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Tomates et froid : Quels sont les avantages du traitement à l’eau chaude ?

Tomates et froid avantages du traitement eau chaude

Le traitement à l’eau chaude soulage les symptômes de blessures causées par le froid dans les tomates fraîches. Réduire les blessures causées par le froid aux tomates après la récolte est essentiel pour assurer une bonne qualité et minimiser les pertes. Ces lésions sont un trouble post-récolte associé à la génération d’espèces réactives de l’oxygène (ROS) dans le fruit. Par conséquent, l’accumulation …

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