câpres – AgriMaroc.ma https://www.agrimaroc.ma Agriculture Maroc Thu, 29 Jun 2023 10:52:57 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.agrimaroc.ma/wp-content/uploads/cropped-AGRI-MAROC-FAV-Icon-08-1-32x32.png câpres – AgriMaroc.ma https://www.agrimaroc.ma 32 32 Safi : La cinquième édition de la Foire Nationale du Câprier se tiendra du 05 au 09 juillet https://www.agrimaroc.ma/safi-5eme-edition-foire-caprier-05-juillet/ https://www.agrimaroc.ma/safi-5eme-edition-foire-caprier-05-juillet/#respond Thu, 29 Jun 2023 10:50:50 +0000 https://www.agrimaroc.ma/?p=91218 La cinquième édition de la Foire Nationale du Câprier se tiendra du 05 au 09 juillet prochain à Safi, mettant en avant le thème « Stratégie Génération Green : Perspectives du développement de la filière du câprier et son rôle dans l’emploi de la femme et des jeunes ».

Sous le Haut Patronage de Sa Majesté le Roi Mohammed VI, cet événement est organisé conjointement par le ministère de l’agriculture, de la pêche maritime, du développement rural et des eaux et forêts, ainsi que l’association des producteurs de câpre de Safi. Il est réalisé en partenariat avec la province de Safi, la Chambre régionale de l’agriculture Marrakech-Safi, le conseil provincial et la commune de Safi.

Cette foire nationale offre un espace privilégié de rencontres entre les producteurs de câpre, les coopératives, les agroindustriels, les chercheurs et les acteurs de développement. Son objectif principal est de promouvoir la filière des câpres en mettant en avant l’identité provinciale du câprier et en consolidant sa position en tant que produit phare de la province de Safi et de la région Marrakech-Safi, selon un communiqué de la Direction Régionale de l’Agriculture (DRA) Marrakech-Safi.

Au programme de cet événement agricole majeur, on retrouve un séminaire scientifique, des tables rondes et des ateliers dédiés au conseil agricole. Des activités socio-culturelles, telles que des shows de fantasia, seront également proposées, précise la même source.

En chiffres, la culture du câprier occupe une superficie de plus de 31 000 hectares à l’échelle nationale, dont 7 000 hectares dans la province de Safi, représentant 35% de la production nationale.

Selon les données de la DRA Marrakech-Safi, cette filière a un fort impact économique et social au niveau national, capable de créer 4,5 millions de journées de travail par an, dont 1,5 million dans la province de Safi.

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La culture des câpres, une activité génératrice de revenus à Safi https://www.agrimaroc.ma/culture-capres-safi/ https://www.agrimaroc.ma/culture-capres-safi/#respond Tue, 22 Sep 2020 10:38:18 +0000 https://www.agrimaroc.ma/?p=70788 La culture des câpres se développe à Safi avec les efforts du PMV et de la direction régionale de l’Agriculture.

La culture des câpres s’est révélée être une activité génératrice d’emplois et de revenus pour plusieurs agriculteurs et producteurs de Safi. En effet, elle a permis de pallier les difficultés rencontrées par ceux-ci suite à la réduction des rendements de céréales en raison de la sécheresse.

Dans la province de Safi, la culture de la câpre revêt une importance économique et sociale, grâce au Plan Maroc Vert (PMV) qui lui a attribué une enveloppe budgétaire de 58 millions de Dh. En effet, la province dispose d’une superficie de près de 7.000 ha de câprier, soit 60% de la superficie nationale. Elle assure ainsi 70% environ de la production nationale et contribue activement, à hauteur de près de 75%, aux exportations nationales de ce produit agricole, fait savoir L’Opinion.

Lire aussi : Le Maroc, premier producteur et exportateur mondial des câpres en vrac

Le prix de la câpre varie en fonction de son calibre : plus elle est petite, plus le prix grimpe. En général, le bénéfice est de 26.000 à 30.000 Dh/Ha, rapporte la même source.

Cependant, mentionne un producteur de câpre, l’étape cruciale, difficile et la plus chère dans la culture des câpres est la récolte. Cette manœuvre représente 50% du coût de production.

Elle nécessite de la main d’œuvre car ces petits condiments sont ramassés à la main très tôt le matin sur des plantes ornementales très basses et épineuses. Du mois d’avril au mois de septembre (pour les variétés les plus tardives), les ouvriers agricoles doivent passer 2 à 3 fois par jour pour récolter les condiments, explique la même source.

 

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Le Maroc, premier producteur et exportateur mondial des câpres en vrac https://www.agrimaroc.ma/capres-maroc-exportateur-mondial/ https://www.agrimaroc.ma/capres-maroc-exportateur-mondial/#respond Tue, 31 Dec 2019 09:02:46 +0000 https://www.agrimaroc.ma/?p=62262 Le Maroc, premier producteur et exportateur mondial des câpres en vrac

Utilisées depuis l’Antiquité dans différents plats, les câpres font partie des indispensables lors de la préparation des plats méditerranéens. Principalement produites au Maroc, en Espagne et en France, les câpres sont en réalité des bourgeons non fleuris issus du câprier.

Ainsi, avec une expérience lointaine dans le secteur, le Maroc est le premier pays producteur et exportateur de câpres. Et, cette expérience ne date pas d’hier. En effet, c’est en 1920 qu’a débuté la collecte des câpres, de même que leur exportation sur le marché français. La consommation locale étant inférieure à 1%, l’exportation s’incombe à presque toute la production nationale.

Dès lors, avec ses principaux clients que sont la France, l’Espagne et l’Italie, le Maroc a exporté 87% du total des câpres en vrac à fin septembre 2019. Arrivées à destination, ces câpres sont reconditionnées et réexportées vers d’autres pays avec de nouveaux emballages, étiquettes et labels. Ce qui constitue une vraie opportunité pour les entreprises européennes qui vont bénéficier d’une forte valeur ajoutée.

Actuellement, le câprier se trouve au Maroc soit à l’état spontané (14.000 ha), soit en culture industrielle (environ 20.000 ha). Les principales régions de production agricole demeurent Fès, Taounate, Marrakech et Safi. Le volume global varie entre 20.000 et 28.000 selon les années.

La variation dépend surtout de la production issue des cultures spontanées et de la disponibilité des paysans à procéder à sa collecte. Par année de sécheresse, cela constitue un complément de revenu appréciable pour les petits agriculteurs.

Leur transformation se fait pour une grande part dans une trentaine d’unités industrielles du Maroc situées à Fès, Casablanca, Safi, et Marrakech, et pour une moindre proportion par une dizaine de coopératives implantées à Fès, Meknès et Safi.

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