Dans le Gharb-Loukkos, la fraise est passée de 4 000 hectares jusqu’en 2019 à 2 300 hectares cette saison, selon Mohamed El Ammouri, président d’Interproberries Maroc, interrogé par Médias24 en mai. Dans certaines zones, la nappe est descendue de 5 à 50 mètres de profondeur en moins de dix ans. L’eau pèse donc sur chaque décision. L’équipe de Kenza Elmidaoui a comparé deux variétés, Sabrina et Victory, sous quatre niveaux d’irrigation (125 %, 100 %, 75 % et 50 % de l’évapotranspiration de la culture, ETc) à Laaouamra, près de Larache. Les résultats ont été publiés en 2024 dans E3S Web of Conferences.
1. La variété compte plus que la dose
À 50 % de l’ETc, Sabrina perd 35 % de rendement par rapport à une irrigation complète. Victory, elle, ne montre pas de différence significative de rendement entre 100 %, 75 % et 50 % de l’ETc. Les deux variétés ont pourtant reçu les mêmes apports, sur le même sol, au même moment.
« Victory s’est montrée plus tolérante à l’irrigation déficitaire que Sabrina. »
Kenza Elmidaoui, Aziz Abouabdillah, Mustapha Fagroud, Rachid Bouabid, ENA Meknès et IAV Hassan II — E3S Web of Conferences, 2024 (traduit de l’anglais)
2. Chaque mètre cube rapporte davantage avec Victory
La productivité de l’eau de Victory atteint 7,07 kg de fraises par m³ à 50 % de l’ETc et 5,77 kg/m³ à 75 %. Le meilleur score de Sabrina plafonne à 4,02 kg/m³, obtenu à 75 %. Victory a donné jusqu’à 199 g par plant, à 125 % de l’ETc. Pour une exploitation qui paie son pompage ou dont le forage s’enfonce, l’écart se traduit directement en coût de l’eau par kilo vendu.
3. Un essai à lire avec ses conditions
Les résultats valent pour une saison, un sol très sableux (88 % de sable), une plantation à la mi-octobre sur buttes de 40 cm de haut et 60 cm de large, à 25 × 25 cm (70 000 plants par hectare), sous tunnel plastique, avec une double gaine de goutte-à-goutte. Le calibre et le taux de sucre des fruits n’ont pas été mesurés : on ne sait donc pas si la réduction d’eau a modifié la qualité commerciale. Les auteurs notent toutefois que le rendement et la productivité de l’eau des deux variétés sont restés élevés même sous fort manque d’eau.
Pour les parcelles déjà plantées, l’essai invite d’abord à connaître le comportement de sa variété avant de réduire les apports, plutôt qu’à appliquer une baisse uniforme.