اللحوم البيضاء – AgriMaroc.ma https://www.agrimaroc.ma Agriculture Maroc Wed, 26 Apr 2023 18:55:06 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.agrimaroc.ma/wp-content/uploads/cropped-AGRI-MAROC-FAV-Icon-08-1-32x32.png اللحوم البيضاء – AgriMaroc.ma https://www.agrimaroc.ma 32 32 اللحوم البيضاء: أعطاب سلسلة التوزيع https://www.agrimaroc.ma/%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%88%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b6%d8%a7%d8%a1-%d8%a3%d8%b9%d8%b7%d8%a7%d8%a8-%d8%b3%d9%84%d8%b3%d9%84%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%88%d8%b2%d9%8a%d8%b9/ https://www.agrimaroc.ma/%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%88%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b6%d8%a7%d8%a1-%d8%a3%d8%b9%d8%b7%d8%a7%d8%a8-%d8%b3%d9%84%d8%b3%d9%84%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%88%d8%b2%d9%8a%d8%b9/#respond Thu, 27 Apr 2023 08:00:47 +0000 https://www.agrimaroc.ma/?p=89650 على الرغم من أن استهلاك اللحوم البيضاء للشخص الواحد لا يزال مرتفعا في المغرب فقد كشف تحقيق برلماني عن إختلالات في سلسلة التوزيع تؤثر على جودة اللحوم التي يتم تسليمها للمستهلكين، على الرغم من الزيادة غير المتوقعة في الأسعار الأخيرة لا تزال اللحوم البيضاء شائعة و يستهلك كل شخص ما معدله 19.7 كجم سنويا.

قطاع الدواجن في المغرب ناجح على الرغم من الأزمة الإجتماعية و الإقتصادية، لكن توزيع اللحوم البيضاء يتأثر بإختلالات كبيرة تؤثر على سعر وجودة اللحوم التي تصل إلى مائدة المستهلك، يسلط تقرير الضوء على أن الدجاج الحي يتم نقله في ظروف لا تفي بالمعايير الصحية مما يتطلب دعما لشراء وسائل النقل التي تلبي المعايير، بالإضافة إلى ذلك  يتم تعطيل السوق بسبب تقلبات الأسعار و السيطرة على قنوات التوزيع غير المرخصة من قبل « الرياشا » الذين يهيمنون على حصة السوق يشير التقرير إلى أن ما يقرب من 150000 رياشا تحتكر جزءا كبيرا من إمدادات اللحوم البيضاء على حساب الوحدات المعتمدة كما علمنا من مقال في L’Opinion.

تهيمن رياشا على أسواق الدجاج (90٪) و الديك الرومي (10٪)، تاركة 10٪ فقط من لحم الدجاج و 90٪ من لحوم الديك الرومي التي تتم معالجتها بواسطة المسالخ و وحدات التقطيع المعتمدة، بالإضافة إلى ذلك يتم بيع 80 ٪ من الدجاج من خلال القنوات التقليدية و أسواق الجملة في حين أن 20 ٪ فقط تمر عبر القنوات الحديثة مثل المسالخ الصناعية لا يركز مستثمرو الدواجن على التنبؤ بالسوق قبل الإنتاج بل يبحثون عن سوق لمنتجاتهم بعد الإنتاج.

بحسب المصدر ذاته فإن سوق الدواجن في المغرب يعاني من خلل كبير في سلسلة التوزيع و التسويق، مما يؤثر على جودة اللحوم و أسعارها، حاليا من الضروري تعزيز الرقابة على نقاط البيع و كذلك إعادة تأهيل و تحديث نقاط البيع الصغيرة لتحسين الجودة و سلامة الأغذية و ترتبط أسباب إرتفاع أسعار الدجاج بإرتفاع تكاليف الإنتاج.

]]>
https://www.agrimaroc.ma/%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%88%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b6%d8%a7%d8%a1-%d8%a3%d8%b9%d8%b7%d8%a7%d8%a8-%d8%b3%d9%84%d8%b3%d9%84%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%88%d8%b2%d9%8a%d8%b9/feed/ 0
اللحوم البيضاء: لماذا إنخفض سعر الدجاج؟ https://www.agrimaroc.ma/%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%88%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b6%d8%a7%d8%a1-%d9%84%d9%85%d8%a7%d8%b0%d8%a7-%d8%a5%d9%86%d8%ae%d9%81%d8%b6-%d8%b3%d8%b9%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac/ https://www.agrimaroc.ma/%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%88%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b6%d8%a7%d8%a1-%d9%84%d9%85%d8%a7%d8%b0%d8%a7-%d8%a5%d9%86%d8%ae%d9%81%d8%b6-%d8%b3%d8%b9%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac/#respond Mon, 09 Jan 2023 14:10:44 +0000 https://www.agrimaroc.ma/?p=87981 يعاني مزارعو الدواجن حاليًا من خسائر تتراوح بين 4,50 و5 درهم للكيلوغرام.

في الآونة الأخيرة، إنخفض سعر لحوم الدجاج بشكل كبير في الأسواق المغربية، حاليا بسعر 19 درهم / كيلو سجل إنخفاضاً قدره 3 دراهم.

حاليا، إنخفاض الأثمنة الدواجن يفسر «عزوف المستهلكين عن شرائه و كذلك عدم قدرتهم على ضمان الإرتفاع المتتالي في الأسعار و الذي نتج عنه إفراط في إنتاج الدواجن» قال سعيد جانح الأمين العام للجمعية المغربية لمربي الدواجن (AMEV)، إتصلت به 2M.ma.

«سعر بيع الدجاج الطازج من المزرعة 11 درهم للكيلوغرام مقابل 19 درهم في سوق الدار البيضاء بالجملة، و بهذه الأسعار يتكبد مزارعو الدواجن خسائر تتراوح بين 4.50 و 5 درهم للكيلوغرام» أضاف السيد جناه.

]]>
https://www.agrimaroc.ma/%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%88%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b6%d8%a7%d8%a1-%d9%84%d9%85%d8%a7%d8%b0%d8%a7-%d8%a5%d9%86%d8%ae%d9%81%d8%b6-%d8%b3%d8%b9%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac/feed/ 0
الدواجن: انعدام احترام شروط السلامة الصحية https://www.agrimaroc.ma/%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%88%d8%a7%d8%ac%d9%86-%d8%b4%d8%b1%d9%88%d8%b7-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d8%ad%d9%8a%d8%a9/ https://www.agrimaroc.ma/%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%88%d8%a7%d8%ac%d9%86-%d8%b4%d8%b1%d9%88%d8%b7-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d8%ad%d9%8a%d8%a9/#respond Wed, 02 Aug 2017 08:39:39 +0000 http://www.agrimaroc.ma/?p=25836 انعدام احترام شروط السلامة الصحية بمجازر الدواجن بالمغرب

انعدام احترام شروط السلامة الصحية و التسويق بمجازر الدواجن بالمغرب تدعو إلى القلق، حيث تشير المعطيات إلى أن 92 في المئة من اللحوم البيضاء مصدرها المجازر السرية

دعا المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية إلى تعزيز المراقبة و العقوبات فيما يتعلق بعدم احترام شروط السلامة الصحية في ذبح و تسويق اللحوم البيضاء

و بحسب الأرقام الصادرة عن المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية يوجد بالمغرب 25 مجزرة عصرية توافق شروط السلامة الصحية و قادرة على إنتاج 000 36 طن سنويا، غير أن مجموع الاستهلاك السنوي يصل إلى 000 420 طن، و بالتالي فإن هذه الأرقام تشير إلى أن 92 في المئة من الدواجن تأتي من المجازر السرية غير المرخصة التي بلغ عددها 000 15 وحدة

و كشف التقرير الأخير للمجلس الأعلى للحسابات فيما يتعلق باللحوم الحمراء عن عدم امتثال مجازر اللحوم الحمراء للشروط الصحية بحيث أن 45 في المئة منها يتهرب من الفحوصات الطبية و اتضح أن الأمر ينطبق كذلك على اللحوم البيضاء حيث أن معظمها يتم ذبحه بشكل سري. و تعرف المجازر العشوائية بانعدام نظافة المكان و المعدات و كذلك من جانب العاملين مما يرفع من المخاطر على صحة المستهلك

المخاطر الاقتصادية

إلى جانب المخاطر الصحية، يواجه قطاع الدواجن عدة مخاطر اقتصادية. القطاع عرف تطورا مهما على مستوى الإنتاج حيث نجد مصانع الأعلاف و المزارع معتمدة و معترف بها بالإضافة إلى تغطيته للاحتياجات الوطنية. و مع ذلك فإن الفوضى على مستوى الذبح و التسويق تهدد توازن القطاع بالكامل

لكن القطاع يعاني من عجز في الأرباح بسبب سوء التنظيم على مستوى التسويق. و كذلك الدولة لا تجني أي عائدات ضريبية بسبب انتشار قطاع الدواجن غير المرخص. انعدام الشروط الصحية في حالة الوباء يؤدي إلى أضرار كثيرة على القطاع بأكمله. إذا استمر الوضع على ما هو عليه فستضطر السلطات لوقف القطاع بالكامل و ليس فقط مدينة أو جهة كما هو الحال في أوروبا. يذكر أن حجم مبيعات قطاع الدواجن يبلغ 30 مليار درهم و يوفر حوالي 000 360 فرصة عمل

المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية

لضمان التطبيق السليم لمعايير السلامة الصحية يجب تنفيذ القوانين المسطرة و المتفق عليها، غير أن المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية يواجه مجموعة من العراقيل، أولا لأن المكتب غير مخول له مراقبة المذابح التقليدية التي قانونيا في الكثير من الحالات لا وجود لها و يتوفرون فقط على تراخيص البيع

أما بالنسبة للمطاعم و المحلات، فالمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية مكلف فقط بالمراقبة و لا يملك السلطة لفرض عقوبات على هذه المؤسسات، و سلطته تقف فقط عند مصادرة المواد الفاسدة غير الصالحة للاستهلاك

في أبريل 2017، تم توقيع عقد برنامج بين الحكومة و مختلف فيدراليات و جمعيات قطاعات اللحوم البيضاء و الحمراء بهدف تحديث ما يقارب 300 2 مذبح و 300 3 مجزرة بميزانية يبلغ قدرها 000 30 درهم

]]>
https://www.agrimaroc.ma/%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%88%d8%a7%d8%ac%d9%86-%d8%b4%d8%b1%d9%88%d8%b7-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d8%ad%d9%8a%d8%a9/feed/ 0
أسباب تراجع أسعار اللحوم البيضاء بالمغرب https://www.agrimaroc.ma/%d8%aa%d8%b1%d8%a7%d8%ac%d8%b9-%d8%a3%d8%b3%d8%b9%d8%a7%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%88%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b6%d8%a7%d8%a1/ https://www.agrimaroc.ma/%d8%aa%d8%b1%d8%a7%d8%ac%d8%b9-%d8%a3%d8%b3%d8%b9%d8%a7%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%88%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b6%d8%a7%d8%a1/#respond Mon, 15 May 2017 09:44:30 +0000 http://www.agrimaroc.ma/?p=23449 تراجع أسعار اللحوم البيضاء بالمغرب أسبوعين قبل الشهر الفضيل  

اعتبرت الجمعية الوطنية لمنتجي لحوم الدواجن بالمغرب أن تراجع أسعار اللحوم البيضاء على المستوى الوطني ناجم عن وفرة الإنتاج مقابل الطلب

ورأت الجمعية التي عقدت، مؤخرا، بالعاصمة العلمية للمملكة لقاء تواصليا مع مربي الدواجن بجهة فاس-مكناس، أن هذا الوضع « يؤثر سلبا على مردودية المنتجين »، مضيفة أن الإنتاج الوطني الحالي من الكتاكيت يتعدى ما تتحمل السوق الوطنية

وخصص هذا اللقاء التواصلي للتداول في وضعية القطاع والوقوف على مختلف المشاكل والإكراهات التي يعاني منها مربو الدواجن بجهة فاس-مكناس

كما كان اللقاء مناسبة للاحتفاء بحصول الفيدرالية البيمهنية لقطاع الدواجن بالمغرب على شهادة الاعتراف المهني من وزارة الفلاحة والصيد البحري والمياه والغابات، على هامش الملتقى الدولي الـ12 للفلاحة بمكناس المنظم مؤخرا

وأكد اعزيز العرابي، رئيس الجمعية الوطنية لمنتجي لحوم الدواجن، أن هذه الشهادة ثمرة مجهود قامت به الفيدرالية بكل مكوناتها على مدى 23 سنة، وتتويج لعملها المنبني على رؤية « متبصرة » تهدف إلى الارتقاء بالقطاع وممتهنيه، وتحسين وتثمين المنتوج الوطني من الدواجن

وتابع العرابي أن الشهادة هي أيضا مكسب سيمكن من العمل من أجل تحقيق أهداف تصب في مصلحة القطاع، وتمكنه من احتلال مكانته بين القطاعات الأخرى التي يراهن عليها المغرب بانفتاحه على السوق الإفريقية

ومكن اللقاء التواصلي الذي عقد بمساهمة من المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، من الوقوف على المستجدات القانونية والتنظيمية للقطاع، وإثارة جملة من القضايا التي تهم إنتاج الدواجن بالمغرب

مع وكالة المغرب العربي للأنباء
]]>
https://www.agrimaroc.ma/%d8%aa%d8%b1%d8%a7%d8%ac%d8%b9-%d8%a3%d8%b3%d8%b9%d8%a7%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%88%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b6%d8%a7%d8%a1/feed/ 0
ارتفاع استهلاك اللحوم البيضاء بالمغرب https://www.agrimaroc.ma/%d8%a7%d8%b1%d8%aa%d9%81%d8%a7%d8%b9-%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d9%87%d9%84%d8%a7%d9%83-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%88%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b6%d8%a7%d8%a1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ba%d8%b1/ https://www.agrimaroc.ma/%d8%a7%d8%b1%d8%aa%d9%81%d8%a7%d8%b9-%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d9%87%d9%84%d8%a7%d9%83-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%88%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b6%d8%a7%d8%a1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ba%d8%b1/#respond Fri, 17 Feb 2017 10:55:22 +0000 http://www.agrimaroc.ma/?p=21364 استهلاك المغاربة للحوم البيضاء يسجل ارتفاعا ملحوظا في السنوات الاخيرة

ارتفع استهلاك المواطن المغربي في السنوات الاخيرة  للحوم البيضاء حيت اصبح يستهلك 18 كيلوغرام للفرد في خلال السنة الماضية حسب ما اكده رئيس الجمعية الوطنية لمنتجي لحوم الدواجن، عزيز العارابي، في ندوة مساء اليوم، بمناسبة اليوم الوطني للحوم الدواجن

واشار رئيس الجمعية الى أن اللحوم البيضاء تلبي 60 في المائة من حاجيات المواطن من البروتينات الحيوانية الضرورية لتغذية سليمة وصحية بحسب مقال لموقع 360

حيت اضاف و بحسب إحصائيات السنة المنصرمة، فإن المزارع المغربية تنتج سنويا أكثر من 600 ألف طن، منها 500 ألف طن من لحم الدجاج، و100 ألف طن من لحم الديك الرومي

وللإشارة  فأن رقم معاملات قطاع الدواجن، يناهز 21.5 مليار درهم، ويخلق شغل غير مباشر، في حين تصل قيمة الاستثمار الإجمالي إلى 8.6 مليار درهم

]]>
https://www.agrimaroc.ma/%d8%a7%d8%b1%d8%aa%d9%81%d8%a7%d8%b9-%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d9%87%d9%84%d8%a7%d9%83-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%88%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b6%d8%a7%d8%a1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ba%d8%b1/feed/ 0