huile – AgriMaroc.ma https://www.agrimaroc.ma Agriculture Maroc Mon, 10 Jan 2022 10:11:18 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.agrimaroc.ma/wp-content/uploads/cropped-AGRI-MAROC-FAV-Icon-08-1-32x32.png huile – AgriMaroc.ma https://www.agrimaroc.ma 32 32 Les augmentations des prix de vente des huiles de table s’expliquent https://www.agrimaroc.ma/augmentations-prix-huiles-de-table/ https://www.agrimaroc.ma/augmentations-prix-huiles-de-table/#respond Sat, 09 Jan 2021 23:04:51 +0000 https://www.agrimaroc.ma/?p=81225 Hausse des prix des huiles de table: Le Conseil de la concurrence présente les facteurs explicatifs.

Le Conseil de la concurrence a émis un avis relatif à « l’examen du respect des règles d’une concurrence libre et loyale par les producteurs et importateurs des huiles de table suite aux augmentations des prix de vente constatées sur le marché national », dans lequel il met en avant les facteurs explicatifs de cette hausse.

Les résultats de l’étude menée dans le cadre de cet avis émis par le Conseil de la concurrence, qui a été saisi par le Président de la Chambre des Représentants, ont permis de conclure que les augmentations des prix de vente des huiles de table enregistrées sur le marché national s’expliquent par la conjonction de facteurs objectifs liés à la structure du marché lui-même et aux évolutions du marché extérieur duquel il est dépendant.

Ainsi, parmi les facteurs explicatifs liés au marché lui même, le Conseil fait état d’un amont agricole de la filière oléagineuse presque inexistant. « Le Maroc connait un déficit structurel en termes de matière première utilisée pour la fabrication des huiles de table. « Près de 98,7% des besoins domestiques du pays sont importés, essentiellement sous forme d’huiles brutes et seuls 1,3% sont couverts par les graines produites localement », a-t-il fait observer.

Egalement, le Conseil cite une activité de transformation marquée par une quasi absence de la trituration. « En termes de valorisation des graines oléagineuses, l’activité de trituration est portée par deux opérateurs : Lesieur Cristal qui est l’opérateur historique avec son unité de trituration de Casablanca et le groupe HSB avec son unité de Ain Taoujdate dans la région de Meknès », note le Conseil.

Le Conseil de la Concurrence relève aussi que trois pays ou groupement de pays concentrent la quasi-totalité des importations du Maroc en huiles brutes. « L’approvisionnement en huiles brutes est concentré au niveau de trois pays ou groupement de pays qui constituent à eux seuls près de 95% des importations. L’Union Européen (UE) représente 54%, suivis de l’Argentine avec près de 34%, puis des États- Unis d’Amérique (USA) avec environ 7% », précise la même source.

Il a en outre fait état d’une activité de raffinage avec des marges bénéficiaires raisonnables. « Il a été montré que les marges brutes dégagées par les opérateurs restent dans des limites raisonnables. Elles varient entre 4 à 5 %. L’activité du raffinage, quant à elle, reste compétitive au regard des importations en huiles raffinées qui demeurent marginales », explique le Conseil.

« Néanmoins, ce segment continue d’être protégé par une barrière non tarifaire portant sur l’application de la règle d’origine étant donné qu’au niveau des importations de l’huile déjà raffinée, les 0% des droits douane ne s’appliquent que sur les huiles dont les graines oléagineuses sont d’origine UE. Autrement, le taux de 40% est appliqué », selon le même avis.

Le Conseil soulève aussi une offre concentrée dans trois régions et une demande locale dominée par l’huile de soja. « Du point de vue géographique, 100% de la production nationale est regroupée dans trois régions qui constituent par la même occasion les plus grands bassins de consommation du Maroc. La région Casablanca-Settat où sont implantées les sociétés Lesieur Cristal et Savola, concentre plus de 62% du volume produit, suivie de la région Souss-Massa qui représente 23% de la production globale, assurée par la société HSB, puis de la région Fès-Meknès qui couvre les 15% de l’offre restante et assurée par Siof et HSB », fait savoir le Conseil.

S’agissant des facteurs explicatifs liés au marché extérieur, le Conseil met l’accent sur les cours mondiaux des huiles brutes en forte augmentation depuis le début de l’allègement des mesures de confinement liées à la pandémie de la Covid-19 et les coûts de matières premières aggravés par la hausse concomitante du prix de l’énergie et du transport.

« La tendance haussière des cours mondiaux des huiles brutes est accentuée par la récente forte augmentation des tarifs de l’énergie, du fret maritime et du transport de marchandises au niveau mondial, en raison du redémarrage rapide et simultané de l’économie mondiale, caractérisé par une hausse importante de la demande, une pénurie des conteneurs et une congestion des ports », fait remarquer le Conseil.

Parmi les facteurs liés au marché externe, le Conseil évoque aussi la corrélation entre les prix de vente du marché national et les cours mondiaux des matières et les changements rapprochés dans l’application des prix de vente des huiles de table sortie usine.

MAP
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FAO: L’indice mondial des prix des aliments augmente grâce à l’huile, au lait et au sucre https://www.agrimaroc.ma/fao-indice-prix-aliments/ https://www.agrimaroc.ma/fao-indice-prix-aliments/#respond Fri, 03 Jul 2020 08:39:43 +0000 https://www.agrimaroc.ma/?p=68979 L’indice FAO des prix des produits alimentaires a atteint en moyenne 93,2 points le mois dernier, en hausse de 2,4%.

Les prix mondiaux des denrées alimentaires ont augmenté en juin pour afficher leur première augmentation en 2020 et marquer un léger rebond après les fortes baisses provoquées par la pandémie de coronavirus, a annoncé jeudi l’agence des Nations Unies pour l’alimentation.

L’indice des prix des produits alimentaires de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), qui mesure les variations mensuelles d’un panier de céréales, d’oléagineux, de produits laitiers, de viande et de sucre, a atteint en moyenne 93,2 points le mois dernier, en hausse de 2,4% par rapport à mai.

Hausse des prix de l’huile végétale, du sucre et des produits laitiers

L’indice des prix de l’huile végétale a bondi de 11,3% en juin, annulant quatre mois consécutifs de baisse. Le rebond reflète principalement des valeurs plus élevées d’huile de palme, qui ont été levées par la reprise de la demande d’importation mondiale et les inquiétudes concernant d’éventuels problèmes de production dans un contexte de pénurie prolongée de main-d’œuvre migrante liée à l’épidémie de coronavirus (Covid-19).

Lire aussi : HCP : Baisse de 0,6% de l’indice des produits alimentaires au Maroc

L’indice du sucre a augmenté de 10,6% en glissement mensuel, en partie shunté par les informations faisant état de goulets d’étranglement dans les ports brésiliens en raison des mesures introduites pour contenir la propagation du virus, a indiqué la FAO.

L’indice laitier a grimpé de 4,0%, mais toutes ses composantes sont restées en deçà de ce qu’elles étaient avant que la pandémie ne déferle sur le monde.

Baisse de l’indice de prix des céréales et de la viande

L’indice des prix des céréales a reculé de 0,6% par rapport à mai, la pression à la baisse sur les prix du blé s’intensifiant le mois dernier, en partie en raison de l’amélioration des perspectives de production dans un certain nombre de grands pays exportateurs, en particulier dans la région de la mer Noire. En revanche, les prix du maïs ont été plus fermes en juin, soutenus par une certaine reprise de la demande et des conditions de croissance défavorables aux États-Unis, a souligné l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture.

L’indice des prix de la viande a également reculé de 0,6% sur le mois, les cours des volailles et des viandes bovines ayant baissé en raison de l’accroissement des disponibilités à l’exportation dans les principales régions productrices.

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l’Egypte : à la conquête de l’huile d’olives https://www.agrimaroc.ma/egypte-conquete-huile-olives/ https://www.agrimaroc.ma/egypte-conquete-huile-olives/#respond Mon, 26 Nov 2018 15:30:27 +0000 http://www.agrimaroc.ma/?p=39541 L’Egypte, pionnier à se lancer dans la production d’olives de table, compte se lancer dans le marché de l’huile d’olives.  

Parallèlement à son succès mondial en matières d’olives de table, l’Egypte ambitionne, aujourd’hui, de devenir leader mondial de l’huile. 

Le secteur oléicole en Egypte est principalement orienté vers la production d’olives de table.

Selon le 360, le ministre égyptien de l’agriculture et de la réhabilitation des sols, Ezz el-Din Abu Steit, annonce qu’au terme de l’année agricole 2017, le pays s’est approprié une part de marché de 18% de la production mondiale d’olives de table. Toutefois, l’Egypte compte conquérir le marché d’huile d’olives.

Cette nouvelle orientation a été annoncée par le ministre nEzz el-Din Abu Steit, lors d’une rencontre du conseil oléicole international (International olive council) à Madrid.

Dans son plan d’action, l’Egypte compte planter près de 100 millions d’oliviers à l’horizon de 2020 et envisage donc de devenir parmi les 7 premiers producteurs mondiaux d’huile d’olives.

]]> https://www.agrimaroc.ma/egypte-conquete-huile-olives/feed/ 0 ONSSA: Attention aux fausses huiles alimentaires https://www.agrimaroc.ma/onssa-fausses-huiles-alimentaires/ https://www.agrimaroc.ma/onssa-fausses-huiles-alimentaires/#respond Wed, 18 Oct 2017 11:25:53 +0000 http://www.agrimaroc.ma/?p=28452 L’ONSSA met en garde contre les fausses huiles alimentaires.

L’ONSSA met les consommateurs en garde contre la vente d’huiles alimentaires non-conformes dans la région de Tanger-Tetouan-Al Hoceïma.

L’huile en question est conditionnée dans des emballages en plastique de 4,75 litres et 1 litres et présentée sous plusieurs marques commerciales revêtues d’étiquettes portant les marques  »Rifi Oil »,  »Aceite del Rif »,  »La Elqueria De Zafra », précise la direction régionale de l’Office Nationale de Sécurité Sanitaire des produits Alimentaires (ONSSA) dans un communiqué.

Les indications portées sur les différentes étiquettes laissent ressortir que les différentes marques se réunissent au niveau de leur composition (huile de tournesol, de soja, de maïs et de raisins) avec deux adresses de fabricants différentes et contenant des illustrations sur l’étiquette des branches d’olivier portant des fruits d’olives, ajoute le communiqué, notant que cela « induit en erreur le consommateur sur la nature exacte de ce produit en laissant croire qu’il s’agit d’une huile d’olive ».

La direction régionale de l’ONSSA souligne que la confrontation des indications portées sur l’étiquetage du produit incriminé aux résultats d’analyses officielles laisse ressortir que les ingrédients indiqués sur l’étiquetage sont loin de décrire la composition exacte du produit, puisqu’il s’agit d’un mélange d’huile d’olive vierge alimentaire à d’autres huiles alimentaires.

Ce genre de pratiques est strictement interdit par la réglementation en vigueur au niveau national, relève la même source, faisant savoir que les services de l’ONSSA précéderont dans le cadre des commissions provinciales mixtes à la saisie des produits en question.

La Direction régionale rappelle dans ce sens que seuls les produits alimentaires portant l’indication de l’autorisation sanitaire de l’établissement de production délivrée par l’ONSSA ou pour le cas des produits importés, l’indication en arabe du nom et de l’adresse de l’importateur, offrent la garantie de sécurité sanitaire au consommateur.

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Pastèque: Les bienfaits insoupçonnés de son huile https://www.agrimaroc.ma/huile-pasteque-bienfaits-insoupconnes/ https://www.agrimaroc.ma/huile-pasteque-bienfaits-insoupconnes/#respond Sat, 05 Aug 2017 00:05:11 +0000 http://www.agrimaroc.ma/?p=25954 Les bienfaits insoupçonnés de l’huile de pastèque.

Les huiles végétales sont de plus en plus recherchées pour leurs bienfaits sur la santé ou pour la beauté. Si l’on connaît bien les vertus de l’huile de coco ou d’argan, celles de l’huile de pastèque sont bien souvent insoupçonnées.

C’est LA nouvelle tendance : l’huile végétale de pastèque. Découvrez toutes ses vertus pour notre corps. L’huile de pastèque, obtenue à partir des pépins, présente de nombreux atouts pour la peau et les cheveux. Elle est riche en vitamine B ainsi qu’en magnésium et en zinc.

C’est une huile très nourrissante et hydratante, elle a la capacité de pénétrer facilement l’épiderme. En dépit de sa capacité utlra-hydratante, elle a l’avantage de ne pas coller. Elle est donc une parfaite alternative à la crème de jour.

L’huile de pépin de pastèque a également des vertus anti-âge. Grâce à sa richesse en vitamines B1 et B3, elle est revitalisante et apporte de l’élasticité à la peau, explique le magazine Femme Du Maroc.

Adaptée aux peaux sèches, mixtes ou grasses, elle est un moyen naturel de lutter contre l’acné. En effet, sa richesse en zinc, magnésium et vitamine B6 favorise la régulation de sébum ce qui atténue l’apparition de boutons. Elle permet aussi une bonne cicatrisation de la peau.

L’huile de pastèque est aussi un allié pour nos cheveux. Elle peut être appliquée comme un masque capillaire afin de revitaliser les cheveux abîmés ou de stimuler leur pousse.

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L’huile de colza: Ses bienfaits et son mode d’utilisation https://www.agrimaroc.ma/l-huile-de-colza-ses-bienfaits-et-son-mode-d-utilisation/ https://www.agrimaroc.ma/l-huile-de-colza-ses-bienfaits-et-son-mode-d-utilisation/#respond Wed, 28 Dec 2016 16:03:54 +0000 http://www.agrimaroc.ma/?p=20069 Au Maroc, les consommateurs commencent à découvrir les bienfaits de l’huile de colza.

L’huile d’olive est l’huile la plus consommée au Maroc, elle est la championne de la cuisine méditerranéenne. Par contre, l’huile de colza est aussi connue pour ses nombreux bienfaits sur la santé.

Selon Dr Erroussi Mounia, Diététicienne Nutritionniste, l’huile de colza est une huile alimentaire très précieuse, obtenue par une trituration des graines de colza qui est une plante annuelle à fleurs jaunes.

La plante du colza 

Le colza fait partie de la famille des brassicacés (crucifères), c’est une plante d’origine néerlandaise. Elle est cultivée partout dans le monde, surtout dans les zones tempérées et fraiches. La culture du colza est principalement destinée à l’alimentation animale, à la production de biocarburant, mais aussi à la préparation d’huile alimentaire.

Au Maroc, la culture du colza a été produite dans les années 80, à cause de l’absence de variétés adaptées au contexte agro-écologique marocain. Mais aussi l’absence d’agrégateur et de débouchés clairs pour le producteur, avec l’absence de subventions accordées par le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche Maritime (MAPM) à cette culture, ce qui a engendré l’abandonnement des agriculteurs.

En 2009, Agropole et la société Lesieur Cristal ont effectués des essais agronomiques, afin d’optimiser la conduite culturale et sélectionner les variétés les plus adaptées à la culture du colza au Maroc.

Les compositions de l’huile de colza

L’huile de colza compte parmi les huiles végétales les plus équilibrées et riches en oméga 3, qui a des effets favorables sur la régulation de la tension artérielle, l’élasticité des vaisseaux, les réactions immunitaires et anti-inflammatoires.
L’huile de colza est également très riche en vitamine E, antioxydant par excellence et qui agit favorablement sur l’activité neuromusculaire.

Ainsi, l’huile de colza, est composée d’ :

– Acides gras mono-insaturés : 63,5 %

– Acides gras saturés : 7,9 %

– Acides gras poly-insaturés : 28,6 %

– Acide linolénique (oméga-3) : 9,2 %

– Acide linoléique (oméga-6) : 19,4 %

– Vitamine E : 32mg pour 100g

Quels sont les avantages nutritionnels de l’huile de colza ?

« L’huile de colza a une faible part en acides gras saturés, comparée à d’autres huiles alimentaires. C’est une source d’acides gras essentiels, notamment le fameux acide gras oméga 6 indispensable à la vie et les acides gras omégas 3 connus, entre autres, pour leurs intérêts dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, ainsi qu’une bonne régulation des systèmes de réponse inflammatoire. L’huile de colza constitue aussi une ressource de vitamine E non négligeable. Le colza est en effet relativement riche en tocophérols ce qui engendre un effet antioxydant efficace contre les radicaux libres», note Dr Erroussi Mounia, Diététicienne Nutritionniste.

Comment peut-on consommer l’huile de colza ?

« Il est préférable de la consommer crue pour garder toutes ses vertues. Elle est parfaite pour l’assaisonnement des salades et des plats», ajoute Dr Erroussi Mounia, Diététicienne Nutritionniste.

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Évolution de la production d’huile d’olive au Maroc https://www.agrimaroc.ma/evolution-de-la-production-d-huile-d-olive-au-maroc/ https://www.agrimaroc.ma/evolution-de-la-production-d-huile-d-olive-au-maroc/#respond Mon, 26 Dec 2016 11:43:02 +0000 http://www.agrimaroc.ma/?p=19987 Une grande partie de la production d’huile d’olive au Maroc est vendue en vrac.

Le secteur oléicole au Maroc a connu une évolution marquante au cours des dernières années. 85% de l’huile d’olive est vendue en vrac, alors que 15% seulement de la production est conditionnée. C’est ce qu’a précisé Rachida Benali, présidente de l’Interprofession Marocaine de l’Olive, lors de la présentation du Premier Programme de Promotion des Huiles d’Olive de Qualité sur le Marché Intérieur, Mercredi dernier à Rabat, en collaboration avec le Ministère de l’Agriculture.

Selon Rachida Benali, la filière oléicole est importante dans la sécurité alimentaire, la balance commerciale extérieure, l’adaptation aux changements climatiques et dans la contribution au développement économique et social des régions oléicoles. Le secteur connaît une dynamique, notamment depuis le lancement du contrat-programme signé avec le gouvernement en 2009.

«L’interprofession considère que la qualité des produits joue un rôle primordial pour une valorisation forte et pérenne conformément aux ambitions fixées par la stratégie, notamment en termes de chiffres d’affaires», ajoute-elle.

Rappelons que ce programme sera accompagné par une campagne de sensibilisation afin d’attirer l’attention sur les risques sanitaires et sur les dangers liés à la consommation d’huile d’olive ne répondant pas aux normes de qualité, et particulièrement, la commercialisation de produits en vrac. Il s’agit également de rassurer le consommateur sur l’authenticité, la neutralité et le profil gustatif de l’huile d’olive marocaine conditionnée. En outre, il reste d’autres points à améliorer, tels que l’amélioration du niveau de rendement qui n’atteint pas celui des pays méditerranéens, et la question des exportations qui restent loin des objectifs espérés. En effet, les exportations d’huile d’olive conditionnée sont faibles et ne dépassent que 10% du total exporté. Il faut noter que ce point n’a pas été amélioré, car la production d’huile d’olive marocaine est destinée principalement au marché intérieur, qui consomme environ 97% de cette production.

 «Cette conférence de presse s’inscrit dans le cadre de la mise en œuvre de la convention de partenariat entre le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche Maritime, à travers ses structures et l’Association Interprofessionnelle de l’Olive (Interprolive). Cet événement a pour objectif d’informer et de sensibiliser le consommateur pour s’approvisionner en huile d’olive de qualité. Celle-ci doit répondre aux exigences de qualité et de sécurité sanitaire, c’est-à-dire qu’elle émane des établissements qui sont autorisés sur le plan sanitaire par l’ONSSA. Cette huile d’olive doit également répondre aux spécifications physico-chimiques organoleptiques et spécifications techniques qui sont fixées par la réglementation en vigueur. Cette dernière réglementation régissant le secteur de l’huile d’olive est actualisée, et elle est en vigueur depuis février 2016. Cette réglementation est en conformité avec les standards internationaux. Elle permet la classification de l’huile d’olive selon le pourcentage d’acidité ainsi que l’indice de peroxyde dans les caractéristiques organoleptiques de l’huile », a affirmé Amina Hajjab, chef de division du contrôle des produits végétaux et d’origine végétale au sein de l’Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (ONSSA).

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Mardochée Devico (Aïcha) à l’honneur https://www.agrimaroc.ma/mardochee-devico-aicha-a-lhonneur/ https://www.agrimaroc.ma/mardochee-devico-aicha-a-lhonneur/#respond Sat, 10 Oct 2015 22:33:09 +0000 http://www.agrimaroc.ma/?p=5484 Mardochée Devico, dont la famille détient entre autre la marque Aïcha, honoré par la France

Nouvelle récompense pour la famille Devico. Le groupe agro-industriel marocain dont le succès est connu de tous au pays, a une nouvelle fois reçu les honneurs pour son rôle majeur dans l’agro-industrie et ceci au niveau international. Car cette fois-ci c’est la France, à travers Laurence Parisot, ancienne patronne des patrons français (MEDEF), qui remet la Légion d’Honneur au marocain Mardochée Devico pour l’ensemble de son oeuvre et de sa gestion du groupe.

En effet, Laurence Parisot qui était de passage à Marrakech, a profité de l’occasion pour témoigner toute la reconnaissance française pour le travail accompli par la famille Devico et notamment par Mardochée Devico, actuel dirigeant du groupe agro-industriel, qui mène la barque de l’empire Devico avec tout le succès qu’il mérite. La décoration a eu lieu le vendredi 9 octobre 2015, une cérémonie discrète et intimiste comme le veut souvent la famille Devico.

Le Groupe Devico est présent dans la tomate, l’huile ou encore dans la conserverie, et à travers son empire s’impose comme l’un des acteurs majeurs de l’agro-industrie au Maroc.

Avec 800 personnes employées et plus de 60% des parts de marché au niveau national, le groupe Devico réalise un chiffre d’affaires annuel estimé à plus de 500 millions de dirhams en 2013.

 

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