La dégradation du contexte géopolitique international continue de peser sur les filières horticoles européennes, avec un impact direct sur les produits à forte valeur ajoutée comme les fruits et légumes prêts à consommer.
Selon la Fédération espagnole des producteurs exportateurs, la hausse récente des coûts atteint environ 5 % pour ce segment, particulièrement sensible aux fluctuations des intrants industriels et logistiques.
Le secteur des fruits et légumes préparés, dit de quatrième gamme, regroupe des produits frais lavés, découpés et conditionnés, dont la production nécessite des opérations industrielles spécialisées ainsi qu’une chaîne logistique performante pour préserver la fraîcheur. Cette organisation rend ces produits particulièrement dépendants de l’évolution des coûts énergétiques et des matériaux d’emballage.
D’après l’Association espagnole des fruits et légumes lavés et prêts à l’emploi AFHORFRESH, intégrée à la fédération, le contexte géopolitique international, notamment le conflit au Moyen-Orient, provoque une forte volatilité des coûts liés à la production et à la distribution. Cette situation concerne en particulier les carburants, les fertilisants, les plastiques, l’énergie et d’autres intrants indispensables à la chaîne de valeur. L’ensemble de ces facteurs se traduit par une hausse estimée des coûts de production de l’ordre de 5 %, avec des variations selon les opérateurs et leur organisation logistique.
Cette catégorie de produits est plus exposée que d’autres segments du frais en raison de la combinaison entre transformation industrielle et exigences logistiques strictes. Les entreprises doivent maintenir la continuité d’approvisionnement tout en respectant des délais courts et des normes sanitaires élevées. Cette dépendance accentue l’impact de toute variation sur l’énergie, le transport ou les emballages, ce qui comprime les marges des opérateurs.
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Malgré ce contexte, les entreprises regroupées au sein d’AFHORFRESH indiquent mettre en œuvre des mesures d’adaptation afin de préserver la qualité et la régularité de l’offre. L’association représente plus de 95 % de la commercialisation de fruits et légumes préparés en Espagne, ce qui confère à cette évolution un caractère structurant pour l’ensemble du marché européen.