Centrale Danone a inauguré, le 1er juillet à Fkih Ben Salah, un nouveau procédé industriel baptisé « Milk-Co », destiné à mieux valoriser le lait collecté localement.
La cérémonie s’est tenue en présence de Ryad Mezzour, ministre de l’Industrie et du Commerce, d’Imad Bakkali, Président-Directeur Général de Centrale Danone, ainsi que des autorités locales.
Le projet s’inscrit dans un programme d’innovation industrielle issu de quatre conventions d’investissement conclues entre le ministère de l’Industrie et du Commerce et Centrale Danone, pour un montant global annoncé de 60,2 millions de dirhams.
Le procédé repose sur des technologies de microfiltration, d’ultrafiltration et de nanofiltration permettant d’extraire des protéines, du lactose et des minéraux à partir du lait collecté au Maroc. Ces ingrédients sont ensuite destinés à la fabrication de yaourts, de fromages et de boissons lactées, avec pour objectif d’améliorer la valorisation de la matière première et de réduire le recours à certains ingrédients importés.
Implantée au sein d’un important bassin laitier, l’usine de Fkih Ben Salah devient ainsi le premier site industriel laitier au Maroc à mettre en œuvre cette technologie à l’échelle industrielle. Selon l’entreprise, cette innovation s’inscrit dans son modèle d’approvisionnement qui s’appuie sur plus de 40 000 éleveurs partenaires, plus de 1 150 centres de collecte et quatre sites industriels répartis dans le Royaume.