AgriMaroc AgriAlgerie AgriTunisie
Accueil / Catégorie / Toute l'actualité / Un chef français partage sa recette de salade tomates-Mozzarella !
Le chef Christophe Michalak nous explique tout de sa recette:
La salade tomates-mozzarella du Chef Christophe Michalak (Photo Instagramm Christophe Michalak

Un chef français partage sa recette de salade tomates-Mozzarella !

Un chef français partage sa recette de salade tomates-Mozzarella !

La salade tomates-mozzarella est chaque année au rendez-vous ! Appréciée des consommateurs européens et français tout particulièrement, la salade tomates-mozzarella est un classique à découvrir ou à redécouvrir …

« Ma femme me dit toujours que je réalise une salade tomate-Mozzarella de dingue!!!
Je ne sais jamais si c’est de l’amour ou la vérité, Voici mes petits secrets, vous me direz ce que vous en pensez?  » C’est par ces mots que le chef français Christophe Michalak nous dévoile ses petits secrets.

Le chef nous explique tout de sa recette ci-dessous :

  • Émondez (plonger quelques secondes dans de l’eau bouillante pour pouvoir retirer la peau ensuite) vos tomates cœur de bœuf
  • Coupez en grosses tranches, saupoudrez de fleur de sel et laissez dégorgez 15 mns, égouttez le tout.
  • Rôtir 5 mns des tomates cœur de pigeon à 180 degrés, enlevez la peau et dressez sur les grosses tranches de tomates.
  • Saupoudrez de mie de pain toastée et émiettée que vous aurez très légèrement fait revenir à la poêle dans un tout petit peu d’huile d’olive, ça donne un petit croustillant très sympa (regardez la 4 ème photo pour visualiser)
  • Dressez votre pesto maison sur les tomates assaisonnées, (mixez feuilles de basilic, avec ail, huile, parmesan et jus de citron).
  • Dressez votre mozzarella + buratta …et oui c’est une recette vraiment toute simple mais collector dans notre famille
  • Assaisonnez de fleur de sel et poivre, arrosez d’un filet d’huile d’olive, parsemez de quelques feuilles de basilic.

Et si vous nous en disiez des nouvelles ? 

Partager

Regardez aussi

ventes aux enchères fruits légumes Kosmos

Les exportateurs espagnols prennent une longueur d’avance sur le marché canadien

Alors qu’AgriMaroc conseillait aux exportateurs marocains de s’intéresser de près au marché canadien, identifié comme …

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *