Au Maroc, les producteurs de safran bataillent contre les contrefaçons. Cette petite fleur mauve aux pistils rouges est un trésor qui suscite bien des convoitises: les producteurs de safran de la région de Taliouine, dans le sud du Maroc, tentent de protéger leur épice rare et précieuse face aux contrefaçons. Producteur local, Brahim Afezzaa est très attaché à la valeur …

53 labels ont été attribués aux produits du terroir marocain. Le Maroc est doté d’une terre arable riche et d’un savoir-faire immense en termes d’agriculture et de transformation des produits agricoles. Les produits du terroir sont protégés depuis l’entrée en vigueur de la loi 25-06. 53 produits ont été labélisés, dont 43 pour leur « indication géographique » (IG), 5 sont classés …