Des producteurs du Gharb évoquent la possibilité d’arracher certains vergers d’avocatiers devenus difficiles à irriguer et à rentabiliser. Le phénomène n’est pas encore quantifié, mais il remet au premier plan le déficit structurel des nappes et la vulnérabilité de l’avocatier aux séquences combinant chaleur, sécheresse atmosphérique et disponibilité limitée de l’eau.
Des projets d’arrachage encore impossibles à quantifier
La répétition des vagues de chaleur et la hausse des coûts d’accès à l’eau pourraient conduire certains producteurs marocains d’avocats à remettre en cause leurs plantations. Dans une information publiée par Challenge puis relayée le 18 août par Le360, Abdelkrim Allaoui, président de l’Association des producteurs d’avocats du Gharb, indique que des exploitants situés notamment autour de Tiflet, Allal El Bahraoui et Sidi Yahya El Gharb envisagent d’arracher leurs arbres.
Cette alerte émane d’un représentant professionnel. Elle ne s’accompagne toutefois d’aucun décompte des exploitations concernées, d’aucune superficie identifiée ni d’un bilan établi par les services agricoles. À ce stade, elle témoigne donc d’une difficulté rencontrée dans certaines fermes, mais ne permet pas de conclure à un mouvement généralisé d’arrachage.
L’affirmation selon laquelle le Gharb concentrerait 90 % du verger national demande également à être documentée. Une estimation communiquée en juillet par la Moroccan Avocado Association situait l’ensemble des superficies marocaines entre 13.000 et 15.000 hectares, principalement dans le Gharb et le long de la façade atlantique septentrionale. Aucun recensement officiel récent détaillant les superficies par province n’a été retrouvé.
Un déficit documenté dans les eaux souterraines
La question hydrique dépasse cependant la seule campagne 2026-2027. L’Agence du bassin hydraulique du Sebou publie, pour le complexe aquifère du Gharb-Mnasra, un bilan annuel faisant apparaître 174,2 millions de m³ d’entrées contre 208,5 millions de m³ de sorties. Le déficit ressort ainsi à 34,3 millions de m³ par an.
Les prélèvements agricoles représentent 174,6 millions de m³ dans ce bilan, devant les volumes destinés à l’alimentation en eau potable et industrielle. La page institutionnelle ne précise pas l’année ou la période de référence de ces données. Elles décrivent donc un déséquilibre structurel, sans permettre de quantifier l’état actuel de la nappe après les précipitations enregistrées durant l’hiver 2025-2026.
Cette distinction est importante. L’amélioration des barrages et des pluies peut réduire ponctuellement les besoins d’irrigation ou faciliter la recharge, sans effacer automatiquement plusieurs années de déficit souterrain.
Chaleur et manque d’eau produisent des effets différents
À l’échelle du verger, le stress hydrique ne doit pas être confondu avec la seule pénurie régionale. L’avocatier possède une part importante de ses racines absorbantes dans les premiers horizons du sol. Il réagit rapidement lorsque la demande climatique augmente et que l’humidité disponible autour des racines diminue.
Les travaux scientifiques consacrés aux climats méditerranéens situent généralement les besoins annuels d’un verger adulte autour de 1.000 à 1.300 mm d’eau totale, pluie et irrigation comprises, avec de fortes variations selon le climat, le sol, l’âge des arbres, la densité et la conduite du couvert. Des références expérimentales font état d’environ 6.680 m³ d’irrigation par hectare et par an dans certaines conditions étrangères, mais cette valeur ne peut pas être transposée directement aux exploitations marocaines.
Un déficit pendant la floraison, la nouaison ou la croissance des fruits peut accentuer la chute physiologique et réduire le calibre. À l’inverse, une irrigation excessive dans un sol insuffisamment drainé diminue l’oxygénation racinaire et peut également pénaliser les arbres. Augmenter mécaniquement les apports n’est donc pas une réponse agronomique universelle.
La décision doit être prise parcelle par parcelle
Avant d’envisager un arrachage, l’analyse doit porter sur la pérennité de la ressource autorisée, la profondeur de pompage, la salinité, les performances du réseau d’irrigation, les rendements pluriannuels et la marge réelle de l’exploitation. Le pilotage par l’humidité du sol et l’évapotranspiration peut réduire les pertes, mais il ne compense pas une ressource durablement inférieure aux besoins.
L’alerte lancée par les producteurs révèle ainsi un problème crédible, mais encore insuffisamment mesuré.