L’Espagne bénéficie d’un grand potentiel pour la culture des plantes aromatiques et médicinales (PAM).

La culture des plantes aromatiques et médicinales (PAM) présente des perspectives de croissance intéressantes en Espagne. Elle pourrait devenir économiquement pertinente et contribuer à promouvoir le développement rural, compte tenu notamment de l’augmentation de la demande mondiale destinée à répondre aux besoins des industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique.

Même si leur production est très atomisée, ce qui entrave parfois le développement des entreprises, l’engagement du secteur envers le modèle coopératif pourrait être révolutionnaire, selon plusieurs sources.

D’après Freshplaza, l’Espagne a des conditions climatiques spéciales pour la culture des PAM et obtient des productions de haute qualité, reconnues sur les marchés nationaux et internationaux.

La collecte de données sur ce « micro-secteur » est compliquée du fait de son atomisation et de la grande diversité des espèces botaniques et des modèles productifs (récolte sauvage versus culture, culture sèche ou irriguée, monoculture ou mixte, etc.).

Selon l’Annuaire des statistiques agraires (2015), l’Espagne compte environ 19 773 hectares consacrés à la PGA, dont 2 514 hectares de lavande et de lavandin, 1 747 hectares de poivrons en poudre, 3 594 hectares d’anis, 515 hectares de houblon et 170 hectares de safran, 76 hectares de chicorée, 67 hectares de réglisse, 46 hectares de menthe, 7 hectares de cumin et 11 037 hectares d’autres cultures, en particulier le pavot à opium pour l’industrie pharmaceutique.

En ce qui concerne la production biologique (modèle économique à prendre en compte compte tenu de la demande croissante), les surfaces consacrées aux plantes médicinales, aromatiques et condimentaires se sont élevées à environ 9 000 hectares en 2017, selon les dernières données du ministère de l’agriculture.

Deux tiers d’entre eux se trouvent en Castille-La Mancha (près de 6 000 hectares). Viennent ensuite l’Aragon (1 029 hectares), la Murcie (870 hectares) et l’Andalousie (527 hectares).

Les plantes aromatiques et médicinales peuvent être vendues sur divers marchés, en fonction du produit final. La gamme comprend des plantes médicinales (plantes médicinales), des herbes et des épices (assaisonnement alimentaire), des huiles essentielles (produits de parfumerie ou cosmétiques), des extraits (produits pharmaceutiques et additifs pour l’industrie alimentaire) et du matériel végétal frais (agroalimentaire).

« Il est nécessaire de former les producteurs » dans des domaines très différents, afin qu’ils puissent être suffisamment compétitifs avec un produit de qualité « , a déclaré Eva Moré, du Groupe des plantes aromatiques et médicinales du Centre de technologie forestière de Catalogne (CTFC).