Les fraises biologiques sont plus nutritives et conservent mieux l’écosystème du sol.

Selon des scientifiques américains, les fraises biologiques seraient plus nutritives et conserveraient mieux l’écosystème du sol comparées aux fraises conventionnelles. 

Ces scientifiques auraient remarqué que dans le cas de certaines variétés, les fraises biologiques seraient plus savoureuses et douces que celles issues d’une agriculture conventionnelle.

De plus, elles conserveraient leurs fraîcheurs pendant plus de temps, mais elles seraient moins volumineuses que celles obtenues par des méthodes dites conventionnelles. Mais, en ce qui concerne leurs teneurs en matière sèche et en antioxydants, elles sont plus élevées. Il semblerait aussi qu’elles soient moins riches en Potassium.

L’analyse des sols biologiques a révélé une meilleure fertilité avec des teneurs en carbone et azote plus élevées. De plus, ces sols seraient nettement plus résistants aux insectes.