maturité – AgriMaroc.ma https://www.agrimaroc.ma Agriculture Maroc Fri, 24 Nov 2017 15:51:21 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.agrimaroc.ma/wp-content/uploads/cropped-AGRI-MAROC-FAV-Icon-08-1-32x32.png maturité – AgriMaroc.ma https://www.agrimaroc.ma 32 32 Pourquoi un fruit mûr entraîne-t-il la maturation des autres ? https://www.agrimaroc.ma/fruit-mur-entraine-maturation/ https://www.agrimaroc.ma/fruit-mur-entraine-maturation/#comments Fri, 24 Nov 2017 23:59:19 +0000 http://www.agrimaroc.ma/?p=29875 Pourquoi un fruit mûr entraîne-t-il la maturation des autres ?

Avez-vous déjà remarqué que certains fruits, lorsqu’ils sont mûrs, provoquent la maturation accélérée des autres qui sont placés à côté ? Ce phénomène est-il une légende ou une réalité scientifique ?

Il s’agit bel bien d’un phénomène réel démontré par des chercheurs. Certains fruits mûrs sont capables d’accélérer la maturation de leurs homologues. En revanche, cela ne concerne pas tous les fruits.

Les fruits climactériques comme les pommes, les poires, les bananes, les tomates, les melons, etc, sont sensibles à une hormone volatile appelée « éthylène ». L’éthylène est à l’origine du mûrissement des climactériques.

Les fruits mûrs contiennent donc de l’éthylène. Grâce à son caractère volatile, cette phytohormone peut se propager d’un végétal à l’autre et par conséquent engendrer la maturation des fruits voisins.

Si vous avez acheté des fruits peu ou pas mûrs, vous pouvez donc les laisser sous une cloche ou dans une boîte avec un autre bien mûr. L’éthylène est ainsi « prisonnière » dans un espace clos et profitera aux fruits verts, explique Futura Sciences.

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Un appareil pour mesurer la maturité des fruits https://www.agrimaroc.ma/appareil-mesurer-maturite-fruits/ https://www.agrimaroc.ma/appareil-mesurer-maturite-fruits/#respond Mon, 04 Sep 2017 11:55:49 +0000 http://www.agrimaroc.ma/?p=26785 Un appareil de mesure pour déterminer la maturité des fruits.

Déterminer le degré de maturité d’un fruit est parfois un casse-tête, et ce, autant pour les particuliers que pour les professionnels du milieu. Suite à cette observation, un chercheur a mis au point un appareil de mesure capable de déterminer la maturité des fruits.

Avi Schwartzer, un informaticien israélien, a développé une idée inédite du nom d’AclaroMeter. Il s’agit d’un appareil capable de mesurer le degré de maturité, la fraîcheur et la qualité des fruits !

Passionné de jardinage, Schwartzer désirait développer cet appareil pour les jardiniers tels que lui mais il s’est vite rendu compte que les agriculteurs, grandes-surfaces et divers professionnels du métier étaient, eux aussi, fortement intéressés par une telle technologie.

C’est ainsi qu’AclaroMeter a vu le jour. Il est composé de deux outils technologiques : un algorithme conçu par AclarTech (la société fondée par Avi Schwartzer) et un spectromètre portable (capteur moléculaire) SCiO développé par Consumer Physics.

La technologie SCiO a la capacité de déceler les caractéristiques internes des fruits comme le taux de sucre ou le poids sec. L’AclaroMeter combine les informations données par le spectromètre avec celles enregistrées par un appareil photo de smartphone. La photo permet d’évaluer l’aspect physique et extérieur du fruit comme la couleur et la taille. Ensuite, grâce à l’algorithme, l’AclaroMeter évalue instantanément la qualité et le degré de maturité du fruit.

« Notre vision consiste à améliorer l’efficacité et la qualité des produits agricoles, et ce, tout au long de la chaîne alimentaire : de l’agriculteur à la table du consommateur », explique Schwartzer.

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