Une consommation régulière de champignons, réduirait le risque de troubles cognitifs. Selon une étude menée pendant 6 ans, la consommation régulière de champignons pourrait ralentir le déclin mental et réduire le risque de troubles cognitifs légers, précurseurs typiques de la maladie d’Alzheimer. Pour mener cette étude, des chercheurs ont suivi les données d’un groupe de 663 personnes âgées de 60 ans et plus à …