Secteur oléicole: « Il faut développer les compétences techniques et technologique »

Le secteur oléicole au Maroc est appelé à développer des compétences techniques et technologiques plus avancées, c’est ce que révèle l’atelier des « Maestro de Moulins ».

Le défi futur pour le secteur oléicole au Maroc consiste à développer des connaissances et des compétences techniques et technologiques toujours plus avancées, a indiqué le responsable de l’Agro-pôle Olivier Meknès, Noureddine Ouazzani.

S’exprimant mardi à Meknès lors l’ouverture de la 2e édition de l’Atelier international ‘’Maestro des moulins’, organisée sous le thème ‘’Elaboration de l’huile d’olive de qualité et gestion des co-produits de l’olivier’’, le responsable a souligné que le secteur de l’huile d’olive marocaine doit relever d’autres défis, dont la modernisation de l’outil de transformation et la maîtrise du processus de fabrication à la fois du point de vue qualitatif et quantitatif.