Cette année, les dattes d’Israël arriveront plus tôt sur les marchés grâce à de nouveaux équipements.

Les dattes sont un produit très difficile à travailler pour divers raisons. En effet la taille, la forme et surtout la teneur en sucre très élevée rend la datte très collante et donc difficile à travailler.

En Israël, de nouveaux équipements de traitement ont été déployés chez certains producteurs. Ainsi, Eitan Mor, responsable de l’une des plus grandes installations de tri précise « Nous avons réduit la saison de plusieurs mois. Au lieu de travailler d’août à avril, nous ne travaillons plus que 4 mois et nous sommes en mesure d’envoyer les dates plus tôt sur le marché. Les équipements fournis fonctionnent parfaitement, la caméra et les optiques sont excellentes, ainsi que les systèmes de pesée. Nous avons pu aussi améliorer notre qualité » nous rapporte Fructidor.

La société emballe et trie environ 4000 tonnes de dattes Medjool.