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Marché mondial de l'ananas : prix, offre, demande...
Marché mondial de l'ananas : prix, offre, demande...

Marché mondial de l’ananas : prix, offre, demande…

Les ventes d’ananas se portent bien sur les marchés européens. 

De nombreux pays manquent de demande du secteur horeca, mais l’offre limitée d’ananas maintient l’équilibre du marché. Toujours en Afrique du Sud et aux États-Unis, le marché est animé. La demande d’ananas du Costa Rica, qui est produit tout au long de l’année, a augmenté au cours de cette période menant à Pâques.

En Australie, en revanche, les producteurs ne sont pas aussi optimistes en raison de la pénurie de main-d’œuvre. Une partie de l’ananas ne peut pas être récoltée et reste dans le champ. Taïwan traverse également une période difficile, la Chine ayant interrompu les importations d’ananas taïwanais, l’île est donc à la recherche d’autres opportunités de vente.

Espagne: les volumes reprennent et les prix se stabilisent

L’Espagne importe actuellement des ananas du Costa Rica, de la République dominicaine et du Kenya. Bien que les années précédentes, il y ait eu une légère augmentation de la demande d’ananas pendant la période de Pâques – en particulier pour les ananas de bonne couleur -, cette année, les restrictions dérivées de la pandémie affectent directement le canal horeca, entraînant l’augmentation de la consommation est pratiquement non-existante. L’amélioration des ventes de ce produit agricole est directement liée à l’offre disponible sur le marché.

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Jusqu’à présent, la demande d’ananas vert a été assez stable cette année, en particulier pour les grandes marques. Il y a plus de demande d’ananas colorés, dont les prix sont restés assez forts et stables ces dernières semaines, passant à 15/16 euros la boîte. Ces prix ont été atteints en partie grâce au faible volume qui a atteint le marché en cette première partie de l’année. Les volumes reprennent progressivement et les prix se stabilisent également.

Dans le cas de l’ananas de fret aérien, la demande continue d’augmenter, bien que des prix élevés et des volumes limités ralentissent quelque peu cette croissance. Il semble que les volumes commenceront à se redresser à partir des prochaines semaines. Jusqu’à présent, aucun problème de qualité n’a été signalé.

Costa Rica: la demande et les prix ont augmenté

Le Costa Rica fournit de l’ananas tout au long de l’année et les volumes actuels sont substantiels et de bonne qualité. Le beau temps de ces derniers mois a permis aux producteurs de garantir une bonne récolte.

En janvier et février, les volumes exportés ont augmenté de 9% par rapport à la même période l’an dernier. La demande est suffisante pour absorber ces volumes supplémentaires. En outre, la demande et les prix ont quelque peu augmenté à Pâques, ce qui devrait également se produire face à la fête des mères en mai. Le Costa Rica connaît une augmentation de la demande de la Chine en raison de l’arrêt des importations par le gouvernement chinois en provenance de Taïwan, mais le géant asiatique reste actuellement un petit marché pour le Costa Rica en raison de son éloignement.

Pays-Bas: marché de l’ananas stable en raison d’une offre limitée

Actuellement, les ventes d’ananas sont assez fluides aux Pays-Bas. «Depuis la semaine 1, nous n’avons pas reçu de volumes normaux. Il y a de nombreux retards dans l’arrivée des navires », explique un importateur néerlandais.

«En conséquence, les prix sont à un niveau acceptable. En revanche, si davantage de fruits avaient atteint le marché, les prix seraient plus bas, ce qui poserait un problème. Maintenant, ils sont autour de 9 euros. Les supermarchés acquièrent des volumes considérables, bien que leurs achats ne compensent pas les pertes de ventes au secteur horeca et à la restauration.

De plus, le marché libre est très variable. Lorsque les gouvernements allemands ou français mettent en œuvre de nouvelles restrictions en raison de la pandémie, elles ont un impact direct sur les ventes, par exemple, aux cantines scolaires et aux entreprises de restauration.De plus, en mai, la floraison naturelle des plantes reprendra, il y aura donc plus d’ananas sur le marché ».

Allemagne: marché difficile en raison de la pénurie de transport aérien

Comme les autres fruits tropicaux d’outre-mer, le marché de l’ananas est encore fortement influencé par le trafic aérien, qui est minime. Par conséquent, la capacité de fret aérien est très limitée, selon les importateurs, ce qui affecte à la fois l’offre et les prix de l’ananas. Actuellement, la majeure partie de l’approvisionnement en Allemagne provient du Costa Rica. Les ananas d’Afrique de l’Ouest n’arrivent qu’en quantités limitées, de sorte que les prix des tailles moyennes sont un peu plus élevés.

L’ananas est de plus en plus un produit de consommation courante en Allemagne. Les machines pour l’épluchage et le traitement ad hoc de l’ananas dans les salades de fruits sont actuellement très demandées par les détaillants allemands. Le segment de la vente au détail haut de gamme , en particulier, investit massivement dans cette formule relativement nouvelle de fabrication allemande (Hepro GmbH).

Belgique: marché de l’ananas en équilibre

Les ventes d’ananas en Belgique se portent plutôt bien en ce moment. Le marché est équilibré, les prix sont donc à un excellent niveau. Cela est en grande partie dû à l’offre, qui est plutôt limitée. La fermeture du restaurant a également une certaine influence sur le marché, mais les supermarchés absorbent une partie de ce volume. La majeure partie de l’approvisionnement provient actuellement du Costa Rica.

Italie: bonne demande d’ananas malgré la fermeture du restaurant

En Italie, la demande d’ananas est bonne, malgré la fermeture de la restauration. Le commerce de détail absorbe une grande partie de l’offre. Selon un importateur du nord de l’Italie, les ventes se sont presque arrêtées au printemps de l’année dernière, mais ce n’est pas le cas cette année. Évidemment, il y a peu d’activité dans le secteur de l’hôtellerie, et il n’y a même pas de croisières, mais les prix de gros sont dans la moyenne. Les prix varient de 0,70 euros pour l’ananas le plus vert à 1,00-1,20 euros pour un produit plus coloré.

Il y a des problèmes sur le front du transport mondial, car il est difficile de trouver des conteneurs frigorifiques et les coûts ont grimpé en flèche, ce qui affecte également le prix final. Selon les informations reçues par l’importateur, c’est l’Extrême-Orient, et en particulier la Chine, le pays qui stocke ces conteneurs.

États-Unis: Pâques stimule la demande d’ananas

L’offre d’ananas est actuellement restreinte. «Cela est dû à la période des vacances», explique un commerçant californien. « De plus, les fournisseurs ne travaillent pas à plein temps à Pâques, donc moins de produits sont emballés. » En général, les volumes sont au même niveau que l’an dernier et les tailles 5, 6 et 7 sont les plus disponibles. La majeure partie de l’approvisionnement provient du Mexique et du Costa Rica. Ce dernier pays fournit de l’ananas toute l’année et le Mexique pour une grande partie. L’Équateur a également quelques approvisionnements en ananas.

La demande est également plus forte que la normale en raison de Pâques et les prix sont d’environ 12 à 13 dollars sur les marchés de gros. Le trader s’attend à ce que le marché reste stable dans les semaines à venir. « De la mi-avril à la fin avril, le prix baissera un peu, peut-être de 1 $ à 2 $. Je ne pense pas que la demande soit aussi élevée qu’aujourd’hui. »

Afrique du Sud: offre et demande bien équilibrées

Actuellement, l’offre et la demande d’ananas sont bien équilibrées et, selon un producteur, le boom des ventes d’ananas est le résultat de l’année dernière, lorsque l’alcool a été interdit dans le cadre des restrictions résultant de la pandémie et les gens ont commencé à brasser de la bière à l’ananas. Cela a créé de nouveaux consommateurs d’ananas et accru la renommée du fruit.

Dans le Cap oriental, où le fruit est cultivé, les précipitations restent faibles, mais au KwaZulu-Natal, elles ont chuté d’environ 600 mm en six semaines. En novembre, des parcelles ont été touchées par les coups de soleil sur les fruits, ce qui a entraîné une baisse de la production au cours des deux derniers mois de l’année, mais les producteurs s’attendent actuellement à une bonne saison. L’ananas est récolté toute l’année en Afrique du Sud.

La pénurie et l’irrégularité du transport de fret aérien ont eu des effets négatifs sur les exportations d’ananas vers des marchés tels que les États-Unis. La demande pour la chaîne horeca a également fortement chuté, ce qui peut exercer une pression sur l’offre de produits frais. Le prix moyen de l’ananas sur le marché municipal de Johannesburg est d’environ 7 rands (0,40 €) le kg.

Chine: suspension temporaire des importations d’ananas taïwanais

Le service général des douanes chinoises (GACC) a annoncé le 26 février que les importations d’ananas en provenance de Taïwan seraient temporairement arrêtées car plusieurs lots d’ananas taïwanais contenaient des insectes nuisibles qui enfreignaient les normes du GACC. Cette interdiction est entrée en vigueur le 1er mars.

Plus de 97% de l’ananas de Taïwan est destiné au marché chinois, les conséquences pour l’industrie de l’ananas de Taïwan sont donc énormes. Taïwan a déjà commencé à chercher des marchés alternatifs et de nombreux opérateurs ont opté pour le marché japonais. Les autorités locales demandent également aux consommateurs taïwanais de manger plus d’ananas et de soutenir les producteurs.

L’interdiction temporaire des importations d’ananas taïwanais réduit l’offre sur le marché chinois, augmentant la demande d’ananas d’autres fournisseurs. Les ventes de produits à Canton et à Hainan ont monté en flèche et les prix ont fortement augmenté. Les Philippines, le Costa Rica et le Panama exportent de grandes quantités d’ananas vers la Chine. En fait, plusieurs marchands qui vendaient de l’ananas taïwanais l’importent maintenant de ces pays.

Australie: le secteur de l’ananas touché par la pénurie de main-d’œuvre

Le secteur australien de l’ananas a été touché par une pénurie de main-d’œuvre dans le secteur horticole. Un producteur a admis qu’il avait dû laisser 400 à 500 tonnes d’ananas dans le champ en décembre en raison du manque de travailleurs saisonniers.

Plus tôt ce mois-ci, le principal groupe de l’industrie australienne de l’ananas s’est déclaré préoccupé par les informations selon lesquelles 6 tonnes d’ananas frais de Taïwan seraient importées en Australie en mai, après que Taiwan a perdu l’accès au marché chinois. Growcom avertit les consommateurs australiens de se pencher sur l’origine du fruit car ils craignent que la qualité inférieure de l’ananas importé ne ternisse la réputation des producteurs australiens et de leurs marques.

Selon les dernières statistiques de Hort Innovation, l’Australie a produit 66 069 tonnes d’ananas en juin 2020 (6% de moins que l’année précédente), d’une valeur de 52,2 millions de dollars (5% de plus que l’année précédente). La majeure partie de la production a lieu dans le Queensland, où l’approvisionnement est réparti tout au long de l’année. 36% de la production totale est allée à l’industrie de transformation. Aucun volume d’exportation n’a été enregistré et l’offre est totalement limitée au marché intérieur. En termes de consommation, 40% des ménages australiens achètent de l’ananas frais.

Source : Freshplaza

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