Tour du marché du lait Bio en Europe.

CerFrance vient de publier sa dernière lettre de veille économique agricole sur le marché du lait Bio en 2015.

Sur les premiers mois 2015, la dynamique de production enregistre une croissance satisfaisante en France, expliquée en partie par la bonne tenue de la consommation. La croissance de la production de lait bio française se poursuit donc (+ 5,8 % sur les 7 premiers mois 2015/2014) accompagnée d’une demande en progression (+ 6.8 % en France, + 6.6 % en Allemagne, + 14 % au Pays Bas et 12 % en Italie), indique la lettre de veille.

Le document met l’accent également sur les prix, indiquant que la moyenne 2014 est de 450 € / 1 000 litres, ce qui situe le bio français en deçà des tarifs du reste de l’Europe (Allemagne, Danemark, Pays-Bas, Belgique). Avec 690 millions de litres de lait bio produit, l’Allemagne, 1er producteur, connaît un différentiel de 170 € / 1 000 litres par rapport au prix du lait conventionnel sur 2014. L’écart est plus couramment de 100 € en moyenne pour la France.

La demande croît, en  réponse à des préoccupations sociétales du consommateur, et elle est portée par les GMS (72 % du marché bio tous produits) et l’essor de la vente en ligne. Les pays du Nord de l’Europe, avec un prix plus élevé, ne sont pas compétitifs sur le marché français, précise le document.