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L’exportation marocaine de raisins est limitée en quantité mais s’impose comme une référence sur le marché.
« Moins de 8 000 tonnes de variétés de raisins sans pépins les plus recherchées sont disponibles dans une fenêtre très limitée de la mi-mai à la fin juillet. La majorité des raisins cultivés pour l’exportation proviennent du portefeuille de variétés nouvellement protégées Grapa, Sun World ou SNFL». Fatiha Charrat s’entretient avec Freshplaza sur les perspectives marché.
La plupart des importateurs européens semblent miser sur l’origine Maroc durant cette période. Avant tout parce que le Maroc offre une flexibilité logistique : temps de transit court, n’excédant pas cinq jours au maximum avec deux jours pour l’Espagne et trois jours pour la France. Les livraisons peuvent être effectuées quotidiennement en répondant à un programme sur mesure.
Le groupe Delassus a pour objectif d’être la référence des raisins du Maroc, explique Fatiha Charrat. « Jusqu’à présent, 200 ha sont plantés dans 3 zones et d’autres sont en préparation. Les variétés que le Groupe Delassus exporte sont aussi célèbres que Sable ®, Midnight Beauty ®, Ivory ®, Autumn Crisp ® et Passion Fire ®. Pour la saison prochaine, pour faire face à l’augmentation du volume, nous aurons une toute nouvelle station de conditionnement dédiée, bien équipée pour faire le préconditionnement à la source.
« Les principaux exportateurs de raisins sur le marché international sont le Chili, les États-Unis et l’Italie. En 2021, les trois principaux pays importateurs de raisins d’Europe étaient le Royaume-Uni, l’Allemagne et les Pays-Bas, qui ont importé environ 25 % des raisins commercialisés dans le monde. Les producteurs désireux de se protéger de la concurrence cultivent des variétés de club qui se traduisent finalement par des marges bénéficiaires stables », explique Charrat.
« Les variétés, développées par Sun World, Grapa Varieties, SNFL ou IFG recherchent toutes de nouvelles saveurs, un calendrier plus long et de meilleures caractéristiques de croissance pour les agriculteurs. Ces organisations autorisent la production de leurs variétés. Ainsi, les producteurs sont responsables du paiement des redevances.
« Historiquement, la vigne est l’une des plus anciennes cultivées par l’homme. Cette plante a été cultivée il y a 6 000 à 8 000 ans. Aujourd’hui, selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, 81 millions de tonnes sont récoltées sur une superficie de 7 millions d’hectares. En hausse de 6,5 % en 2021 par rapport à 2018. Par conséquent, une telle augmentation de la production devrait créer un marché attractif pour les viticulteurs du monde entier en raison de la demande accrue de divers consommateurs. »
En ce qui concerne uniquement les chiffres de production, le Maroc est un acteur relativement petit sur le marché, explique Charrat : « La Chine est le plus grand producteur de raisins avec 14,5 millions de tonnes, suivie de l’Italie avec 8,5 millions de tonnes en moyenne. USA : 7,2 millions, Espagne : 6,5 millions et la France produit 6 millions de tonnes. Une grande partie de ces volumes est à l’origine du vin. Le Maroc produit 450 000 tonnes, dont 75 % de raisins de table et 21 % de raisins de cuve. Et donc, le Maroc reste pour l’instant un petit producteur. Seule une très petite quantité est exportée, moins de 8 000 tonnes. Contrairement aux consommateurs européens, le raisin est un produit d’été pour le consommateur marocain. Les premiers fruits seront disponibles en mai et dureront jusqu’en septembre.
« Les principales variétés cultivées pour le marché intérieur sont les raisins de pépins, comme le Doukkali, le Muscat, le Valency, l’Abbou et le Boukhanzir, qui occupent environ 77 % de la superficie totale. Le reste est composé des variétés suivantes : Alfonse Lavallée, Adari, Cardinal et Madelaine. Les variétés non semées occupent une superficie négligeable, ne dépassant même pas 600 ha.
La guerre entre l’Ukraine et la Russie a un impact sur les canaux de distribution sur le marché mondial, en raison de l’augmentation des coûts de logistique et de main-d’œuvre : « Il est fort probable que les expéditions resteront bloquées et que les envois seront suspendus dans le monde entier. La récolte pourrait être retardée en raison de la disponibilité insuffisante de main-d’œuvre dans les champs. Selon les exportateurs, la demande de raisins dans les supermarchés au Royaume-Uni et en Allemagne va augmenter ». Charact conclut.
