Les cycles de ponte dépassent aujourd’hui largement les 80 semaines et peuvent atteindre plus de 100 semaines. Dans ce contexte, l’enjeu n’est plus seulement de maintenir la production, mais de préserver la qualité commercialisable des œufs jusqu’en fin de cycle.
Parmi les principaux défis, la qualité de la coquille occupe une place centrale. Lorsque les œufs deviennent plus fragiles, le réflexe est souvent le même : augmenter le calcium ou revoir sa supplémentation. Pourtant, une coquille solide ne dépend pas uniquement de la quantité de calcium apportée.
Mesurer avant de corriger
La première étape consiste à objectiver le problème. La qualité de la coquille doit être mesurée et suivie dans le temps, plutôt qu’évaluée uniquement à partir du taux d’œufs cassés ou de l’observation visuelle.
C’est le rôle de l’EggTester, outil de mesure permettant d’évaluer objectivement la qualité de l’œuf et notamment la résistance de la coquille. Il permet d’établir un état initial, de détecter les dérives et de suivre l’évolution du troupeau.
Mesurer permet ainsi de passer d’une supplémentation « au ressenti » à une stratégie nutritionnelle basée sur des données.
La coquille : bien plus que du calcium
Le calcium constitue naturellement le principal composant minéral de la coquille. Mais sa solidité dépend également de la structure et de l’organisation de sa matrice, ainsi que de nombreux processus enzymatiques impliqués dans sa formation.
Les oligoéléments tels que le zinc, le cuivre et le manganèse jouent notamment un rôle dans ces processus. Leur efficacité dépend cependant de leur disponibilité réelle pour la pondeuse, et pas uniquement de leur concentration dans l’aliment.
C’est précisément sur cette notion de biodisponibilité et d’utilisation efficace des minéraux que repose l’approche d’Alltech.
Eggshell 49 Premium : agir au-delà du calcium
Eggshell 49 Premium est une solution Alltech apportant des minéraux organiques hautement disponibles, conçus pour être efficacement utilisés par la pondeuse.
Son intérêt est de ne pas raisonner uniquement en termes d’apport minéral supplémentaire, mais de soutenir les mécanismes impliqués dans la formation et la qualité de la matrice de la coquille.
L’objectif est ainsi d’obtenir une structure de coquille plus robuste et plus résistante, particulièrement intéressante lorsque la pression augmente avec l’âge des poules et la prolongation du cycle de ponte.
L’approche peut se résumer simplement :
EggTester pour mesurer → Eggshell 49 Premium pour agir → EggTester pour vérifier
Du calcium à l’efficacité minérale
La qualité de coquille ne se résume donc pas à la question : « Combien de calcium apporte-t-on ? ». La question devient plutôt : « Quelle quantité de minéraux la pondeuse peut-elle réellement utiliser pour construire une coquille résistante ? »
Cette distinction est essentielle dans les espèces à cycles longs. Avec l’âge, l’augmentation du poids des œufs, la consommation alimentaire, le stress thermique et les variations des conditions d’élevage peuvent accentuer les difficultés de maintien de la qualité de coquille.
Dans ce contexte, une stratégie efficace doit combiner mesure, diagnostic et nutrition de précision.
Préserver la valeur jusqu’au dernier œuf
Chaque œuf cassé ou déclassé représente une perte économique. Plus le cycle est long, plus la maîtrise de la qualité de coquille devient déterminante pour préserver la valeur de la production.
Avec EggTester comme outil de diagnostic et de suivi, et Eggshell 49 Premium comme levier nutritionnel basé sur des minéraux organiques hautement disponibles, l’approche consiste à ne plus subir la dégradation de la coquille, mais à la mesurer, la comprendre et agir avant que la perte économique ne s’installe.
Effet d’Eggshell 49 Premium sur la production et la qualité de la coquille
Source : Sara, A., Odagiu, A., Bențea, M. et Clapa, L., 2008. Effect of Eggshell 49™ in hens more than 49 wk of age on egg production and eggshell quality. Poster présenté au 24e Symposium international Alltech, Science and Technology in the Feed Industry.
Parce qu’en fin de cycle, produire plus longtemps n’a de valeur que si l’on continue à produire des œufs de qualité.
Brahim Oukhadjou
Animal Nutrition Sales Manager, Alltech