans la province, elles oscillent entre 75% de la variété locale «Picholine Marocaine»; 10% de la variété «Picholine Languedoc»; 8% de la variété «Arbequine» et 7% de la variété «Arbozana».

Par ailleurs, «Le chiffre de transactions économiques générées par la filière oléicole au niveau provincial devrait atteindre 300 MDH», estiment les responsables de la direction provinciale de l’agriculture de Sefrou.

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La production s’oriente à 85% sur la trituration et l’extraction de l’huile d’olive, 10% pour l’autoconsommation et 5% pour la conservation par les méthodes traditionnelles.

La province de Sefrou demeure réputée pour la qualité de son huile d’olive au niveau international. À titre d’exemple, l’huile d’olive de la commune rurale Azzaba, produite par le «Groupement d’intérêt économique Huiles de Sefrou» (GIE Huiles de Sefrou), a été labellisée en 2016, devenant ainsi le premier «Produit agricole de terroir» reconnu et primé durant deux années consécutives (2016-2017) lors du concours national pour la qualité de l’huile d’olive.

 

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