De 21 à 24 000 agriculteurs : comment la COPAG a grandi

La plus grande coopérative agricole marocaine : COPAG.

COPAG. C’est en 1987, sous l’impulsion de deux agriculteurs, Taoufik Hadj Ahmed et Moulay M’hamed Loultiti, que naît à Taroudant l’une des plus grandes et plus belles success stories agricole du Maroc : la COPAG. L’histoire d’une petite coopérative du Sud marocain, composée à l’origine de 21 agriculteurs, qui a su gagner le cœur et surtout le goût de tout un pays.

Comment une petite coopérative régionale est devenue un fleuron national au modèle d’intégration unique et à la croissance soutenue. Un modèle qui s’est construit dans le Souss, territoire historiquement structurant de l’agriculture marocaine, reconnu pour son rôle central dans les filières agrumicole et maraîchère d’export, mais aussi pour sa capacité d’innovation face aux contraintes climatiques. C’est un dossier proposé par AgriMaroc.ma.

Exportation de fruits et première laiterie

Les 21 agriculteurs et membres fondateurs à l’origine du projet en 1987 ne doivent pas regretter leur choix. Aujourd’hui, la COPAG revendique plus de 24 000 agriculteurs et 72 coopératives adhérentes, selon son site officiel. Ces agriculteurs sont pour l’essentiel intégrés à des coopératives agricoles « filles » adhérentes à la COPAG, et la coopérative indique que 95 % de ses membres sont de petits éleveurs. Des chiffres vertigineux qui plantent le décor et illustrent l’ampleur d’un modèle coopératif devenu structurant à l’échelle nationale.

À la fin des années 1980, l’objectif était d’exporter des produits alimentaires vers les pays européens. C’est ainsi qu’est née l’idée d’une coopérative, dans un contexte où la mutualisation des moyens apparaissait comme une réponse rationnelle aux exigences croissantes des marchés internationaux. Une idée d’autant plus pertinente que la zone bénéficiait d’un avantage concurrentiel inégalable : son climat. Un climat qui a donné à la région du Souss ses lettres de noblesse et une légitimité reconnue lorsqu’il s’agit de produire et de valoriser l’agrume marocain à l’export.

Après avoir fait de l’export d’agrumes son terrain de jeu, en gagnant des parts de marché toujours plus importantes, la coopérative du Souss inaugure sa première laiterie en 1993. Un choix qui peut surprendre lorsque l’on est initialement positionné sur les fruits frais, mais qui s’inscrit déjà dans une logique de diversification raisonnée et de sécurisation des revenus agricoles.

Une diversification stratégique, qui s’avérera à terme majeure dans le développement de la coopérative. Pourquoi ce choix de passer de l’orange à la vache ? Les interrogations sont nombreuses à l’époque. Pourtant, cette orientation permettra progressivement à la COPAG de structurer une véritable filière laitière intégrée, en s’appuyant sur un réseau d’éleveurs accompagnés techniquement et économiquement, avec des débouchés sécurisés et une collecte organisée.

En 1993, la petite laiterie produit alors environ 6 000 litres de lait par jour. Le lait est collecté, transformé et commercialisé localement sous forme de sachets de lait pasteurisé ou de yaourts conditionnés en pots préformés. L’appellation, elle, est déjà celle que nous connaissons aujourd’hui : El Jaouda. Une marque qui s’imposera progressivement grâce à la régularité de l’approvisionnement, au respect des exigences sanitaires et à la maîtrise de la qualité, éléments déterminants dans un marché laitier en pleine structuration.

C’est cette orientation qui conduira la COPAG à un tournant majeur.

Le véritable tournant en 1999

Pour la coopérative, le chemin est désormais tracé. Le succès aidant, la COPAG devient une marque identifiée, reconnue et installée sur les marchés nationaux. La stratégie d’investissement et de diversification est ciblée, progressive et cohérente avec les besoins des adhérents. Le succès de la COPAG ne repose pas sur une innovation isolée, mais sur l’adaptation intelligente de modèles coopératifs éprouvés ailleurs.

Pour la COPAG et son président, toutes les bonnes idées observées à l’international sont à adopter et à adapter au contexte marocain. Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ?

Lors de ses déplacements en Amérique du Nord ou en Europe, Moulay M’Hamed Loultiti s’inspire des modèles coopératifs performants pour les transposer au Maroc. En 1999, la COPAG se dote ainsi d’une unité de fabrication d’aliments composés, avec un objectif clair : fournir aux éleveurs adhérents un aliment pour bétail à prix coûtant, sans marge, afin de réduire les charges de production et d’améliorer la rentabilité des exploitations.

Alors que ce type de service est courant dans les coopératives européennes ou nord-américaines, il s’agit d’une première au Maroc. Le succès est immédiat. Les agriculteurs adhèrent, la production laitière progresse et la marque « Jaouda », déposée en 2000, se décline rapidement en flans, yaourts brassés et lait fermenté. La dynamique est lancée et la croissance devient continue.

La COPAG aujourd’hui en chiffres

Selon les chiffres affichés sur son site officiel (consulté en novembre 2026), la COPAG fédère plus de 24 000 agriculteurs et 72 coopératives adhérentes, et emploie plus de 10 000 salariés directs, pour plus de 37 années d’expérience.

Côté lait, la page consacrée aux produits laitiers fait état de plus de 102 000 vaches laitières chez les éleveurs de la coopérative et d’une flotte de plus de 700 camions réfrigérés pour la collecte et la distribution.

Côté agrumes, la coopérative annonce 6 900 hectares de vergers, 2 unités de conditionnement, une capacité annuelle de 102 000 tonnes et environ 45 000 tonnes exportées chaque année.

D’autres chiffres, publiés antérieurement par la coopérative, donnaient la mesure de son poids : un segment primeurs de plus de 500 hectares pour plus de 40 000 tonnes par an, une production avoisinant 280 000 tonnes de lait par an, et une présence commerciale sur l’ensemble du territoire à travers 46 000 points de vente et 15 agences commerciales.

Ce gigantisme fait aujourd’hui de la COPAG la première coopérative agricole du Maroc, le deuxième acteur laitier national et un acteur majeur de l’industrie agroalimentaire. Une organisation à la hauteur des volumes gérés et des attentes du marché.

Les marques de la COPAG : Jaouda, Jayda et COPAG Delight

La COPAG organise ses activités autour de trois grandes familles de produits, chacune portée par sa marque.

Jaouda, la marque des produits laitiers

Jaouda est la marque phare de la coopérative : lait UHT (dont le lait écrémé Linéa 0 %), lait de croissance, crème cuisson, beurre, yaourts et laits fermentés comme le yaourt à boire Raïbi, mais aussi fromages (Perly, Ladid, Muscly, Jben) et jus (Jutos, Press’up). Lors du SIAM 2025 à Meknès, la COPAG a annoncé le lancement de trois nouvelles marques : Nabatlé, présenté comme un lait végétal 100 % marocain (amande, avoine, coco), Subtil, un yaourt sans lactose, et un Kéfir, boisson fermentée riche en probiotiques.

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La marque mise aussi sur la notoriété : fin 2025, Jaouda a annoncé son association avec le footballeur international Achraf Hakimi.

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Jayda, la marque des viandes rouges

Les viandes rouges de la coopérative sont commercialisées sous la marque Jayda. Elles sont produites par COPAG Viandes, qui dispose d’un abattoir moderne et d’un complexe de viandes de 40 000 m², avec des agréments de l’ONSSA pour l’abattage, la découpe, la préparation de viandes hachées et de produits à base de viandes.

COPAG Delight, la marque des agrumes et primeurs à l’export

COPAG Delight est la marque ombrelle des agrumes et primeurs destinés principalement à l’export. Selon la coopérative, elle compte aujourd’hui plus de 190 producteurs.

Où est implantée la COPAG ?

Le siège de la COPAG et son complexe industriel et administratif se trouvent à Aït Iaâza (Freija), dans la province de Taroudant, au cœur du Souss. La coopérative dispose aussi d’une usine à Larache, dans le nord du pays, et de la station de conditionnement « Faraj », à Taroudant. Son réseau commercial s’appuie sur des agences régionales, parmi lesquelles celles de Béni Mellal, Rabat, Tanger, Safi, Settat et Khénifra, citées dans le magazine de la coopérative. La COPAG a également créé sa propre école de formation, l’Académie COPAG.

Un avenir diversifié et… du photovoltaïque

Pour la COPAG, l’avenir passe toujours par la diversification et l’investissement productif. Au fil des années, plusieurs projets structurants ont vu le jour. En 2012, une deuxième unité industrielle est lancée à Larache. En 2015, un abattoir de viandes rouges entre en activité, avec un investissement estimé à 96 millions de dirhams et une capacité de production destinée à alimenter le marché national à hauteur de 3 000 tonnes par an.

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La coopérative s’est aussi intéressée au photovoltaïque. Un choix qui dépasse la seule dimension environnementale. Dans un contexte de hausse des coûts énergétiques et de pression sur la compétitivité des filières agricoles, la maîtrise de l’énergie devient un levier économique stratégique.

Consciente de ces enjeux, la COPAG a engagé une réflexion avant de lancer un projet pilote en partenariat avec l’agence allemande de l’énergie (DENA) et le ministère fédéral allemand de l’Économie et de l’Énergie (BMWi), dans le cadre du programme Solar 23.

L’installation photovoltaïque de 25 kWc comprend une centaine de modules de 250 W et produira en moyenne 44 000 kWh par an. Selon Judith Jager, responsable des projets Solar 23, l’ensemble des installations prévues permettra, à terme, une économie estimée à 29 tonnes de CO₂.

Les projets d’investissement récents de la COPAG

La diversification se poursuit. Dans son magazine n° 26 (2025), la COPAG présente parmi ses projets majeurs une unité de production COPAG Volailles (350 millions de dirhams, 360 emplois prévus), le projet HARCO de fabrication de produits en plastique (350 millions de dirhams, 62 emplois à terme) et COPAMILL, une plateforme logistique de stockage de céréales destinées à l’alimentation animale (104 millions de dirhams en deux phases, 60 000 tonnes de capacité de stockage, 120 emplois).

En juillet 2026, la coopérative a présenté ces projets structurants (emballages plastiques agricoles, plateforme céréalière, filière viandes rouges et unité de valorisation de la volaille) au ministre délégué chargé de l’Investissement, Karim Zidane, lors de sa visite à Taroudant.

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COPAG se fixe ainsi un cap clair : poursuivre sa croissance tout en restant proche des agriculteurs qui la font vivre au quotidien. Un modèle coopératif marocain qui continue de convaincre, année après année, toujours plus de producteurs à travers le Royaume.

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COPAG : questions fréquentes

Qu’est-ce que la COPAG ?

La COPAG est une coopérative agricole marocaine créée en 1987 à Taroudant par 21 agriculteurs. Elle opère de façon intégrée, des cultures jusqu’à la commercialisation, dans le lait, la viande, les agrumes et les primeurs.

Quelles sont les marques de la COPAG ?

Jaouda pour les produits laitiers et les jus, Jayda pour les viandes rouges et COPAG Delight pour les agrumes et primeurs à l’export. Nabatlé (lait végétal), Subtil (sans lactose) et Kéfir ont été lancées en 2025.

Où se trouve le siège de la COPAG ?

À Aït Iaâza (Freija), dans la province de Taroudant, région Souss-Massa.

Combien d’agriculteurs compte la COPAG ?

Plus de 24 000 agriculteurs et 72 coopératives adhérentes, selon le site officiel de la coopérative (novembre 2026).

Sources

• COPAG, site officiel : page d’accueil, « À propos » et « Marques » (copag.ma, consulté le 4 novembre 2026)
• COPAG, pages « Produits laitiers et dérivés », « Viandes rouges » et « Agrumes et primeurs » (copag.ma, consulté le 4 novembre 2026)
• COPAG, Magazine n° 26 (2025, dossier SIAM 2025)
• COPAG, Magazine n° 30 (avril-juin 2026)

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