oeufs – AgriMaroc.ma https://www.agrimaroc.ma Agriculture Maroc Mon, 19 Jun 2023 12:43:46 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.agrimaroc.ma/wp-content/uploads/cropped-AGRI-MAROC-FAV-Icon-08-1-32x32.png oeufs – AgriMaroc.ma https://www.agrimaroc.ma 32 32 Le coût actuel de production des œufs au Maroc est de 1,30 DH https://www.agrimaroc.ma/cout-production-oeufs-maroc-130-dh/ https://www.agrimaroc.ma/cout-production-oeufs-maroc-130-dh/#respond Mon, 10 Apr 2023 11:04:13 +0000 https://www.agrimaroc.ma/?p=89341 Pourquoi le prix des œufs a-t-il augmenté pendant le Ramadan ?

Pendant le mois de Ramadan, le prix de l’œuf a considérablement augmenté, passant de 1,30 DH à 1,50 DH voire 1,60 DH chez les épiceries. D’après les professionnels, cette hausse est due aux prix croissants des matières premières importées.

Le président de la Fédération interprofessionnelle du secteur avicole (FISA), Youssef Alaoui, a confirmé que le prix de l’œuf avait augmenté pendant le mois de Ramadan, passant de 1,30 DH à 1,50 DH, voire 1,60 DH. Cependant, il précise que cela ne signifie pas que les éleveurs gagnent de l’argent car le coût de production a augmenté en raison de la flambée des prix des matières premières. Ramadan est le mois de la plus forte consommation d’œufs, avec une moyenne de 195 unités consommées annuellement, soit entre 16 et 17 œufs par personne et par mois. La production actuelle d’œufs oscille entre 17 et 20 millions d’unités par jour, assurant ainsi la disponibilité sur les marchés, a communiqué Médias24.

Les prix des aliments pour les poules, en particulier le maïs et le soja, régulés par la bourse de Chicago, restent élevés et ont un impact sur les coûts de revient des éleveurs. Ainsi, les prix de vente des œufs augmentent car les marges sont ajoutées par les grossistes et les semi-grossistes. Les cours des matières premières à l’international, en particulier ceux du maïs et du soja, représentant 80 % de la formulation des aliments pour les poules, sont en hausse depuis des mois, impactant les coûts de revient des éleveurs et, par ricochet, ceux des producteurs d’œufs. L’aliment composé représente 85 % du coût de revient de l’œuf.

Selon la même source, le Maroc importe habituellement 80 à 85 % de son maïs d’Amérique du Nord et du Sud et 15 % d’Ukraine. Toutefois, en raison de la guerre, l’Ukraine ne peut plus exporter de maïs, ce qui a eu un impact sur le marché marocain. De plus, le soja est entièrement importé des Etats-Unis, du Brésil et de l’Argentine. Les prix du maïs ont augmenté en mars 2023, en partie en raison de retards dans les semis en Argentine et d’un rythme d’exportation soutenu au Brésil.

Le président de la FISA a déclaré que le prix de l’œuf au Maroc est resté relativement bas par rapport à d’autres pays malgré l’augmentation des prix dans le monde entier. Il a également souligné que les éleveurs doivent gagner de l’argent pour continuer à investir, mais le coût de production actuel de 1,30 DH équivaut au prix de vente, ce qui signifie que les producteurs ne parviennent qu’à peine à équilibrer leurs comptes.

]]>
https://www.agrimaroc.ma/cout-production-oeufs-maroc-130-dh/feed/ 0
Un solarium pour poules pondeuses pour des œufs plus riches en vitamine D ! https://www.agrimaroc.ma/solarium-poules-pondeuses-oeufs/ https://www.agrimaroc.ma/solarium-poules-pondeuses-oeufs/#respond Wed, 03 Jul 2019 15:33:32 +0000 http://www.agrimaroc.ma/?p=49656 Beaucoup de gens souffrent d’une carence en vitamine D. Les œufs en sont une source naturelle et un moyen de compenser, au moins en partie, la carence en ce vitamine.

Une équipe de nutritionnistes et de scientifiques de l’université Martin Luther de Halle-Wittenberg (MLU) a trouvé un nouveau moyen d’augmenter encore plus la teneur en vitamine D des œufs, et ce en exposant les poules aux rayons ultraviolets. Comme l’écrit l’équipe dans la revue scientifique Poultry Science. La méthode peut être immédiatement mise en pratique dans les poulaillers, indique thepoultrysite.com.

La vitamine D assume de nombreuses fonctions importantes dans le corps humain. Pendant les mois d’été, les gens sont capables de couvrir eux-mêmes environ 90% de leurs besoins quotidiens en vitamine D, car celle-ci se forme naturellement dans la peau lors de l’exposition au soleil. Le reste est consommé dans les aliments, tels que les poissons gras ou les œufs.

Cependant, le choix du régime alimentaire empêchent de nombreuses personnes de consommer suffisamment de vitamine D. Le problème s’aggrave encore plus en hiver, quand il n’y a pas assez d’ensoleillement, explique la nutritionniste Julia Kühn, de la MLU.

Les chercheurs étaient donc à la recherche d’un moyen d’augmenter la teneur en vitamine D des aliments, en l’occurrence dans les œufs. « L’idée était de stimuler la production naturelle de vitamine D par les poulets. L’utilisation de lampes UV dans les poulaillers augmenterait la teneur en vitamine D des oeufs », explique Kühn. Dans des études antérieures, les chercheurs ont pu prouver le succès fondamental de leur approche en illuminant les pattes des poules avec une lumière UV. « Cependant, les expériences ont toujours été conduites dans des conditions idéales. Il n’y avait qu’une seule poule par lampe. Dans les élevages avicoles, la densité est beaucoup plus élevée », poursuit Kühn. La nouvelle étude visait à tester la faisabilité pratique de la méthode et a donc été menée dans deux élevages. Des comparaisons ont été effectuées entre deux races de poules différentes, des lampes assorties et différentes durées d’exposition à la lumière par jour.

Les chercheurs ont non seulement analysé en permanence la teneur en vitamine D des œufs fraîchement pondus au cours de la période d’essai, mais ils ont également étudié l’impact de la lumière supplémentaire sur les animaux. « Les humains ne peuvent pas voir les rayons ultraviolets, mais les poulets si. Les programmes de lumière sont donc un aspect essentiel dans l’élevage avicole, car la lumière influence le comportement et la ponte », explique le professeur Eberhard von Borell, expert en élevage chez MLU. Son groupe de travail a analysé le comportement des animaux à l’aide d’enregistrements vidéo. Les chercheurs ont également inspecté le plumage des poules à la recherche de blessures d’autres membres afin d’évaluer leur potentiel d’activité et d’agressivité. L’idée de l’équipe de recherche a fonctionné: après seulement trois semaines d’exposition aux rayons UV six heures par jour, la teneur en vitamine D des œufs a été multipliée par trois ou quatre. Cette valeur n’a plus augmenté dans les semaines suivantes. En outre, la lumière ultraviolette supplémentaire n’a pas posé de problèmes évidents aux poules. Ils n’ont ni évité la zone autour des lampes, ni agi différemment. En conséquence, les chercheurs concluent que leur méthode fonctionne également dans des conditions pratiques et que cela pourrait représenter une étape importante dans l’approvisionnement en vitamine D de la population.

]]>
https://www.agrimaroc.ma/solarium-poules-pondeuses-oeufs/feed/ 0
ANPO : la production d’œufs a dépassé 6,6 milliards en 2018 https://www.agrimaroc.ma/anpo-production-oeufs/ https://www.agrimaroc.ma/anpo-production-oeufs/#respond Wed, 16 Jan 2019 10:19:45 +0000 http://www.agrimaroc.ma/?p=40966 Le Maroc a produit plus de 6,6 milliards d’œufs en 2018.

Le Maroc a produit 6,6 milliards d’œufs, en 2018, dont 5,8 milliards d’unités produites par le secteur moderne, a annoncé , mardi à Casablanca l’association nationale des producteurs d’œufs de consommation (ANPO).

S’exprimant lors d’un point de presse à l’occasion de la journée nationale de l’œuf, le vice-président de l’association Abdellatif Ezzaim a précisé que cette production assure 100 pc de la demande du Royaume en œufs de consommation alors que l’excédent est exporté vers certains pays africains.

Il a souligné que la filière de production d’œufs de consommation est constituée de 3 couvoirs agréés de type ponte produisant 15 millions de poussins, 252 exploitations autorisées à exercer l’élevage de poules pondeuses (statistiques 2016), 5 centres agréés de conditionnement d’œufs et 3 unités de transformation d’œufs.

M. Ezzaim a ajouté que les investissements cumulés consentis dans la filière de production d’œufs de consommation sont évalués à 3,4 milliards dirhams et le chiffre d’affaires est estimé à 8,6 milliards de dirhams, précisant que la filière de production d’œufs de consommation offre en permanence 23.000 emplois directs et près de 34.000 emplois indirects dans les circuits de commercialisation et de distribution.

IL a également indiqué que la consommation moyenne d’œufs par habitant/par an a enregistré une hausse notable entre 2010 et 2018 en passant de 138 à 185 œufs. Cependant, ce niveau demeure très faible par rapport à celui relevé dans plusieurs pays.

Il a, dans ce contexte, affirmé que l’objectif de la 11ème Journée Nationale de l’Œuf initiée sous le thème « l’importance de l’œuf dans l’alimentation » est de promouvoir la consommation d’œufs via la sensibilisation du consommateur marocain sur l’intérêt de l’œuf en tant qu’aliment quotidien, sain, nutritif et équilibré et la dissipation des faux préjugés au sujet des œufs.

Créée en 1995, l’ANPO est une organisation professionnelle à but non lucratif, membre fondateur de la Fédération Interprofessionnelle du Secteur Avicole au Maroc (FISA).

L’ANPO a notamment pour objet de représenter les intérêts économiques de la filière de production d’œufs de consommation, étudier les mesures propres à améliorer son organisation, ses méthodes de production de distribution et de commercialisation ainsi que leurs adaptations aux besoins du marché.

]]>
https://www.agrimaroc.ma/anpo-production-oeufs/feed/ 0
ANOP : « L’importance de l’œuf dans l’alimentation et pour la santé » https://www.agrimaroc.ma/anop-importance-oeuf-sante/ https://www.agrimaroc.ma/anop-importance-oeuf-sante/#respond Mon, 07 Jan 2019 11:49:18 +0000 http://www.agrimaroc.ma/?p=40762 Association Nationale des Producteurs d’œufs de Consommation : « L’importance de l’œuf dans l’alimentation et pour la santé ».

L’Association Nationale des Producteurs d’œufs de Consommation (ANPO), organise sous l’égide de la Fédération Interprofessionnelle du Secteur Avicole au Maroc (FISA), à l’occasion de la 11 ème édition de la Journée Nationale de l’œuf, une conférence de presse, le mardi 15 janvier 2019 à 10h00, au Centre Technique Interprofessionnel pour le développement des filières animales d’Aïn Jemâa, dit Zoopole, sis à l’adresse suivante: Km.16, Route Nationale d’El Jadida, Aïn Jemâa, Province de Nouaceur Casablanca.

L’objectif de cette conférence est de sensibiliser le consommateur aux valeurs nutritionnelles de l’œuf et de confirmer sa position en tant que denrée primordiale dans l’équilibre alimentaire.

Cette journée sera également une occasion pour exhiber le volume des investissements consentis dans la filière, de même que les efforts déployés par tous les intervenants, à savoir : le Ministère de l’Agriculture, de la Pêche Maritime, du Développement Rural et des Eaux et Forêts en tant Ministère de tutelle, l’Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires, les partenaires et les professionnels, tout en mettant en relief leur contribution respective à la production d’une denrée salubre et de qualité supérieure conforme aux exigences sanitaires et de la sécurité alimentaire.

Une rencontre élargie aux médias, Administrations, Partenaires et Professionnels est programmée pour le samedi 26 janvier 2019 à 10h00 audit Zoopole. Elle sera dédiée à l’examen de la problématique de l’œuf, et ce, afin de proposer les recommandations qui seraient de nature à mettre en évidence les solutions réglementaires et fiscales susceptibles de lever les handicaps qui contrecarrent le développement de la filière, initier l’organisation au mieux des circuits de commercialisation de l’œuf marocain et de booster encore davantage sa consommation.

]]>
https://www.agrimaroc.ma/anop-importance-oeuf-sante/feed/ 0
Les mille et une vertus de l’œuf https://www.agrimaroc.ma/vertus-oeuf/ https://www.agrimaroc.ma/vertus-oeuf/#respond Tue, 16 Jan 2018 23:56:56 +0000 http://www.agrimaroc.ma/?p=31715 Connaissez-vous les mille et une vertus de l’œuf ?

L’œuf est un aliment de haute qualité nutritionnelle et une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux.

A l’occasion de la journée nationale de l’œuf, jetons un œil sur les mille et une vertus de cet aliment. Considéré comme une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux, l’œuf est l’un des aliments les plus complets et de haute qualité nutritionnelle qui reste économique, facile à préparer et convenable à toutes les catégories d’âge.

Aliment peu énergétique, l’œuf contribue à apaiser la faim et constitue un excellent allié dans les programmes minceurs qui participe à la couverture des besoins nutritionnels liés à la croissance et au maintien d’un corps en parfaite santé.

En effet, les protéines contenues dans l’œuf sont dites “complètes” car elles renferment les 9 acides aminés essentiels dans des proportions équilibrées, ce qui permet d’utiliser cet aliment comme référence pour évaluer la teneur en protéines des autres aliments et la qualité de ces protéines.

Ainsi, un œuf de 60g contient des matières grasses composées de 75% d’acides gras mono et polyinsaturés, 25% d’acides gras saturés, 5% de cholestérol, outre un cocktail de vitamines et minéraux, dont liposolubles A, D, E et K et des vitamines hydrosolubles du groupe B (B2, B5, B8, B9 et B12), selon des spécialistes.

L’œuf est aussi une bonne source d’autres éléments nutritifs, notamment le phosphore, le zinc, le potassium, le fer, le magnésium, l’iode et le sélénium, qui se répartissent entre le blanc et le jaune de cet aliment.

C’est pour cette richesse et ces bienfaits pour la santé de l’enfant, de la femme enceinte, de la femme allaitante et des personnes âgées, que l’association nationale des producteurs d’œufs de consommation (ANPO) et la Fédération interprofessionnelle du secteur avicole (FISA) ont instauré en 2009, une journée nationale de l’œuf.

L’œuf, de par sa qualité sanitaire, nutritive, diététique et culinaire, permet ainsi de varier les menus. En omelette, à la coque, brouillé au plat, intégré dans les salades et la préparation de gratins, sauces, gâteaux… sont les différentes manières de savourer les délices de l’œuf.

]]>
https://www.agrimaroc.ma/vertus-oeuf/feed/ 0
Aviculture: Hausse de production, baisse des prix https://www.agrimaroc.ma/aviculture-production-prix/ https://www.agrimaroc.ma/aviculture-production-prix/#respond Fri, 24 Nov 2017 11:03:52 +0000 http://www.agrimaroc.ma/?p=29835 Aviculture: Hausse de production et baisse des prix.

L’aviculture marocaine a nettement évolué en termes de volume produit mais cela a provoqué une baisse des prix considérable.

L’aviculture marocaine se développe à un bon rythme. Chaque semaine, 9,2 millions de poussins type chair sont produits soit 12% de plus qu’à la même période de l’année dernière. En octobre, les aviculteurs ont produit 24% de dindonneaux de plus par rapport à septembre 2017 et 41% de plus qu’en octobre 2016 ! Au total, 55 740 T de viande de poulet de chair ont été produites au cours du mois dernier ce qui représente une hausse de 17% par rapport au même mois de l’année dernière.

En accord avec la loi de l’offre et de la demande, cette hausse de production a eu des répercussions sur les prix de la filière. En effet, le cours moyen de la dinde est passé de 19,30 Dh à 15,20 Dh/kg vif soit une baisse 21% depuis octobre 2016 et de 1,9% depuis septembre 2017 ! Le schéma est le même pour le poulet qui se vend 10,76 Dh/kg vif contre 12,37 Dh en septembre soit une baisse de 13% en seulement un mois ! Le cours des œufs de gros calibre est établi à 0,68 Dh l’unité contre 0,89 Dh un an auparavant ce qui représente un déclin de 24%.

]]>
https://www.agrimaroc.ma/aviculture-production-prix/feed/ 0
Œufs contaminés: Le scandale se généralise et s’intensifie https://www.agrimaroc.ma/oeufs-contamines-scandale-generalise/ https://www.agrimaroc.ma/oeufs-contamines-scandale-generalise/#respond Mon, 21 Aug 2017 11:54:24 +0000 http://www.agrimaroc.ma/?p=26394 Le scandale des œufs contaminés s’est intensifié et généralisé en Europe.

La présence d’œufs contaminés au Fipronil semble s’étendre à de nombreux pays mais aussi à de nombreux produits alimentaires transformés.

Les œufs contaminés ont été détectés dans 16 pays dont la France, Royaume-Unis, Allemagne, Suisse, Suède, Pays-Bas, Belgique, etc. Depuis quelques jours, les industries agroalimentaires sont soumises à de nombreux tests. Gâteaux, biscuits, gaufres, etc, de nombreux produits alimentaires se sont avérés positifs au test et ont dû être retirés du marché. Pour l’instant seuls sont touchés les produits fabriqués en Belgique et aux Pays-Bas. Les contrôles se poursuivent tout de même dans les 16 pays touchés afin d’identifier tous les produits contaminés.

En France, le ministère de l’agriculture français a publié vendredi soir une deuxième liste des produits alimentaires qui seront retirés du marché. Au total, quarante-cinq tonnes d’ovoproduits contaminés au Fipronil ont été reçus sur le territoire français entre fin juin et fin juillet.

Rappelons que le Fipronil est un insecticide de la classe des néonicotinoïdes. Il est toutefois interdit de l’utiliser dans les élevages dont les bêtes sont dédiées à la consommation humaine.

]]>
https://www.agrimaroc.ma/oeufs-contamines-scandale-generalise/feed/ 0