huile frelatée – AgriMaroc.ma https://www.agrimaroc.ma Agriculture Maroc Sat, 02 Jan 2021 17:50:46 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.agrimaroc.ma/wp-content/uploads/cropped-AGRI-MAROC-FAV-Icon-08-1-32x32.png huile frelatée – AgriMaroc.ma https://www.agrimaroc.ma 32 32 Huile d’olive frelatée : les Marocains appellent à une meilleure protection https://www.agrimaroc.ma/huile-olive-frelatee-maroc/ https://www.agrimaroc.ma/huile-olive-frelatee-maroc/#respond Sat, 05 Dec 2020 10:59:44 +0000 https://www.agrimaroc.ma/?p=72524 Les consommateurs appellent à une meilleure protection face à l’huile d’olive frelatée.

Les réseaux sociaux sont secoués par une vidéo montrant un commerçant mélanger l’huile d’olive avec une autre huile bon marché. Indignés par les images, les internautes appellent à une meilleure protection contre l’huile d’olive frelatée.

Suite au partage massif de la vidéo, les internautes se sont senti à la fois vulnérables et sensibilisés sur le danger d’acquérir cette huile n’importe où et sur la nécessité de s’en tenir à l’huile conditionnée et garantie, rapporte Le Site Info. Par conséquent, ils demandent aux services concernés d’intervenir pour protéger les consommateurs.

Lire aussi : Arnaque liée à la vente de l’huile d’olive au Maroc

Des citoyens ont également appelé à exercer un contrôle rigoureux sur les huileries traditionnelles, particulièrement actives en cette période de fin d’automne, et à protéger la santé des consommateurs contre les mauvaises pratiques qui peuvent y avoir cours.

]]>
https://www.agrimaroc.ma/huile-olive-frelatee-maroc/feed/ 0
Huile d’argan: Une nouvelle méthode pour reconnaître la vraie https://www.agrimaroc.ma/huile-argan-reconnaitre-vraie/ https://www.agrimaroc.ma/huile-argan-reconnaitre-vraie/#respond Thu, 09 Apr 2020 20:28:04 +0000 https://www.agrimaroc.ma/?p=65484 Une nouvelle méthode analytique permet désormais de distinguer l‘huile d’argan frelatée.

Des chercheurs de l’Institut Quadram en collaboration avec le Centre National de l’Energie des Sciences et des Techniques Nucléaires (CNESTEN) de Rabat ont développé une nouvelle façon de tester l’authenticité de l’huile d’argan. Avec la demande croissante, cette nouvelle méthode peut aider à protéger les consommateurs contre la fraude et à soutenir les producteurs marocains et les fournisseurs honnêtes.

En utilisant une machine RMN de paillasse développée à cet effet, la méthode peut rechercher la qualité et l’authenticité, en détectant quand l’huile d’argan a été mélangée avec des alternatives moins chères. Ainsi, à l’issue du test, un écran de 28 produits disponibles dans le commerce étiquetés comme 100% d’huile d’argan a trouvé quatre qui n’étaient pas de l’argan pur, indiquant fortement une falsification avec d’autres huiles.

La méthode utilise un spectromètre RMN de paillasse pour mesurer le profil de différents acides gras mono-insaturés (MUFA), poly-insaturés (PUFA) et acides gras saturés (SFA).

Le test ne prend que cinq minutes et ne nécessite aucune préparation d’échantillon ni solvant. Il n’a pas besoin de s’effectuer dans un laboratoire. Par ailleurs, il ne nécessite aucune expertise particulière pour le réaliser, ce qui le rend approprié pour les tests in situ. En effet, il fournit une décision claire et fournit des informations avec une exactitude et une précision adaptées à l’étiquetage des aliments de «valeur typique».

Le Conseil de recherche en biotechnologie et sciences biologiques (BBSRC), qui fait partie de l’UKRI, avec le soutien d’Oxford Instruments et de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a financé ladite recherche.

]]>
https://www.agrimaroc.ma/huile-argan-reconnaitre-vraie/feed/ 0