Le prix de la tomate continue de grimper sur les marchés de gros marocains. Selon la note hebdomadaire de Casablanca Prestations reprise par Le Matin, la tomate s’échangeait entre 3 et 9 DH/kg le 29 octobre 2026 au marché de gros des fruits et légumes de Casablanca, contre 2,5 à 7 DH/kg dans la note précédente. Hespress FR retient le même plafond de 9 DH/kg dans son article du 2 novembre, et indique que le prix au détail peut dépasser 12 DH/kg dans certains quartiers.
Jusqu’à 13 DH au marché de gros de Rabat
Le même jour, Le360 rapporte des prix plus élevés ailleurs : 13 DH/kg au marché de gros de Rabat et jusqu’à 17 à 18 DH/kg dans certains commerces de détail, selon Amine Amanatoullah, producteur et exportateur de primeurs dans le Souss-Massa. À l’origine, au marché d’Inezgane, la caisse de 30 kg se négocie entre 200 et 300 DH, d’après ce producteur, soit environ 8,33 DH/kg pour une caisse à 250 DH.
Le producteur détaille aussi les marges qui s’ajoutent jusqu’au consommateur : au moins 2 DH pour un premier distributeur, jusqu’à 3 DH pour le transporteur, environ 2 DH pour un second distributeur et 2 à 3 DH pour le détaillant.
Chaleur, virus et coûts : les causes avancées par les professionnels
Pour Amine Amanatoullah, cité par Le360, les vagues de chaleur du mois d’août ont retardé la production de tomate et d’autres légumes. Il évoque aussi des variétés utilisées depuis deux ou trois ans qui ne résistent plus aux maladies et des virus installés dans la zone. Résultat, selon lui : des rendements de 90 à 100 tonnes par hectare, contre 180 à 200 tonnes habituellement, pour un coût de production d’environ 850 000 DH par hectare.
« Nous avons eu beaucoup d’épisodes de chaleur en août. »
Amine Amanatoullah, producteur et exportateur de primeurs dans le Souss-Massa — Le360, 2 novembre 2026
Abderrazak Chabbi, président de l’Association des commerçants du marché de gros des fruits et légumes de Casablanca, cité par Hespress FR, avance plusieurs facteurs : le recul saisonnier de la production, la transition entre zones de production, le retard d’arrivée des volumes d’autres régions, une forte demande extérieure, la hausse du carburant qui renchérit le transport et des dégâts causés à certaines cultures par une vague de chaleur. Il suggère un arrêt temporaire des exportations ou, à défaut, un encadrement de leur calendrier. Il s’agit d’une proposition d’un représentant des commerçants, pas d’une mesure annoncée.
Les autres légumes au marché de gros de Casablanca
Selon la même note reprise par Le Matin (29 octobre), les oignons secs passent à 3,5-6 DH/kg (contre 3,5-5,5), le chou blanc à 1,5-3 DH/kg. La pomme de terre reste stable à 3,5-6 DH/kg, la courgette à 4-8 DH/kg, le concombre et l’aubergine à 3-6 DH/kg. Côté fruits, la clémentine monte à 4-6,5 DH/kg (contre 3-6) et l’avocat reste à 15-23 DH/kg.
Une détente attendue dans les derniers jours de novembre
Selon Abderrazak Chabbi, les prix pourraient commencer à baisser progressivement dans les derniers jours de novembre, quand l’offre devrait dépasser la demande, rapporte Hespress FR. Aucune source officielle ne donne de prévision chiffrée.
Ce qu’il faut retenir pour votre exploitation
- Plafond au marché de gros : 9 DH/kg à Casablanca (29 octobre), 13 DH/kg à Rabat (2 novembre), selon la presse.
- À Inezgane, la caisse de 30 kg se vend 200 à 300 DH selon un producteur du Souss.
- Les professionnels expliquent la hausse par une offre réduite (chaleur d’août, maladies et virus, transition entre régions) et des coûts de transport en hausse.
- Une détente est attendue fin novembre selon les commerçants de Casablanca : un argument pour suivre de près le calendrier des premières récoltes d’hiver.
Sources
- Le Matin — Le prix des viandes bovines en léger recul, la tomate en hausse à Casablanca — 29 octobre 2026 — https://lematin.ma/economie/le-prix-des-viandes-bovines-en-leger-recul-la-tomate-en-hausse-a-casablanca/373012
- Hespress FR — Tomates : les prix pourraient amorcer une baisse à partir de fin novembre — 2 novembre 2026 — https://fr.hespress.com/494748-tomates-les-prix-pourraient-amorcer-une-baisse-a-partir-de-fin-novembre.html
- Le360 — Jusqu’à 18 dirhams le kilo : les raisons de la flambée du prix de la tomate — 2 novembre 2026 — https://fr.le360.ma/economie/jusqua-18-dirhams-le-kilo-les-raisons-de-la-flambee-du-prix-de-la-tomate_UAB65E4SEVFYXE6TXNRNUBR6G4/