Répondre à : Qualité d'huile d'olive

#31377

[QUOTE]Bonjour, Selon des études,les deux variétés Haouzia et Menara ont des rendements plus intéressants que la picholine marocaine au niveau volume ( huile / alternance / poid ) … sauf que j’ai absolument rien trouvé ce concerne la qualité de huile.[/QUOTE]

Haouzia et Menara sont derivée de la Picholine, donc ils ont amiliorée la productivitè, la resistance au maladies, l’alternace, et chaque character botanique qui on peux developper aver l’améliorèment génétique, mais la partie chimique (type, teneur de polyphénols, ecc…) il va rester persque la meme.

et pour l’huile le 90% de la qualitè viens de la modalitè de extraction