Saviez-vous? Le kiwi attendrit … la viande mais est aussi le champion de la vitamine C!

Le Kiwi est connu pour être le champion de la vitamine C, puisqu’il renferme deux fois plus de vitamine C que les agrumes! En effet les études menées indiquent que le kiwi contient 80 mg de vitamine C par 100 g alors que l’orange n’en compte que 60 mg par 100 g. Un seul kiwi consommé par jour suffit donc à apporter à l’organisme toute la vitamine C nécessaire à l’Homme!

Mais le kiwi dispose également d’une qualité insoupçonnée, la capacité d’attendrir la viande. En effet une enzyme nommée « actinidine » est renfermée dans le kiwi et celle-ci est capable de scinder les protéines… L’enzyme au contact d’une viande va donc l’attendrir. Pour ce faire, il faut frotter les côtés de la viande avec la peau du kiwi et laisser le travaille se faire durant 20 à 30 minutes.

Enfin le kiwi dispose également d’autres avantages à ne pas négliger puisqu’il est riche en vitamine A ou en vitamine E, qu’il a un effet salvateur sur l’âge des cellules et que d’après certaines études il a des effets contre le cancer et notamment grâce à sa capacité à protéger l’ADN.

Tout mélange n’est pas bon