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Maroc: La viande de poulet McDonald's certifiée Halal
La viande de poulet de McDonald's au Maroc est certifiée Halal - (ph:DR)

Maroc: La viande de poulet McDonald’s certifiée Halal

IMANOR a confirmé que la viande de poulet que fournit McDonald’s au Maroc est bien Halal.

L’Institut Marocain de Normalisation (IMANOR) vient d’accorder le label Halal à l’enseigne américaine McDonald’s pour l’abattoir qui fournit la viande de poulet de McDonald’s.

Cette nouvelle certification s’inscrit dans la politique de transparence de McDonald’s au Maroc. En effet, McDonald’s a décidé de hausser la barre en ouvrant ses portes à Imanor.

Objectifs: Validation des systèmes halal et qualité pour toutes les filières alimentaires de McDonald’s et l’attestation de leur conformité, à la norme marocaine, relative aux produits Halal.

En mai 2016, les auditeurs d’Imanor avaient pour mission de valider la conformité du système Halal de JBS Amparo (unité d’abattage et de découpage de volaille au Brésil qui fournit la matière première pour les produits finis à base de viande de poulet qui sont commercialisés par McDonald’s dans ses restaurants du Maroc). Scruté par les auditeurs d’Imanor, l’abattoir constitue une source de matière première dans le schéma d’approvisionnement de la filière aviaire de McDonald’s au Maroc.

Cette configuration est conçue et exécutée par l’équipe marocaine du département de la supply chain de McDonald’s Maroc, sur la base d’études techniques et d’un cahier des charges rigoureux sur tous les critères critiques: le Halal, la qualité de l’amont agricole, la rigueur des systèmes de sécurité alimentaire, vétérinaire et sanitaire.

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