Dans une note publiée avec le soutien de la coopérative française Savéol, l’ingénieur et économiste Bruno Parmentier appelle à réinvestir massivement dans la production de tomates sous serre en France.
Il alerte sur la forte dépendance des marchés européens aux importations, alors que le réchauffement climatique menace la stabilité des filières étrangères. Selon lui, les serres offrent une solution durable, résiliente et écologique, capable de garantir l’autonomie alimentaire du pays tout en créant de l’emploi local. Une position partagée par Savéol, acteur majeur du maraîchage sous serre.
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