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Aperçu du marché mondial des raisins de table
Aperçu du marché mondial des raisins de table.

Aperçu du marché mondial des raisins de table

La demande sur le marché des raisons est un peu faible pour l’instant.

Les saisons des raisins de table marocains, égyptiens et européens ont bien démarré sur le marché européen. Il n’y avait pratiquement plus d’approvisionnement après la fin de la saison à l’étranger. La Sicile est sur le marché depuis un mois, mais pour de nombreux producteurs de l’île, les prix sont décevants pour le moment, surtout compte tenu de la qualité qui peut être livrée. La demande dans de nombreux pays semble quelque peu tiède pour le moment, mais une meilleure demande est attendue dans les prochains mois.

France: premiers raisins de table français en pleine terre en deux semaines

Le marché est désormais principalement approvisionné en raisins d’Amérique latine, du Maroc, d’Espagne, d’Italie et de France même. Les raisins français proviennent encore des serres du sud de la France, mais les premiers raisins en pleine terre devraient être disponibles d’ici 15 jours. Les raisins siciliens se distinguent cette année par leur qualité et leur volume. Ceux-ci sont arrivés sur le marché 4 semaines plus tôt en raison des bonnes conditions météorologiques. La demande est actuellement encore quelque peu faible, selon Freshplaza.

Espagne: Récolte commencée à Murcie et Alicante

La récolte de raisins de table a commencé à Murcie vers la période habituelle de la saison avec des volumes un peu plus petits et quelques problèmes de qualité causés par les précipitations pendant la nouaison. Murcie cultive 90% des raisins sans pépins en Espagne. Un peu plus au nord, à Alicante, la récolte commence également à cette époque. Les premiers lots de raisins blancs sans pépins Superior et de la variété Itumfifteen rouge, sur lesquels les producteurs de Murcie se sont fortement appuyés en raison de leurs qualités organoleptiques et de leur rendement à l’hectare, arrivent maintenant sur les marchés. Il y a encore de l’incertitude quant à la réaction du marché; cependant, les bons résultats du marché des fruits à noyau ont amené le secteur à se sentir optimiste.

Forte concurrence des raisins égyptiens

Les exportateurs espagnols s’attendent à une forte concurrence de la part de l’Égypte. Davantage de raisins sont expédiés d’Égypte vers l’Europe car le pays ne se porte pas bien sur le marché chinois cette année. L’année dernière, l’Espagne a pu exporter des raisins au Vietnam et en Chine. Les choses se sont bien passées au Vietnam, mais finalement il n’a plus été possible d’exporter des raisins vers la Chine en raison des précipitations enregistrées en Espagne entre le milieu et la fin de la saison, ce qui a rendu les raisins impropres à être expédiés vers une destination aussi lointaine. Le secteur espagnol du raisin de table travaille actuellement à l’ouverture des marchés en Thaïlande et à Taïwan.

Pénurie de travailleurs agricoles

Les pénuries de main-d’œuvre et les changements climatiques sont des défis de plus en plus importants. Heureusement, le secteur ne manque pas de travailleurs cette année. En raison de l’état d’alarme en Espagne à cause du coronavirus, de nombreuses personnes dans le pays étaient sans travail et se sont retrouvées dans l’agriculture comme alternative.

Mais à mesure que les restrictions seront levées, ces personnes cesseront probablement de travailler dans le secteur. Il reste un défi pour les producteurs de continuer à cultiver leurs cultures sans être certains qu’ils auront suffisamment de travailleurs. Les fortes fluctuations de température au printemps semblent devenir la règle ces dernières années. Il y a eu des périodes de températures élevées au début du printemps qui ont été soudainement suivies de semaines de froid. Cela se traduit par une croissance inégale sur les arbres, ce qui signifie que plus de travailleurs sont nécessaires.

Pays-Bas: bon début pour les raisins européens

La saison des raisins européens et égyptiens a bien démarré le mois dernier. À l’exception de certains raisins chiliens Red Globe, il n’y avait pas de production à l’étranger, de sorte que les raisins ont atteint un marché vide. Cette saison, les premiers raisins blancs (Victoria) et bleus (Black Magic) de la Sicile étaient déjà disponibles sur le marché néerlandais la dernière semaine de mai. Entre-temps, le premier Red Globe and Palieri a également frappé les étagères. Les premiers Italias (raisins muscat) sont traditionnellement attendus à l’époque du festival italien Ferragosto (mi-août). Les importateurs néerlandais affirment que les raisins sans pépins continuent de gagner du terrain, mais qu’il y a toujours un intérêt pour les raisins avec pépins, à condition qu’ils aient bon goût.

Allemagne: la saison égyptienne tire à sa fin

La saison des raisins égyptiens touche à sa fin. Les derniers lots devraient être échangés au début de la semaine prochaine, puis le passage aux raisins espagnols et italiens sera entièrement effectué. Tout est prêt pour les raisins blancs des pays d’exportation européens, tandis que les raisins rouges peuvent être légèrement retardés. “Dans ce cas, nous espérons pouvoir étirer un peu la saison des raisins rouges égyptiens”, a expliqué un importateur de Hambourg. Les premiers raisins turcs et grecs seront également bientôt sur le marché.

En général, les commerçants allemands préfèrent les produits italiens et espagnols. “Bien que les raisins égyptiens soient fins en termes de goût, les tailles sont un peu plus petites. Il n’y a pratiquement pas non plus de différence de prix dès que des volumes plus importants en provenance d’Europe sont disponibles”, dit l’un.

Italie: les prix des raisins siciliens plus bas que prévu

La Sicile récolte des raisins de table depuis un mois (Victoria, Black Magic et variétés sans pépins). Aujourd’hui, les raisins siciliens sont en concurrence avec la variété égyptienne sans pépins, qui est cultivée avec des coûts de production inférieurs. Dans une semaine, la récolte démarre également en Espagne et le pays semble anticiper cette période, notamment en ce qui concerne les raisins sans pépins. Les températures en Europe en ce moment assurent une bonne production et une consommation plus élevée.

Malgré les bonnes qualités organoleptiques des raisins siciliens, les prix sont plus bas que prévu, surtout compte tenu des campagnes plutôt désastreuses en 2018 (fruits concassés) et 2019 (prix médiocres). Dans les Pouilles, une bonne année moyenne est attendue pour les variétés précoces, avec une réduction de 15 à 20% du volume, et il n’y a pas non plus de problèmes affectant les variétés tardives. Le Victoria entre maintenant dans la phase finale de maturation (Véraison). Les raisins sont de taille moyenne et les grappes ne sont pas trop grosses. La saison des raisins des Pouilles démarre le 10 juillet.

Égypte: des volumes comparables à ceux de la saison dernière

Malgré les conditions météorologiques difficiles, la production égyptienne de raisins de table de cette saison est comparable à celle de l’an dernier en termes de volume. La plus forte pluviométrie en Égypte a été enregistrée au cours de la semaine 11 et a été plus importante que tout au cours des 20 dernières années. Cependant, l’impact sur la viticulture a été nul, car une grande partie des fruits est recouverte de plastique. La saison a commencé à la mi-mai, comme prévu. La demande de raisins égyptiens, à l’instar de celle des autres produits agricoles, est élevée, surtout maintenant que le pays parvient à expédier à nouveau.

Inde: baisse de 24% des exportations de la principale région productrice du Maharashtra

Cette année, les viticulteurs du Maharashtra n’ont exporté que 92.342 tonnes de raisins. Une mousson hors saison en octobre et le blocage en Inde ont entraîné une réduction de 24% des exportations. Le Maharashtra est normalement le plus grand producteur de raisin du pays, avec la productivité la plus élevée. La production dans la région représente 81% du total national. La All India Grape Exporters Association rapporte que les exportations étaient en cours jusqu’en février de cette année, mais avec la propagation du coronavirus, la demande de raisins a chuté sur le marché international. Le verrouillage a été le coup de grâce. Les agriculteurs, producteurs, les exportateurs et les commerçants ont en conséquence subi de lourdes pertes.

Afrique du Sud: repos hivernal

Les viticulteurs sud-africains sont maintenant en hiver. Les producteurs se concentrent actuellement principalement sur l’élagage de leurs vignes et se préparent pour la nouvelle saison. Dans le Cap occidental, des précipitations supérieures à la moyenne sont tombées avant l’hiver de juin. La neige a reconstitué les réserves d’eau souterraines. De nombreux viticulteurs de la vallée de la rivière Hex utilisent l’eau des puits.

Chine: les ventes intérieures ont augmenté fin juin, les exportations sont stables

Un mois avant le Chinese Dragon Boat Festival (25 juin), les prix du raisin sont restés bas et les ventes ont ralenti. Pendant le festival, les prix ont de nouveau progressivement augmenté et les ventes ont également augmenté. Bien que le marché intérieur ait été marqué par de fortes fluctuations, les exportations sont restées relativement stables. Le prix à l’exportation est d’environ 15 à 35 USD/4 kg, le même niveau que l’an dernier. Au cours des dernières années, la production de Shine Muscat a augmenté chaque année et les volumes sur le marché sont également en augmentation. La qualité est encore quelque peu faible, principalement en raison des limites technologiques de la récolte.

États-Unis: la demande de raisins va-t-elle continuer?

Le marché américain passe actuellement des importations mexicaines de raisins rouges et blancs à la production californienne. La récolte dans la vallée de San Joaquin a commencé la première semaine de juillet avec la Flamme. Les variétés blanches suivront.

L’importation de raisins mexicains sera un peu plus serrée dans les prochains jours. Les estimations, qui indiquaient 20,6 millions de cartons, sont assez conformes à la réalité, même si les volumes seront quelque peu réduits vers la fin de la saison. La chaleur pendant la récolte a fait chuter la production, mais compte tenu de la saison dans son ensemble, ce n’était pas trop mal. Dans de nombreuses régions, la récolte a été retardée de deux semaines en raison des températures glaciales. C’était le plus gros défi pour les importateurs américains. Les raisins Flame continueront un peu plus longtemps que d’habitude et la question est de savoir si le marché est préparé pour cela.

Dans tous les cas, la demande de raisins aux États-Unis est bonne. Il y avait d’abord des inquiétudes sur la façon dont les raisins se vendraient à cause du coronavirus (Covid-19), mais les détaillants ont réussi à commercialiser de grands volumes. Les prix ont été plus élevés que prévu en mai et comme prévu en juin. La saison a commencé en Californie à la mi-mai avec les premiers raisins de Coachella. La récolte de cette année est estimée à 106 millions de caisses, à peu près la même que l’année dernière. La saison a déjà commencé mieux que l’an dernier, lorsque les conditions météorologiques n’étaient pas aussi favorables. La saison en Californie durera jusqu’en novembre ou même décembre. Les traders espèrent que les prix en juillet seront similaires voire supérieurs à ceux enregistrés en juin.

Australie: saison plus courte en raison des conditions météorologiques

La saison de récolte 2019/2020 est terminée en Australie. Certains producteurs ont encore des stocks pour le marché d’exportation. Un producteur qui approvisionne le marché japonais a vu ses ventes baisser en raison des mesures prises pour empêcher la propagation du coronavirus dans ce pays. Les consommateurs sont plus intéressés par les variétés bon marché que par les raisins premium. La campagne a commencé 3 semaines plus tard que d’habitude en raison du temps sec pendant toute la saison.

De plus, il y a eu une tempête de sable mensuelle et des températures douces pendant la maturation. La saison s’est également terminée un peu plus tôt cette année en raison des précipitations. L’impact réel du coronavirus sur la saison 2019/2020 n’est pas encore connu. Les chiffres précédents montrent que les exportations ont augmenté d’année en année. La saison dernière, il y a eu une augmentation de 32% par rapport à 2017/2018.

 

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