Accueil / Technique / Dossier / Aperçu du marché mondial de la poire
Aperçu du marché mondial de la poire
Aperçu du marché mondial de la poire.

Aperçu du marché mondial de la poire

La saison de la poire Conférence semble assez difficile sur le marché européen.

Le marché européen de la poire semble actuellement au point mort. On parle d’une saison difficile pour la poire Conférence aux Pays-Bas. D’autres producteurs de poires traditionnels, comme l’Italie ou l’Allemagne, font également face à une demande insatisfaisante. Une exception positive semble être la France, où le marché de la poire continue de croître.

Alors que les fruits stockés sont disponibles dans l’hémisphère nord, la récolte bat son plein au sud de l’équateur. Dans les pays producteurs du sud, la campagne ne se déroule pas non plus sans heurts. La crise actuelle des coronavirus, mais aussi les conditions météorologiques et le Brexit, sont à l’origine de ces défis.

Belgique: saison difficile pour la Conférence

La saison belge des poires de la Conférence est toujours difficile. La récolte de cette année s’est avérée plus importante que ne le prévoyaient de nombreux producteurs et négociants, ce qui a entraîné l’arrivée de gros volumes sur le marché. De plus, la demande a ralenti, ce qui signifie qu’il y a beaucoup de poires sur le marché, ce qui fait baisser les prix de ces produits agricoles.

Lire aussi : Les pommes et poires belges séduisent de plus en plus les Marocains

Cependant, le Doyenné du Comice a réalisé une bonne saison. Les chambres froides sont presque vides et la saison s’est terminée avec de bons prix.

Pays-Bas: le marché des poires de conférence n’est pas encourageant

Selon un exportateur néerlandais, le marché des poires de conférence n’est pas très encourageant pour le moment. « Il y a pas mal de volumes destinés à presque tous les coins de l’Europe et au-delà. Malheureusement, ces ventes élevées ne se traduisent pas par des prix attractifs. Les chiffres des actions aux Pays-Bas et en Belgique au 1er février sont matière à réflexion.

Le secteur est très divisé, ce qui signifie qu’il y a trop de fournisseurs, contrairement aux acheteurs, qui sont de plus en plus concentrés. Un phénomène dont nous sommes tous responsables et qui ne se résoudra pas à moyen terme. En aucun cas cela ne favorise de bons prix « , rapporte Freshplaza.

Du côté des importations, les détaillants devraient réduire leur présence. « Après tout, ils ont beaucoup de fruits européens à leur disposition jusqu’en juillet ou août. La fin de saison pour la poire Comice a été exceptionnellement bonne. La superficie est en baisse en raison des difficultés de culture, et ce, en combinaison avec le stabilité des ventes / consommation, se traduit par un équilibre sain et offre de bonnes perspectives d’avenir.  »

France: marché de la poire en hausse

La saison de la poire française s’est développée de manière satisfaisante à ce jour. Les volumes sont environ 10 pour cent plus élevés que l’an dernier et la qualité des fruits stockés est également très bonne. Les poires ont un Brix élevé et pratiquement aucun dommage à la peau. Le secteur est également plus que satisfait de la progression des ventes.

Les consommateurs français préfèrent de plus en plus acheter des poires domestiques et la consommation augmente. Les jeunes consommateurs apprécient particulièrement les nouvelles variétés qui ont été introduites sur le marché ces dernières années, ils sont donc prêts à payer plus pour les poires domestiques. Les ventes pourraient même battre des records. Cependant, cela a aussi un inconvénient: pour le moment, il n’est pas possible de satisfaire toute la demande avec la production nationale.

Espagne: les exportations de poires perdent du terrain

Jusqu’ici, l’année a été extrêmement difficile pour la poire espagnole Blanquilla, avec des problèmes de qualité dus au gel et à un excédent de petites tailles. Les principaux marchés d’exportation sont l’Italie, Israël et la Grèce. Cependant, cette année, Israël est suffisamment approvisionné en sa propre production nationale.

De plus, les consommateurs israéliens préfèrent les plus grandes tailles, qui sont extrêmement rares en Espagne cette saison. La Grèce se concentre de plus en plus sur sa propre culture, ce qui signifie que les importations espagnoles sont en baisse. Chypre s’approvisionne également en produits grecs, ce qui fait que ce marché se perd lentement.

La Conférence espagnole a été très populaire pendant la première moitié de la saison, de sorte que la demande était nettement supérieure à l’offre. Cela a changé dès que les volumes néerlandais et belges sont arrivés sur le marché à des prix bas et attractifs. En conséquence, les prix espagnols ont baissé. Les volumes de stockage espagnols ne sont pas très importants, mais tant que les Pays-Bas et la Belgique continueront de faire pression sur le marché, la saison restera probablement difficile.

A plus long terme, le changement climatique joue également un rôle important, rapporte un exportateur espagnol. « Les hivers plus chauds donnent aux poires de la Conférence belge et néerlandaise une saveur plus sucrée, ce qui fait perdre à la production espagnole sa pertinence sur le marché international. »

Italie: offre et demande en équilibre

La vente de poires en Italie se déroule sans trop de problèmes. La demande de fruits n’est en fait pas trop élevée, mais la récolte a été médiocre, de sorte que l’offre et la demande sont bien équilibrées. Un commerçant dit que la variété Williams est la plus difficile à vendre. En général, les prix ne sont ni élevés ni trop bas. Un autre négociant exprime certaines inquiétudes, car les poires Abate d’Amérique du Sud arriveront en Europe dans les semaines à venir, ce qui constitue une menace pour les poires italiennes qui n’ont pas encore été vendues.

Allemagne: faible demande de poire, prix stables

Les approvisionnements en provenance d’Italie, des Pays-Bas et d’Allemagne ont légèrement diminué, mais il en reste encore suffisamment pour répondre à la demande. Le sud-africain Bon Chrétien n’a joué qu’un rôle marginal; le nouveau millésime a été vendu à Hambourg 16 euros / 12,5 kg (70 pièces). Les conditions hivernales ont affecté la demande à tous les niveaux. Les ventes ont été lentes, bien que cela ne se reflète pas beaucoup dans le prix.

Après tout, les niveaux de prix sont extrêmement stables. À Cologne, les poires néerlandaises ont enregistré de légères baisses de prix au cours de la semaine. A Munich, en revanche, le prix des poires italiennes a généralement été un peu plus élevé qu’auparavant. Enfin, à Hambourg, les prix du surdimensionné turc Deveci ont légèrement baissé.

Afrique du Sud: exportations retardées de poire

La campagne sud-africaine des poires est d’environ 500 000 cartons de 12,5 kg de moins que la normale en termes d’exportations par rapport à l’année dernière. La saison a commencé lentement. Un tiers des 1,5 million de caisses de poires exportées à ce jour sont destinées à l’Europe. Les deuxième et troisième acheteurs de poires sud-africains sont le Moyen-Orient et la Russie.

La récolte précoce des poires William / Bo Chretien (Bartlett) est terminée, mais la détérioration des poires a entraîné une baisse des exportations. La récolte des Packhams a également commencé et plusieurs producteurs ont commenté la beauté du fruit cette année, de sorte que des volumes commercialisables plus élevés sont attendus. Une importante tempête de grêle à Langkloof, enregistrée il y a environ un mois, a causé d’importants dommages aux vergers de poiriers de cette région.

En 2021, on estime que 17,14 millions de boîtes de 12,5 kg de poires seront produites, à peu près le même que l’année précédente. Un négociant en poires affirme que la demande globale pour les fruits de premier choix est actuellement quelque peu faible et que les prix ne sont pas très bons.

Océanie: inquiétude face à la pénurie de cueilleurs

La récolte de poires en Australie et en Nouvelle-Zélande démarre lentement et les deux pays sont préoccupés par une pénurie de cueilleurs. En raison de mesures contre le coronavirus, les deux gouvernements ont fermé hermétiquement leurs frontières pendant environ un an, empêchant ainsi le flux de travailleurs internationaux pour la récolte. Cela pourrait entraîner une baisse des rendements, mais il est encore trop tôt pour donner des estimations fiables. Le problème pourrait également encourager les producteurs à privilégier la qualité à la quantité.

En Australie, selon les statistiques de Hort Innovation, 118,5 tonnes de poires ont été cultivées l’année dernière (jusqu’en juin 2020), soit une croissance de 4 pour cent par rapport à 2019. La valeur totale de la production a augmenté de 13 pour cent à 130 millions de dollars, et 39 pour cent sont allés au secteur de la transformation. L’Australie a également exporté 9,7 tonnes, dont un tiers seulement (3,2 tonnes) est allé à la Nouvelle-Zélande voisine.

En termes de variétés, Packham reste le plus répandu sur le marché des produits frais, avec 63 pour cent de la récolte totale, suivi par Williams (20%) et Beurré Bosc (10%). Environ 60 pour cent de la population australienne consomme des poires fraîches.

Argentine: récolte moyenne, bon marché d’exportation

En Argentine, la récolte a commencé la semaine 2-3, comme prévu. Des volumes moyens sont estimés, bien que les tempêtes de grêle aient pu causer une légère réduction. Une courte vague de chaleur en janvier pourrait causer des problèmes de qualité pour les poires Williams tardives. En ce qui concerne les ventes, la Russie et le Brésil sont les principaux marchés d’exportation des poires argentines, suivis de l’Europe et des États-Unis.

L’augmentation de la demande en Europe cette saison sera satisfaite avec des volumes qui vont normalement à la Russie. En général, il existe toujours une forte demande de poires argentines sur le marché d’exportation et les perspectives sont que cette tendance se poursuivra probablement pour le reste de la saison.

Chili: impact minime des pluies

Les pluies récentes au Chili ont eu un faible impact sur les volumes de poires, bien que cela ait été négligeable par rapport aux pays voisins. Tant que les producteurs prennent les mesures nécessaires pour protéger leurs cultures de la pluie, les conséquences devraient être minimes. La saison de production chilienne bat actuellement son plein et les volumes sont exportés par bateau vers de nombreuses destinations.

Amérique du Nord: petites poires et récolte modérée; niveaux de prix élevés

Cette année, l’Amérique du Nord a une récolte plus petite qu’en 2019, rapporte l’analyste de marché Randy Hartmann de Bellevue. « La principale variété à Washington et en Oregon est toujours D’Anjou, qui représente environ 50 pour cent du total. Cependant, la production est nettement inférieure aux 8,5 millions de colis précédemment estimés. Le volume a été réduit d’environ 11 pour cent, ce qui peut être expliquée en partie par des rendements inférieurs dans les anciennes plantations.  »

À long terme, cela pourrait devenir un problème pour la culture régionale, dit Hartmann. « Ceci, combiné à la hausse des coûts salariaux et à d’autres défis en termes de croissance, de récolte, d’emballage et de vente, aura des conséquences inévitables sur l’économie locale et la prospérité de nos producteurs. »

La variété de poire Bartlett, quant à elle, est en plein essor, selon Hartmann, avec une croissance estimée à 500 000 paquets par an. Ensemble, D’Anjou et Bartlett représentent environ 75 pour cent de la récolte totale, suivis par Bosc (14%) et Red D’Anjou (5%).

Cette saison se caractérise par une prédominance des petites tailles pour la plupart des variétés. Ceci, combiné aux volumes limités et à la demande croissante de la chaîne Horeca, qui redémarre son activité, se traduit par des niveaux de prix très élevés. «En moyenne, le prix par forfait est de 3 $ à 4 $ plus élevé qu’en 2019», déclare Hartmann.

« C’est le résultat de l’offre limitée, de la bonne qualité et de la proportion plus élevée de fruits avec un Brix élevé et la bonne taille pour le secteur de la vente au détail, avec une bonne proportion de fruits commercialisables et relativement peu de rejets. En termes de qualité, le La récolte 2020 restera donc dans les mémoires comme exceptionnellement bonne. De plus, les poires enregistrent une croissance annuelle comprise entre 8% et 15% dans le commerce de détail national.  »

Hartmann prédit que les Bartletts nationaux continueront d’être disponibles chez les détaillants nationaux pendant encore deux semaines. Après cela, les poires Bartlett importées commenceront à arriver.

Royaume-Uni: la saison sud-africaine sur les starting-blocks

Le Royaume-Uni se prépare pour le début de la saison sud-africaine des poires. Les premières poires sud-africaines sont actuellement en route et seront bientôt disponibles au détail. Le Brexit ne pose pas de problèmes majeurs pour le moment. Tout au plus, un léger retard dans les ports. Cependant, cela a plus à voir avec le sous-effectif dû au COVID-19 qu’avec le Brexit lui-même. Dans tous les cas, cela pourrait entraîner le détournement des conteneurs entrants vers d’autres ports, ce qui entraînerait des coûts de transport plus élevés pour l’importateur.

Les estimations actuelles des volumes disponibles dans tout le pays n’ont pas encore été publiées, bien que les commerçants rapportent que la demande du secteur de la vente au détail reste élevée et cohérente dans tous les domaines.

Chine: pic d’exportation de poire attendu en mars

Actuellement, la demande de poires chinoises provient principalement d’Asie du Sud-Est. Pendant le Nouvel An chinois, les exportations se sont presque arrêtées, la plupart des stations d’emballage et autres installations ayant été fermées. Le premier pic d’exportation est attendu à partir de la mi-mars. En Europe, les premières poires chinoises n’arriveront pas avant mai.

En termes de logistique, le secteur d’exportation chinois est actuellement confronté à de grands défis. Les frais d’expédition pour les conteneurs maritimes restent élevés, et il en va de même pour le transport intérieur. La saison dernière, la production intérieure de poire a chuté de façon spectaculaire, de sorte que les prix sont nettement plus élevés que la normale. Il n’y a pas d’informations sur les volumes exacts en stock, mais les perspectives sont qu’il y aura des stocks suffisants jusqu’à la mi-juin.

La Conférence néerlandaise gagne du terrain sur le marché chinois. En raison des volumes modestes disponibles sur le marché chinois, son prix est relativement élevé et la part de marché est minime par rapport à celle de la production nationale.

Regardez aussi

Marché mondial avocat prix, offre, demande

Marché mondial de l’avocat : prix, offre, demande…

Les effets de la pandémie se font toujours sentir sur le marché européen de l’avocat. …

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *