Plus de 51 millions de T d’aubergines sont produites dans le monde.

En 2016, la production mondiale d’aubergine s’élevait à plus de 51 millions de tonnes dont plus de 62% sont produites par la Chine.

La production mondiale d’aubergine était de 51 288 170 tonnes en 2016. C’est la première fois qu’elle passe la barre de 51 millions de T selon FAOstat, l’agence de statistiques de l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO). Il y a dix ans, le volume produit était 36,3% inférieur. 1 793 978 ha sont consacrés à cette culture autour du monde ce qui signifie que le rendement moyen est de 2,86 kg/m².

Comme pour beaucoup de culture, la Hollande est le pays qui a le meilleur rendement : 48,65 kg/m². Vient ensuite le Mexique avec 6,74 kg/m² et l’Espagne, non loin derrière, avec 6,49 kg/m².

Les plus gros producteurs du monde

Ce n’est pas une surprise, la Chine est le plus gros producteur d’aubergine du monde. Elle produit à elle seule 62,39% de la récolte mondiale soit 32 millions de T ! En deuxième position se trouve l’Inde avec 12 552 000 T puis l’Egypte avec 1 194 315 T.

Le Maroc ne fait pas parti du top 30 des plus gros pays producteurs et produit moins 50 000 T par an.