Les scientifiques découvrent comment modifier la couleur et le taux de maturation des tomates. Chez la tomate, le processus de maturation des fruits implique des changements dramatiques dans de minuscules «organites» à l’intérieur des cellules du fruit appelées plastes. Ce sont ces plastes qui sont chargés de donner de la couleur au fruit. En dépit de leur importance capitale dans la coloration …