Le Groupe Delassus illustre parfaitement comment les contraintes environnementales peuvent devenir des leviers d’innovation. Sur le site emblématique de La Gazelle Farm, la sécheresse et la salinité des eaux souterraines menaçaient autrefois la pérennité des vignobles. Face à ce défi, l’entreprise a fait le choix d’une réponse technologique et durable : l’installation d’une unité de dessalement. Cette initiative a permis de garantir à la fois la qualité de l’eau et la sécurité de la production de raisin.
Mais Delassus ne s’est pas arrêté là. En partenariat avec Sand to Green, la structure explique sur LinkedIn comment elle a franchi une nouvelle étape vers une agriculture régénératrice. L’ensemble de la saumure issue du processus de dessalement est désormais réutilisé à 100 % pour irriguer des plantes halophytes — des espèces capables de prospérer dans des environnements salins — telles que l’Atriplex, l’Opuntia et la Salicornia, cultivées sur 10 % de la superficie de la ferme.
Ces plantes robustes ne se contentent pas de survivre dans des conditions extrêmes : elles participent activement à la restauration des sols, favorisent la biodiversité et ouvrent de nouvelles perspectives économiques. Certaines d’entre elles servent déjà à la production de fourrages ou d’aliments locaux, tandis que d’autres présentent un potentiel d’exportation prometteur.
Toujours proactive, rappelons que l’entreprise Delassus a également il y a quelques années, lancé la première forêt Miyawaki pour la séquestration des gaz à effet de serre au Maroc.