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Tag Archives: maturation post-récolte

Effet des couvertures de tunnels élevées sur les antioxydants des tomates

Effet des couvertures de tunnels élevées sur les antioxydants des tomates

La couverture élevée des tunnels agricoles impacte sur la capacité antioxydante des tomates. Les chercheurs ont évalué l’impact de la couverture élevée des tunnels et de la maturité de la récolte (casseur et rouge clair) sur la capacité antioxydante, l’acide ascorbique (AsA), le lycopène, le β-carotène et l’accumulation de composés phénoliques (flavonoïde et acide phénolique) dans les tomates (Solanum lycopersicum) …

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