La pénurie de beurre est en réalité le fruit d’une simple crise ?

La pénurie de beurre n’en est en fait pas une… Il s’agit plutôt d’une crise : les prix sont montés en flèche et les supermarchés refusent de payer le prix fort.

Les rayons de beurre des magasins sont vides, c’est un fait. Mais les professionnels contredisent la présence d’une pénurie. Selon eux, le fait que les rayons soient vides est la simple conséquence d’une crise. Explication…

« Aucune pénurie réelle de beurre n’est à déplorer en France », a assuré le ministre de l’Agriculture Stéphane Travert à la presse française. En réalité, l’offre de « l’or jaune » a baissé ce qui a fait grimper les prix selon la loi de l’offre et de la demande. Problème : « certains supermarchés refusent de payer davantage pour leur beurre malgré une hausse des cours mondiaux, et préfèrent laisser leurs rayons vides ». Compte tenu de la situation, les professionnels des produits laitiers préfèrent vendre leurs produits aux pays étrangers au prix fort.