Conduite technique – AgriMaroc.ma https://www.agrimaroc.ma Agriculture Maroc Tue, 30 Nov 2021 14:58:41 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.agrimaroc.ma/wp-content/uploads/cropped-AGRI-MAROC-FAV-Icon-08-1-32x32.png Conduite technique – AgriMaroc.ma https://www.agrimaroc.ma 32 32 Conduite technique de l’absinthe https://www.agrimaroc.ma/conduite-technique-de-labsinthe/ https://www.agrimaroc.ma/conduite-technique-de-labsinthe/#respond Tue, 05 May 2020 10:44:39 +0000 http://www.agrimaroc.ma/?p=48941 Plutôt utilisée en infusion pour parfumer le thé, l’absinthe est cultivée un peu partout au Maroc.

L’absinthe (Artemisia absinthium) est un petit arbuste vivace, au port touffu, de couleur vert-cendrée, pouvant atteindre 1 m de hauteur. Elle est originaire d’Europe mais pousse également en Asie et en Afrique. 

Plante et importance de la culture au Maroc
La floraison survient généralement entre Juillet et Août. Les fruits sont des akènes. La plante est connue aussi sous différents autres noms parmi lesquels: L’herbe sainte, herbe aux vers, herbe des vierges.
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L’absinthe est composée d’un certain nombre de produits chimiques parmi lesquels les acides maliques, les acides succiniques, l’acide ascorbique, les flavonoides, les tanins et la résine. L’huile essentielle est formée principalement de thuyone et de thuyal. Le thuyone, provoque de vives excitations du système nerveux, suivies de bref délai d’inconscience et de convulsion généralisée. L’absinthe est utilisée depuis l’antiquité pour le traitement des troubles digestifs. Les parties actives de la plante sont toutes très amères. On les emploie en traitement interne soit pures, soit en mélanges, pour stimuler l’appétit, la sécrétion du suc digestif et de labile, contre les coliques intestinales ainsi que contre les parasites intestinaux. Au Maroc, l’absinthe est utilisée pour aromatiser le thé, surtout en période hivernale.
Exigences édapho-climatiques

L’absinthe est une plante xérophyte. Elle pousse dans des régions à faible pluviosité.La culture est possible dans des zones arides, sèches avec des températures allant d’un extrême à l’autre. Sa plantation exige des endroits bien ensoleillés. L’absinthe n’est pas exigeante en sol; elle pousse un peu partout sur des terrains rocheux, secs et arides. Elle réussit également sur des sols argileux calcaires. Elle est même indiquée pour mettre en valeur les terrains pauvres et inaptes aux autres cultures. Cependant, l’observation montre une prédilection aux sols sablonneux salins.

Variétés, semis et travail de sol

Les variétés connues au Maroc sont des variétés locales. La multiplication se fait de deux manières:
  1. La voie sexuée (le semis de graines se fait généralement en automne dans un endroit ensoleillé) 
  2. La voie asexuée (par bouturage ou division de souche: les boutures sont prélevées en Août sur du bois semi-aoûté). Ces boutures, de 8 à10 cm, sont mises en place dans un mélange à volume égal de sable et de terreau de fumier. Après leur enracinement, elles seront repiquées en Mars avant d’être plantées ultérieurement en pleine terre.
Les distances de plantation préconisées sont: inter-plants (40 à 50 cm), inter-rangs (80 cm). La densité de plantation optimale est de 25000 à 35000 plants par hectare.
Irrigation et soins culturaux
Les besoins réels en eau de cette culture ne sont pas déterminés. Cependant, dans la région d’El Broj, Province de Settat, les producteurs d’absinthe font 2 à 3 irrigations par quinzaine en saison sèche, avec absence d’apport d’eau pendant l’hiver. En outre, une taille à 10 cm du sol s’avère nécessaire chaque année pour renouveler les tiges porteuses de rameaux à récolter. Cette taille a lieu généralement au début du printemps.
Une taille d’entretien est parfois nécessaire pour supprimer le bois malade, desséché ou trop long. Le binage est une opération nécessaire pour aérer le sol et pour diminuer l’évaporation de l’eau. Le désherbage vise à supprimer la compétition entre la plante cultivée et les mauvaises herbes; il est généralement effectué en même temps que le binage.
Fertilisation
La culture peut rester en place jusqu’à 10 ans. Un apport de matière organique sous forme de fumier est conseillé en automne. La quantité à apporter est variable selon la richesse du sol en matière organique; on peut généralement apporter jusqu’à 50 tonnes/ha de fumier. Les éléments minéraux sont apportés avant le départ de la végétation à raison de 160 à 180 unités d’azote fractionnées en 2 ou 3 apports; 100 à 120 unités de phosphore en un seul apport et 140 à 160 unités de potasse en un seul apport. Pendant la première année, on apportera uniquement 100 unités d’azote; la moitié après enracine-ment des boutures en fin Juin, et l’autre moitié en Juillet.
Ennemis de la culture et moyens de lutte phytosanitaire
La maladie la plus fréquente chez l’absinthe est la rouille. Elle est caractérisée par des petites pustules brunâtres qui noircissent par la suite et libèrent des spores brunes qui donnent l’aspect brun de la maladie. Concernant les ravageurs, des colonies de pucerons jaunes peuvent attaquer la feuille de l’absinthe.
Récolte
La récolte se fait normalement à partir de la deuxième année lors de la floraison en Juillet et Août. La coupe est faite manuellement à l’aide de faucille, mais il est possible de faire une coupe mécanique. Cependant, il est possible de faire une coupe la première année pour favoriser la formation de la table de coupe (niveau de coupe).
Le rendement en cette première année ne dépasse guère 8 à 10 tonnes/ha de matière fraîche, par contre, dès la deuxième année de production, les rendements sont de 30 à 40 tonnes/ha de matière fraîche. Au séchage, le rendement est diminué de 75 % en poids; soit alors un rendement de 10 tonnes/ha de matière sèche,dont 40 à 45 % de feuilles pures.
Avec le Bulletin de Transfert de Technologie
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ONCA : formation sur la bonne conduite de la carotte https://www.agrimaroc.ma/onca-conduite-carotte/ https://www.agrimaroc.ma/onca-conduite-carotte/#respond Fri, 12 Apr 2019 14:00:49 +0000 http://www.agrimaroc.ma/?p=48242 Session de formation portant sur la conduite technique et les bonnes pratiques agricoles en culture de carotte.

Dans le cadre du programme de formation continue mis en place par l’Office National du Conseil agricole au profit de ses collaborateurs et principalement ses conseillers agricoles, 12 conseillers agricoles provenant des différentes régions productrices de la carotte (région de Casablanca-Settat, Marrakech- Safi, Souss-Massa, Fès-Meknès, Rabat-Salé-Kénitra) bénéficieront d’une session de formation portant sur la conduite technique et les bonnes pratiques agricoles en culture de carotte du 9 au 12 avril 2019 dans la ville de Rabat.

Cette formation s’inscrit dans le cadre du Projet régional de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) «Mise en œuvre de l’Agenda 2030 sur l’efficacité/la productivité de l’eau et la durabilité de l’eau dans les pays NENA » et du plan d’action retenu pour le programme des écoles aux champs des producteurs (CEP).

L’objectif étant le renforcement des capacités nationales, l’amélioration des compétences et des connaissances des facilitateurs-formateurs et des cadres et techniciens impliqués dans l’encadrement et l’appui aux producteurs de la carotte au niveau national.

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Conduite technique de la laitue au Maroc https://www.agrimaroc.ma/conduite-technique-laitue/ https://www.agrimaroc.ma/conduite-technique-laitue/#respond Thu, 24 Jan 2019 13:30:58 +0000 http://www.agrimaroc.ma/?p=41075 Conduite technique de la laitue au Maroc.

La laitue est une plante annuelle. La partie consommée est la feuille ou la pomme constituée par les feuilles et la tige réduite. Les laitues sont des plantes peu épuisantes car leur végétation est rapide. Elle peut se cultiver avant ou après toutes cultures maraîchères ou céréalières (engrais verts). S’il est parfois possible d’effectuer 2 cultures successives, il est préférable de respecter une rotation de 2 ou 3 ans.

Exigences pédo-climatiques de la laitue :

En bonnes conditions, la germination est normale entre 0 et 25 °C. Au-delà de cette température, le taux de germination chute rapidement. Les températures optimales se situent autour de 18 et 20°C.  La température du sol joue un rôle important dans le développement de la laitue. La situation est plus favorable en automne, le sol se refroidissant plus lentement que l’atmosphère.

La température du sol au-dessous de 7°C, peut alors engendrer des accidents de culture. La culture tolère l’excès de Bore et la carence magnésienne. Elle répond bien à un apport en Cuivre (Cu), en Molybdène (Mo) et en Manganèse (Mn).

Les variétés de laitue : 

Les principales variétés utilisées au Maroc appartiennent à trois types de laitue:

  • Le type à couper ou salade feuillée, à feuilles vertes (variétés Secalina, Royal Green) ou à feuilles rouges (Prizehead, Vulcan, Western red).
  • Le type pommé (variété Capitata, Iceberg, Reine de Mai, Merveille des 4 saisons).
  • Et, le type romain (variété Romana Lam, Paris island Cos, Pic Bos Capri, Balon , Blonde maraichère).

Le travail du sol de la laitue :

La préparation du sol se fait début mai, juste avant la plantation, on constate une meilleure reprise et croissance de la salade. Le sol est travaillé une première fois à la roto bêche, selon l’état du terrain un passage de herse ou de rotavator permettra d’enfouir la fumure.

La plantation de la laitue :

La plantation se fait toutes les semaines ou 15 jours de mai à juillet, après chaque récolte. Au-delà de cette période, la durée qui sépare la plantation en place définitive et la récolte est de 45 jours. L’arrangement entre plantes sur le terrain est de 0,5 m entre cuvettes d’1 m et de 5 rangs x 15- 20 cm entre plantes dans le rang selon le type de laitue.

L’irrigation de la laitue :

Le besoin en eau de la culture est de 350 – 400 mm par cycle cultural. L’irrigation par aspersion se fait après plantation jusqu’à la reprise. L’installation du système d’arrosage grâce à un tuyau muni d’un arroseur par aspersion est placée tous les 1,50m.

La fertilisation de la laitue :

Des apports d’un engrais organique à raison de 600Kg/ha (30% de K2O -10% de MgO – 45% de SO3). En couverture, 30 kg N/ha + 30 kg P2O5/ha peuvent être utilisés au stade 20-25 jours après plantation.

Avec INRA et Legume Fruit Maroc
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Bonne conduite technique de l’Olivier au Maroc https://www.agrimaroc.ma/conduite-technique-olivier-maroc/ Thu, 29 Nov 2018 23:01:10 +0000 http://www.agrimaroc.ma/?p=39416 Fiche technique de l’Olivier au Maroc.

L’olivier est un arbre fruitier méditerranéen qui appartient à la famille des Oléacées. Cet arbre produit les olives ; un fruit consommé sous diverses formes et dont on extrait  l’huile d’olive.

Exigences écologiques de l’olivier :

les vergers d’oliviers peuvent être productifs dans des sols squelettiques, et présentant une dalle, ainsi que dans des sols présentant des teneurs élevés en sels et en bore, et qui ne sont pas productifs s’ils sont plantés à d’autres cultures. Il met en valeur les terrains marginaux.

Bien que les oliviers sont tolérants au stress hydrique, ils produiront beaucoup mieux avec des apports d’eau.

L’olivier exige une lumière abondante pour pousser et fructifier normalement, ce qui explique que seuls les rameaux externes de la frondaison fleurissent et fructifient.

Préparation du sol :

le sol doit être préparé à l’aide du chisel sur une profondeur comprise entre 60 et 70 cm pour permettre un bon développement racinaire et une meilleure rétention en eau de pluie et d’irrigation.

Le fumier doit être appliqué dans les trous destinés à la plantation d’olivier et mélangé au sol. Les jeunes plants doivent être exempt de maladies.

Variétés d’olivier : 

la Picholine Marocaine domine l’oliveraie au niveau du pays, vu qu’elle est a double fin, l’huile et la conserve, cependant d’autres variétés plus performantes ont été développés. Il s’agit de la Picholine de Languedoc, la manzanille, la picholine marocaine avec ses deux clones : la Menara et Haouzia, variétés à double fin au niveau des zones irriguées, et Picual, Frantonio et Arbequine pour la production d’huile.

Il est conseillé de planter au moins deux variétés inter-compatibles et à floraison concordantes dans un même verger.

Plantation de l’olivier : 

il est déconseillé de le planter au cours des périodes trop chaudes.

La période de plantation conseillée est située entre les mois de novembre et mars, et la meilleure époque doit correspondre avec le repos végétatif de l’olivier.

Pour la densité de plantation de l’olivier, il est recommandé de planter les arbres d’olivier selon la structure 7 x 4 m (environ 357 plants/ha), c’est à dire avec des écartements de 7 m et des espacements sur la ligne de 4 m.

Importance de la taille chez l’olivier :

Taille de formation :

il est conseillé de laisser les plants sans intervention jusqu’à l’entrée en production des arbres. A ce moment, il est effectuée la première taille en laissant 3 à 4 charpentières et en éliminant les restantes. Eviter les arbres à plusieurs tiges et faites de sorte à conduire les plants en mono tige pour faciliter la récolte mécanique.

Taille de production :

Elle se situe après la cueillette. Il est préférable d’effectuer une taille légère tous les ans.

Fertilisation :

Un apport de fumier est recommandé chez les jeunes plants d’olivier à raison de 20 à 40 kg de fumier/arbre/an. Le fumier doit être appliqué sur le rang de plantation. Pour les oliviers en production il faut appliquer 40 à 60 kg de fumier/arbre/an et 800 à 1000 g d’azote/arbre soit 4 à 5 kg de sulfate d’ammoniaque.

Les apports en azote doivent être revus à la hausse pour l’oléiculture intensive, soit 20 g d’azote/arbre en plus. Les apports en phosphore et en potassium doivent être de 800 à 1000 g  de phosphore (P2O5), soit 1,5 à 2 kg de super triple à 45%, et entre 1000 à 1500 g de potassium (K2O) /arbre, soit 2 à 3 kg de sulfate de potasse à 48%.

Le P et K doivent être appliqués en automne, alors que l’azote doit être fractionné en deux. La moitié doit être appliquée en février, et l’autre moitié après la floraison.

Principaux ennemis de l’olivier sont :

Les mauvaises herbes, la maladie du Chancre ou l’œil de paon et les insectes (la mouche de l’olivier ou la cochenille noire).

Irrigation de l’olivier :

Il est conseillé de ne pas irriguer les jeunes plants d’olivier deux jours avant la transplantation.

Récolte de l’olivier : 

Il est conseillé de récolter les olives au moment où leur couleur vire du vert foncé au vert clair pour l’olive de table, et lorsque la couleur devient complètement noire pour l’olive destinée à l’extraction d’huile. L’huile d’olive est stockée dans des cuves en inox pour éviter toute oxydation.

Sources : B. Alaoui, référentiel pour la conduite technique de l’olivier(Olea europea)
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