• Une culture résiliente, prometteuse et porteuse d’opportunités face aux défis climatiques
• Le Maroc parmi les premiers exportateurs mondiaux de câpres
Le Ministre de l’Agriculture, de la Pêche Maritime, du Développement Rural et des Eaux et Forêts, M. Ahmed El Bouari, a présidé le vendredi 4 juillet 2025 à Safi, la cérémonie d’ouverture de la 7ᵉ édition de la Foire nationale du câprier, organisée du 4 au 9 juillet sous le thème : « Génération Green et filière du câprier : le rôle de la recherche scientifique dans le développement durable face aux changements climatiques ».
Placée sous le Haut Patronage de Sa Majesté le Roi Mohammed VI, Que Dieu L’Assiste, l’évènement est organisé conjointement par le Ministère de l’Agriculture et l’Association Provinciale des Producteurs de Câpres de Safi, en partenariat avec la Province de Safi, la Chambre d’Agriculture de la région Marrakech-Safi, le Conseil provincial et la Commune de Safi.
Etaient présents aux côtés du Ministre, le Gouverneur de la Province, le Président de la Fédération des Chambres d’Agriculture du Maroc, le Président de l’Association des producteurs de câpres de Safi, des professionnels, des élus et des responsables du ministère.
Une vitrine nationale pour le câprier
Devenue un rendez-vous majeur pour les acteurs du secteur, la Foire nationale du câprier vise à promouvoir cette culture emblématique de la province, à valoriser son identité territoriale et à renforcer sa place en tant que produit phare de la région Marrakech-Safi.
Installée sur une surface de 3 200 m², la foire comporte 134 stands et réunit 110 coopératives issues des 12 régions du Royaume, présentant plus de 34 produits du terroir. L’événement prévoit d’attirer environ 250 000 visiteurs.
Le Ministre a visité les différents stands, saluant les initiatives de valorisation, notamment celles portées par les femmes rurales. Il a également procédé à la remise des prix aux meilleurs vergers et produits transformés.
Une culture en pleine croissance
Le câprier est aujourd’hui l’une des cultures les plus prometteuses du secteur agricole marocain. Le Maroc se classe parmi les principaux exportateurs mondiaux avec un volume annuel d’environ 17 000 tonnes, exportées vers une quinzaine de pays, dont l’Italie, l’Espagne et les États-Unis.
Sur le plan national, la culture du câprier couvre une superficie de 31 000 hectares, pour une production annuelle de près de 24 000 tonnes. La région Marrakech-Safi, et en particulier la province de Safi, occupe une place de premier plan, avec 41% de la production nationale.
Résiliente face à la sécheresse, cette filière génère environ 3 millions de journées de travail par an au niveau national, dont 1 million dans la province de Safi, contribuant activement à la création d’emplois et au maintien des populations rurales.
Une dynamique impulsée par la stratégie Génération Green
Dans le cadre de la stratégie Génération Green, cette filière connaît une dynamique soutenue grâce aux efforts conjoints déployés par le gouvernement, les professionnels et les différents partenaires du secteur à travers notamment, la plantation de plus de 4 000 hectares supplémentaires, l’accompagnement de plus de 120 coopératives, notamment et la reconnaissance de l’indication géographique protégée « IGP Câpres de Safi ».
Le développement de cette culture à l’échelle régionale se poursuit dans le cadre de la stratégie Génération Green à travers les projets de l’agriculture solidaire destinés aux petits agriculteurs en zone bour, pour atteindre près de 15 000 hectares et une production de 24.000 tonnes d’ici 2030.