Dans un contexte où les marchés internationaux exigent de plus en plus de garanties sanitaires, environnementales et organisationnelles, la certification GLOBALG.A.P. Integrated Farm Assurance (IFA) v6 s’impose comme un cap quasi incontournable pour les producteurs de fruits et légumes marocains visant l’exportation. Plus que jamais, maîtriser ce référentiel est un arbitrage technique essentiel pour structurer l’exploitation et sécuriser l’accès aux chaînes de distribution exigeantes.

GLOBALG.A.P. est un label international de bonnes pratiques agricoles, historiquement né dans les années 1990 à l’initiative de grandes enseignes européennes et aujourd’hui reconnu dans plus de 130 pays. Il repose sur l’Integrated Farm Assurance (IFA), un standard qui couvre l’intégralité des pratiques de production, de la gestion des intrants à la traçabilité des produits, en passant par la santé des travailleurs et la responsabilité environnementale.

La version la plus récente, IFA v6, représente une mise à jour majeure du référentiel. Elle est appelée à devenir la référence pour les audits IFA fruits et légumes, dans le cadre de la transition vers la version 6 engagée depuis 2024, avec deux éditions possibles : IFA v6 Smart pour les producteurs standard et IFA v6 GFS pour ceux qui recherchent une reconnaissance par la Global Food Safety Initiative (GFSI), un gage supplémentaire d’accès aux marchés mondiaux.

Ce que la version 6 change pour le producteur

Le passage à la version 6 n’est pas une simple mise à jour cosmétique. Il structure et renforce les attentes autour de plusieurs axes qui ont des implications agronomiques concrètes :

Mise en place d’un plan d’amélioration continue. Une des nouveautés clefs est l’orientation du référentiel vers des objectifs mesurables à l’échelle de l’exploitation. Il ne s’agit plus seulement de respecter des points de contrôle, mais de démontrer des progrès tangibles dans la gestion des pratiques agricoles au fil des saisons.

Traçabilité et documentation des pratiques. L’IFA v6 exige que chaque étape de production — depuis les intrants jusqu’à la récolte — soit parfaitement documentée. Pour un maraîcher ou arboriculteur marocain, cela implique de revoir sa gestion des registres, des traitements phytosanitaires et des historiques d’irrigation pour qu’ils puissent être vérifiables et cohérents lors des audits.

Gestion de l’eau et de l’environnement. Les critères de la version 6 accordent davantage de place à la gestion responsable de l’eau, un jalon technique décisif au Maroc où les ressources en eau sont souvent contraintes. Les producteurs doivent démontrer une stratégie claire de planification de l’irrigation, de prévention du lessivage des nutriments et de préservation des écosystèmes locaux.

Santé, sécurité et bien-être des travailleurs. Au-delà du simple respect des normes locales, le référentiel exige des preuves de conditions de travail conformes à des standards internationaux, un point souvent négligé par les exploitations locales mais qui devient indispensable pour répondre aux demandes des acheteurs européens ou nord-américains.

Arbitrages techniques et conseils pratiques

Pour les producteurs, plusieurs ajustements pratiques s’imposent :

1. Autodiagnostic et plan d’action. Avant de penser à l’audit, il est fondamental de réaliser un autodiagnostic basé sur les listes de contrôle v6 disponibles. Cela permet de hiérarchiser les écarts et de concevoir un plan d’actions agronomiques réaliste (ex. ajustement des doses, optimisation des rotations, renforcement des registres).
2. Hiérarchiser les exigences agronomiques. Les exigences liées à la sécurité alimentaire, à la traçabilité des intrants et à la gestion de la qualité des sols doivent être traitées en priorité, car ce sont souvent elles qui génèrent les écarts les plus critiques lors des audits.
3. Intégrer les pratiques environnementales. Une attention particulière doit être apportée à la conservation des ressources naturelles — notamment l’eau — et à des pratiques qui préservent la biodiversité, intégrant des indicateurs mesurables dans le plan de production.
4. Renforcement des registres. Il ne s’agit pas seulement de produire des documents, mais d’instaurer une logique de traçabilité opérationnelle qui soit utile à la gestion quotidienne de l’exploitation (par exemple, pour affiner les décisions d’irrigation ou de protection des cultures).

Sur le terrain : un investissement, pas un coût

Les exportateurs de fruits comme les agrumes, les petits fruits ou les légumes de serre sont de plus en plus souvent confrontés à des demandes spécifiques de certification par leurs partenaires internationaux. La version 6 de l’IFA GLOBALG.A.P. n’est pas seulement un sésame administratif pour accéder à ces marchés, elle est aussi un outil de structuration de la conduite agronomique des exploitations.

Lire aussi : Le guide pratique GLOBALG.A.P. en 2026

Les ajustements demandés par ce référentiel contraignent certes l’organisation interne, mais ils renforcent également la consistance technique de la production, favorisent l’efficacité des pratiques culturales, et peuvent réduire certains risques phytosanitaires ou environnementaux à long terme — au-delà de l’audit lui-même.

Pour les producteurs engagés dans des filières exportatrices, comprendre et planifier ces ajustements n’est plus une option, mais une nécessité stratégique dans un monde où la sécurité alimentaire, la traçabilité et la durabilité ne sont plus des bonus mais des bases du commerce international.

Sources :
Certification GLOBALG.A.P. — présentation générale du référentiel et des enjeux pour les producteurs marocains, démarches de certification, bonnes pratiques agricoles et implications export.
 GLOBALG.A.P. — Integrated Farm Assurance pour fruits et légumes — description du standard mondial IFA appliqué aux fruits et légumes, principes et objectifs.
Integrated Farm Assurance (IFA) v6 GFS — publication officielle décrivant les exigences et lignes directrices de la version v6, y compris pour la reconnaissance GFSI (Global Food Safety Initiative) applicable aux fruits et légumes.
IFA GFS Principles and Criteria v6 – document officiel