haricot vert – AgriMaroc.ma https://www.agrimaroc.ma Agriculture Maroc Thu, 07 Sep 2023 12:27:29 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.agrimaroc.ma/wp-content/uploads/cropped-AGRI-MAROC-FAV-Icon-08-1-32x32.png haricot vert – AgriMaroc.ma https://www.agrimaroc.ma 32 32 Le second souffle du haricot vert, une culture à très fort rendement https://www.agrimaroc.ma/haricot-vert-2023/ https://www.agrimaroc.ma/haricot-vert-2023/#respond Fri, 01 Sep 2023 23:07:16 +0000 https://www.agrimaroc.ma/?p=92231 La culture du haricot vert souligne l’expertise des agriculteurs marocains sur un marché exigeant.

Le Maroc se distingue par la qualité de sa production agricole, par une amplitude large de fruits et légumes commercialisés à l’export, avec notamment une montée en puissance régulière dans la production et l’exportation du haricot vert.

Sur les dernières années, la production de haricot vert a su pérenniser sa place, avant de s’essouffler quelque peu en 2016, puis de reprendre sa marche en avant dès lors. Eclairage.

Une expansion des superficies cultivées qui porte ses fruits.

L’ambitieuse augmentation de la superficie consacrée à la culture du haricot vert au Maroc se révèle être un investissement fructueux. Depuis la campagne 2015-2016, la superficie a grimpé en flèche, passant d’un peu plus de 4 600 hectares en 2016 à une impressionnante étendue de presque 7 000 hectares en 2022.

Ph : AgriMaroc.ma

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Ce développement n’aurait pas été possible sans les efforts conjugués des agriculteurs exportateurs et le soutien du Plan Maroc Vert, puis de Génération Green propulsant le pays au deuxième rang mondial en termes de rendements.

En effet, ce n’est pas seulement l’expansion de la superficie qui est à souligner, mais également les rendements records que le Maroc a réussi à obtenir, puisque le pays affiche un rendement moyen de presque 25 tonnes par hectare depuis 2010, grâce à des méthodes de culture modernes et une expertise agricole sans égale.

Les chiffres parlent d’eux-mêmes, illustrant comment le Maroc cultive une récolte abondante, se classant ainsi parmi les meilleurs au monde.

Des conditions idoines pour la culture de haricot vert.

Côté production, la région d’Agadir est la première région de production du haricot vert au Maroc, mais le nord du pays est également propice à cette culture. Du fait du soleil abondant et des températures adaptées, le haricot vert est produit tout au long de l’année et a conquis le marché européen depuis plusieurs années maintenant. Des avantages considérables auxquelles la logistique à travers la proximité géographique n’est plus à rappeler.

Une augmentation de plus de 40% de la production en 10 ans

Disponibles tout au long de l’année, le haricot vert a donc conquis le marché européen, où la demande ne cesse de croître. En effet, l’offre marocaine se distingue de nombreux concurrents du fait des avantages énumérés bien connus des acheteurs internationaux, mais qui laissent à penser que le potentiel est encore plus grand alors que le marché local est à ce jour délaissé, étant donné le peu d’attrait pour le légume par la population nationale.

La croissance est au rendez-vous. Au cours de la campagne agricole 2021/2022, le Maroc a produit plus de 190 000 tonnes de haricots verts, une augmentation de plus de 40% de la production, si l’on compare aux 133 000 tonnes produits il y a 10 ans lors de la campagne 2011/2012.

Des prix attractifs

Cette performance place le haricot vert parmi les légumes les plus exportés du Maroc et offre des prix sur les marchés intéressants aux exportateurs.

Ph : France AgriMer https://www.agrimaroc.ma/cours-et-marches/
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Fiche Technique de la culture du haricot vert au Maroc https://www.agrimaroc.ma/haricot-vert-maroc/ https://www.agrimaroc.ma/haricot-vert-maroc/#comments Thu, 25 Nov 2021 11:00:04 +0000 http://www.agrimaroc.ma/?p=24124 Méthode technique de la culture du haricot vert au Maroc.

Le haricot vert, également appelé haricot filet, appartient à la famille des légumineuses. Ce légume, dont nous consommons la gousse au stade non mûr, est riche en protéine, vitamines A et C et en sels minéraux Ca, Mg, P et K. Au Maroc, il est principalement cultivé dans les régions de Ghrab, Loukkos et Tadla.

Préférences pédo-climatiques :

C’est une plante de saison chaude dont l’optimum de croissance se situe entre 17 et 25°c et celui de fructification est de 25°c. Le haricot préfère un sol léger et bien drainé. Il a peu d’exigence : des apports en Mn, Zn et Mo sont un plus, et il est très tolérant à la carence en Mg. Attention toutefois, il s’agit d’une plante très sensible à la salinité et à l’excès de Bore. Le pH optimal pour la croissance du haricot vert est compris entre 5,5 et 6,8.

Les différentes variétés

Les différentes variétés cultivées au Maroc sont les variétés naines : Morgane, Belna et Vernandon, qui sont idéales pour des cultures plein champs ou sous tunnels nantais ou bien les variétés à rames : Cristal et Diamant, qui sont adaptées aux serres.

La plantation

La plantation se fait par le biais du semis direct, plante-haricot-verten place définitive, en poquets de 2 à 4 graines (2 graines pour les sols sableux et 4 pour ceux à croûte de battance). Le nombre de graines par gramme de semence est de 2 à 8. Le semis s’effectue de Septembre à Mars selon les régions et le mode de culture (serre ou plein champs).  La quantité à semer est de 60 kg/ha en plein champ ou sous tunnels nantais et 20 kg/ha sous grands tunnels. Le sol doit être bien travaillé et drainé. L’arrangement des plantes en plein champ ou sous tunnel nantais est de 1 m entre chaque planches ou billons et 10 cm entre poquets de 2 graines (15 cm si 3 graines). Sous serre, l’arrangement est de 1 m entre jumelées x 15 cm dans la jumelée x 5 cm entre graines (10 cm si poquets de 2 graines). La densité de plantation est de 20 pieds/m2 à 60 pieds/m2.

L’Irrigation  du sol :

Le haricot a un besoin en eau de 400 mm en plein champ ou 250 à 300 mm sous serre. L’utilisation du goutte-à-goutte s’est généralisée car elle permet de meilleurs rendements. La plante ne doit pas subir de stress hydrique en période florale et post florale.

Fertilisation :

Il est conseillé d’inoculer les semences avec une souche Rhizobia adaptée afin de fixer l’azote dans le sol. La fumure de fond est déconseillée car cela retarde la germination des graines. Les éléments essentiels à apporter en fertigation au 10ème jour après levée (JAL) sont 10 à 20 kg N/ha + 60 à 100 kg P2O5 + 200 kg K2O + 20 kg Mg/ha. Au stade 12 JAL, effectuez une pulvérisation d’engrais foliaire à base de Mo+Zn+Mn. 2 ou 3 binages sont nécessaire avant la floraison. Ensuite, aux stades 60, 80 et éventuellement 100 JAL , apportez 30 kg N + 30 kg K2O/ha.

Les ennemis du haricot

: haricot-vertinsectes (pucerons, mineuse, araignée ou encore la mouche blanche qui transmet le TYLCV), nématodes, maladies (graisse, rouille, oïdium et différentes pourritures) et virus. La meilleure lutte est la lutte intégrée, utilisant à la fois des méthodes culturales (rotation, variétés tolérantes ou résistantes, destruction des mauvaises herbes…) et biologiques (prédateurs d’insectes).

Récolte et conservation :

La cueillette commence 2 mois après le semis et dure 2 à 4 mois. Il faut faire attention à ne pas arracher les plantes en tirant la gousse c’est pourquoi il est conseillé de s’armer d’un sécateur. Les haricots « extra-fins » demandent des passages fréquents : parfois 2 cueillette/jour. Le haricot doit être stocké dans un local aéré, abrité et ombragé. Lorsque les conditions de conservation sont favorables, il ne perd de sa qualité qu’après 4 à 5 jours. Le rendement moyen national (extra-fin + fin + moyen) est de 7 à 10 T/ha en plein champ; 20 T/ha sous tunnels nantais et 25 à 30 T/ha sous serre.

Le marché du haricot vert :

Il existe trois qualités de haricots. La meilleure qualité est l’ « extra-fin » (4- 6 mm de diamètre) suivit du « fin » (6- 8 mm) qui se vend à un prix plus faible et le « moyen » (9- 10 mm de diamètre) qui n’a pratiquement pas de succès sur le marché. Le haricot se vend environ 8 Dh/kg (net agriculteur) lorsqu’il est dédié à l’export et 3 Dh/kg (net agriculteur) pour le marché national.

Source : « La culture d’haricot filet (vert) au Maroc » par Pr Ahmed Skiredj, H. Elattir et A. ElFadl
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Le Maroc au deuxième rang mondial dans la production de haricot vert https://www.agrimaroc.ma/maroc-production-haricot-vert/ https://www.agrimaroc.ma/maroc-production-haricot-vert/#respond Tue, 29 Dec 2020 08:59:31 +0000 https://www.agrimaroc.ma/?p=73079 Le Maroc brigue la première place mondiale des exportations de haricot vert.

L’augmentation de la superficie réservée à la culture du haricot vert au Maroc continue de porter ses fruits. En effet, grâce au Plan Maroc Vert, le Royaume occupe déjà la deuxième place mondiale dans la production de ce légume, en termes de rendement.

La superficie du haricot vert au Maroc est passée de 6.000 hectares en 2017 à 8.000 hectares en 2020, tandis que la production agricole a atteint plus de 200.000 tonnes. Et le Maroc est bien parti pour poursuivre son expansion vu le rendement qui se situe actuellement, selon Challenge.ma, à 25 tonnes/ hectare.

Si le Maroc s’est particulièrement distingué dans la production de ce légume cultivé majoritairement dans les régions d’Agadir, Skhirat, Mohammedia et Casablanca, c’est parce qu’il dispose des conditions climatiques propices au développement de cette culture.

Lire aussi : Les haricots marocains très prisés en Europe en raison de leur qualité

Cet atout fait que le Royaume est très dynamique à l’export, car fournissant des haricots de qualité 12 mois sur 12, notamment sur le marché européen où la consommation des haricots verts progresse d’année en année et où l’offre marocaine supplante bien des compétiteurs comme le Kenya.

Au cours de la campagne agricole 2019/2020, le Maroc a exporté quelques 112.000 tonnes de haricots verts, en progression de 10% par rapport à la campagne précédente, ce qui fait du haricot vert le deuxième légume le plus exporté après la tomate.

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Le palissage du haricot vert au Maroc https://www.agrimaroc.ma/le-palissage-du-haricot-vert-au-maroc/ https://www.agrimaroc.ma/le-palissage-du-haricot-vert-au-maroc/#respond Fri, 09 Dec 2016 15:16:10 +0000 http://www.agrimaroc.ma/?p=19540 Le palissage de l’haricot vert: Une opération primordiale.

Le haricot vert fait partie des principaux légumes verts qui sont exportés par le Maroc. La variété la plus exportée est celle du haricot Helda, avec un volume qui dépasse les 73.000 tonnes. Selon Faostat, le Maroc occupe la huitième position juste derrière l’Espagne et l’Italie. Du point de vue des professionnels, la réussite de la culture du haricot vert tient principalement à une bonne conduite de la culture par un palissage à jour et l’éclaircissage fréquent des feuilles. En effet, pour le haricot vert à rames la palissage est indispensable. 

Le palissage consiste à mettre en place une maille de fils verticale et une autre horizontale à environ 2 m de hauteur. On compte environ 3 à 4 ficelles par plante mère. La maille verticale sert à porter les tiges principales et par la suite toutes les tiges secondaires qui émergeront. Il faut que chaque auxiliaire (ou secondaire) puisse occuper une ficelle verticale afin de profiter de l’espace et de la lumière. La maille horizontale servira à abriter toutes les tiges secondaires et tertiaires pour former un toit au dessus des passe-pieds ou passage entre les lignes (pergola). Ce toit servira également de parasol pour toute la production pendante (gousses) qui va s’y développer. A noter que les prolongements des pousses (secondaires et tertiaires et même primaires) au niveau de la pergola doivent être effeuillés à un moment donné afin de:

  • Laisser passer la lumière, élément vital pour une bonne floraison,
  • Permettre aux autres pousses d’émerger et gagner en vigueur,
  • Former un bon toit végétal suffisamment dense et capable d’abriter toute la production pendante (la majeure partie de la production de la plante).

Concernant le haricot vert nain, en culture sous serre, certains producteurs optent pour un tuteurage des plantes en les maintenant en position verticale par le biais des ficelles attachées sur les fils de palissage. Ceci permet entre autres de:

  • Faciliter les opérations culturales notamment l’entretien (effeuillage) et la récolte
  • Accroître l’efficacité des traitements phytosanitaires
  • Réduire les écarts de triage en améliorant la rectitude des gousses
  • Empêcher ou réduire le contact des plantes avec le sol, garantissant ainsi un bon état sanitaire des passe-pieds en les protégeant des attaques, notamment celles des acariens tétranyques, qui arrivent sur les plantes généralement par le sol par l’intermédiaire des mauvaises herbes.

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