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La Rédaction

Journée de la sauce tomate à Montréal

Journée de la sauce tomate à Montréal

La journée de la sauce tomate à Montréal. La journée de la sauce tomate à Montréal est une tradition bien gardée des familles d’origine italienne, elle consiste à préparer des kilos de sauce pour avoir une réserve annuelle ! En voilà une tradition bien gradée ! Chaque année, au début du mois de septembre, les familles italo-montréalaises s’attellent à une activité …

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Enactus: Des start-up marocaines pour la valorisation agricole

Enactus : Des start-up marocaines pour la valorisation agricole

Des start-up marocaines pour la valorisation agricole concourent à Enactus. L’équipe marocaine Enactus EHTP, composée de start-up dont deux sur trois œuvrent pour la valorisation des produits agricoles au Maroc, s’apprête à concourir à la World Cup Encatus. L’équipe Enactus EHTP, vainqueur de la 14e édition d’Enactus Morocco va concourir à la World Cup Enactus (Coupe Mondiale Enactus) du 26 …

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MaThé: Un partenariat Maroc-Gabon pour la citronnelle

MaThé: Un partenariat Maroc-Gabon pour la citronnelle

MaThé s’engage dans un partenariat Maroc-Gabon pour la valorisation de la citronnelle. Pendant le Forum Maroc-Gabon qui s’est tenu la semaine dernière, Mathé a signé un partenariat avec une société gabonnaise pour la valorisation de la citronnelle. Les 14 et 15 septembre dernier s’est déroulé, à Rabat, le Forum Maroc-Gabon. Au cours de cet événement, des entreprises et investisseurs marocains …

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Une norme Halal fait polémique en France

En France, une nouvelle norme Halal fait polémique. Une nouvelle norme pour les aliments halal transformés, éditée par l’Anfor, fait polémique auprès des autorités musulmanes françaises. L’Association Française de Normalisation (Anfor) a rendu publique, vendredi dernier, une nouvelle norme concernant les aliments halal transformés. Le Conseil Français du Culte Musulman (CFCM), qui n’a pas été pleinement impliqué dans cette décision …

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Argan: Projet de valorisation de la culture à Guelmim

Argan: Projet de valorisation de la culture à Guelmim

Projet de valorisation de la culture d’argan à Guelmim. A Guelmim, un projet de valorisation et de plantation d’argan a été mis en place dans le but de promouvoir cette culture ancestrale et de dynamiser l’économie locale. Dans le cadre du second Pilier du Plan Maroc Vert, la province de Guelmim va bénéficier d’un projet de valorisation de la culture …

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Le réchauffement climatique impacte la valeur nutritive ?

Le réchauffement climatique impacte la valeur nutritive ?

Le réchauffement climatique aurait un impact sur la valeur nutritive. Selon des études menées, le réchauffement climatique, en plus de ses effets néfastes sur l’environnement, aurait un impact sur la valeur nutritive des principales récoltes. L’augmentation de la concentration en dioxyde de carbone (CO2), provoquée par le réchauffement planétaire, pourrait impacter la valeur nutritive des récoltes d’ici 2050, ce qui …

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Le Maroc exporte la majorité de ses poivrons à l’Espagne

Le Maroc exporte la majorité de ses poivrons à l’Espagne

La majorité des poivrons marocains sont destinés à l’Espagne. La majorité des poivrons marocains dédiés à l’export sont envoyés en Espagne, pays qui est pourtant le plus grand exportateur d’Europe ! L’Espagne est le plus gros exportateur de poivron de notre côté du globe. Le pays s’accapare 22,13% des exportations mondiales, suivi par les Pays-Bas avec 11,87% puis le Maroc, loin …

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Oasis durable: Un sujet phare du Sommet Climate Chance

Oasis durable: Un sujet phare du Sommet Climate Chance

« Oasis Durable » au centre du Sommet Climate Chance. Lors de la 2e édition du Sommet mondial Climate Chance, l’initiative « Oasis durable », de lutte contre la désertification des zones oasiennes, était au centre des discussions. L’Initiative « Oasis Durable » de l’Agence Nationale du Développement des Zones Oasiennes et des Arganiers (ANDZOA) était au cœur des discussions lors du 2e Sommet mondial Climate Chance, nous …

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Céréales: 96 millions de quintaux pendant la campagne 2016-2017

96 millions de quintaux de céréales ont été produits au titre de la campagne 2016-2017. Au titre de la campagne agricole 2016-2017, pas moins de 96 millions de quintaux de céréales (blé dur, blé tendre et orge) ont été produits ! La production définitive des trois principales céréales, à savoir le blé dur, le blé tendre et l’orge, a atteint un …

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Asperges: Les bonnes pratiques de surgélation

Asperges: Les bonnes pratiques de surgélation

Les bonnes pratiques de surgélation de l’asperge, un produit délicat. L’asperge est un produit surgelé très prisé. Toutefois, sa surgélation IQF doit être bien maîtrisée car il s’agit d’un légume délicat. Une attention toute particulière doit être apportée à la préparation pré-surgélation ainsi qu’au choix de l’équipement utilisé. La saison des asperges est particulièrement courte : elle s’étale sur quelques semaines …

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