Dans la culture de la tomate sous serre, le rendement et la qualité ne dépendent pas seulement de la variété, du climat ou de la nutrition. La conduite physique de la plante joue également un rôle déterminant, notamment dans la formation et le maintien des grappes. À mesure que le fruit se développe, son poids peut fragiliser la tige, provoquer des courbures, freiner l’alimentation en sève, ou entraîner des blessures susceptibles d’affecter la qualité commerciale. Pour éviter ces déséquilibres, des solutions techniques ont été développées, comme les supports de grappes.
Conçus pour accompagner la plante dès les premiers stades de floraison, ils visent à préserver la structure naturelle de la grappe, assurer une maturation homogène et améliorer la régularité du calibre. Cet outil, encore parfois sous-estimé, s’impose aujourd’hui comme un véritable levier de performance pour les maraîchers travaillant en serre au Maroc.
AgriMaroc est allé à la rencontre de David Furphy, Area Sales Manager chez ARaymond Agriculture.
AgriMaroc : Pouvez-vous nous expliquer en quoi consiste exactement les supports de grappes et quel est son rôle dans la culture sous serre ?
David Furphy : Dans les cultures sous serre, chaque détail compte pour optimiser la croissance, la qualité et la productivité des tomates. Les supports de grappes, développés pour accompagner la plante, jouent un rôle essentiel.
Certains supports sont conçus pour soutenir les grappes de tomates afin d’éviter qu’elles ne forment un coude sous leur propre poids. En maintenant les grappes dans une position idéale, ils permettent
Une meilleure maturation, plus homogène. Une réduction des risques de blessures sur les tiges et les fruits. Une amélioration de la qualité commerciale des fruits, grâce à leurs goûts, leurs formes et leurs calibres préservés.
AgriMaroc : A quel moment du cycle de culture faut-il installer les supports de grappes et quelles sont les erreurs les plus fréquentes que commettent les producteurs à ce stade là ? Les erreurs les plus fréquentes à ce stade ?
David Furphy : La décision de la pose des supports de grappe ne doit pas répondre à un constat visuel mais à une anticipation. La pose doit se faire à l’ouverture de la première fleur afin de conserver une tige de grappe souple et fine pour faciliter l’installation.
Installation trop tardive : attendre que les grappes soient formées entraînera un temps de pose long et fastidieux même si la souplesse du support permet parfois d’accroitre le temps de pose de près de 19% .
Choix d’un support de grappe rigide : Rallongement du temps de pose et risque de blessure voire de casse de la grappe.
Manque de planification : Ne pas avoir décidé en amont le nombre des 1er bouquets concernés (exemple jusqu’au 6 ou 7ème bouquets).
AgriMaroc : Quels bénéfices concrets les maraîchers peuvent-ils attendre ? (Rendement, qualité, réduction des pertes ..?
David Furphy : L’utilisation de supports de grappes dans les cultures sous serre apporte des avantages tangibles à plusieurs niveaux, tant en termes de rendement que de qualité et de gestion des pertes.
Amélioration du rendement : En soutenant les grappes dès leur formation, les supports permettent à la plante de concentrer son énergie sur le développement des fruits, sans stress mécanique. Cela se traduit par une production plus régulière et plus abondante, avec des grappes bien formées et mieux réparties.
Qualité des fruits optimisée :Les fruits maintenus en position stable sont moins sujets aux déformations, aux frottements ou aux blessures ce qui induit une régularité pour la vente des grappes.
Réduction des pertes :Les supports réduisent les risques de cassures de tiges, de chutes de grappes, de fruits avortés ou de fruits de calibres différents, qui peuvent représenter une part significative des pertes en culture.
Gain de temps et d’efficacité : Les supports sont conçus pour une pose rapide, ergonomique ce qui facilite le travail quotidien des équipes en serre et réduit les coûts liés à la main-d’œuvre.
AgriMaroc : Existe-t-il différents types de supports et quels critères devraient guider le choix du producteur :
David Furphy : Il y a peu de supports différents hormis quelques spécifiques. En effet une majorité des supports sont constitués par une partie supérieure pleine et rigide alors que d’autres peuvent être constitués comme une colonne vertébrale qui apporte souplesse, facilité d’installation…
En résumé, les supports de grappes sont un levier agronomique pour améliorer la performance globale de la culture, tout en répondant aux exigences de qualité du marché.