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Selon une étude récente, les tomates cultivées à l’ombre ont plus d’antioxydants

Selon une étude récente, les tomates cultivées à l'ombre ont plus d'antioxydants

Les résultats d’une recherche sur les tomates cultivées à l’ombre montre que celles-ci ont plus d’antioxydants. D’après une étude publiée par le magazine américain “Journal of Agriculture and Food Chemistry”, l’application de l’ombrage dans les cultures de tomates biologiques s’accompagne d’une activité antioxydante accrue de la tomate, principalement en raison de l’augmentation des niveaux des deux flavonoïdes comme les phénylpropanoïdes. …

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