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Savez-vous pourquoi les tomates sont rouges ? Peu de gens savent ce qui donne cette couleur rouge si caractéristique aux tomates, et la réponse est… Le lycopène ! Explications… Si les tomates sont rouges c’est en fait grâce à leur forte concentration naturelle en lycopène. Le lycopène fait partie de la famille des carotènes. C’est un pigment naturel de couleur rouge. Il est majoritairement présent …