La filière asperge au Maroc poursuit son ascension, avec une cinquième saison consécutive d’exportation record en ligne de mire.
Selon EastFruit, le Royaume a acheminé environ 320 tonnes d’asperges fraîches entre novembre 2022 et mars 2024, dépassant les 260 tonnes enregistrées la saison précédente. Cette performance encourageante confirme une croissance structurelle du secteur, malgré des volumes encore modestes à l’échelle mondiale.
Historiquement cantonnée à une fenêtre d’exportation classique entre janvier et mars, la saison de l’asperge marocaine s’est prolongée jusqu’à la fin mai au cours des deux dernières années. Un élargissement significatif de cette fenêtre a permis d’accroître l’offre disponible sur des marchés européens en demande estivale.
L’Union européenne reste le principal débouché du produit marocain, bénéficiant du démarrage précoce de la récolte, qui offre au pays un avantage concurrentiel fort. L’Espagne demeure le premier importateur, mobilisant une part considérable des expéditions — qu’elle consomme localement ou réexporte vers d’autres pays de l’UE. Toutefois, cette saison marque une évolution notable : la Belgique est devenue la principale destination, absorbant plus de la moitié des volumes expédiés, tandis que l’Espagne conserve environ un tiers des parts, suivie par la France, les Pays‑Bas et le Royaume‑Uni.
Dès les campagnes 2020/21, les agriculteurs marocains ont réussi à accroître leur présence en Allemagne, qui représente aujourd’hui environ 15 % des exportations. Cette ouverture à de nouveaux marchés souligne une stratégie d’élargissement encouragée par la stabilisation de la production.
Au-delà de l’Europe, le Maroc multiplie les incursions sur le Moyen‑Orient, une région encore peu significative en terme de volumes, mais porteuse d’avenir. Des envois ont récemment été effectués vers Bahreïn, le Qatar et, pour la première fois cette année, vers la Jordanie, à hauteur de 1,7 tonne exportée.
Il faut toutefois relativiser : l’asperge ne constitue pas un produit d’export majeur pour le Maroc. Le pays occupe la 19ᵉ position mondiale, avec des exportations de l’ordre de 500 tonnes évaluées à plus d’un million de dollars lors de la campagne 2022/23 . En comparaison, les géants comme le Mexique, le Pérou ou encore les États-Unis se situent en tête du classement mondial.
Malgré leurs volumes limités, les asperges marocaines incarnent une culture d’appui à l’export et à la diversification des filières maraîchères.
La fin de saison, prévue en août, pourrait confirmer de nouveaux records pour la cinquième année consécutive. Dans un contexte de montée en gamme et de demande mondiale croissante pour des produits à haute valeur nutritionnelle, l’asperge représente un segment porteur pour les stratégies export marocaines.