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Les techniques de séchage d’abricot

Les techniques de séchage d’abricot

Les différentes techniques de séchage de l’abricot. Depuis des milliers d’années l’homme a séché les viandes, les poissons, les fruits et les légumes, pour le soutenir pendant les  périodes difficiles. Le séchage est  ainsi une méthode très  ancienne de conservation des aliments pratiquée par l’homme visant la conservation et la stabilisation des denrées périssables par abaissement de leur activité d’eau, …

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L’ abricot marocain en difficulté

L' abricot marocain en difficulté

Une production en baisse et une concurrence accrue, l’ abricot marocain en difficulté Alors que depuis 2008, la production d’abricot au Maroc subit une perte de volume de 5%. L’industrie de la transformation du produit, elle, « est au plus mal » selon le directeur général de la Fédération des industries de conserve des produits agricoles du Maroc (Ficopam), Abdelhak Bennani. Avec …

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Le MedFEL promet 120 acheteurs internationaux

Le MedFEL promet 120 acheteurs internationaux

Le MedFEL promet 120 acheteurs internationaux et annonce ses nouveautés pour 2017! Le Salon International d’Affaires de la filière Fruit et légumes de l’EuroMéditerranée (MEDFEL) qui se targue d’être le plus grand jardin Méditerranéen avec plus de 350 exposants et 5 000 visiteurs tiendra sa 9ème édition du 25 au 27 avril 2017. Le MEDFEL qui aura lieu au Parc des …

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Baisse de 20% du résultat net de Cartier Saada

Baisse de 20% du résultat net de Cartier Saada

Le groupe Cartier Saada enregistre une baisse de 20% au titre du premier semestre de 2016/2017. Leader sur le marché marocain du domaine des conserves de fruits et légumes, Cartier Saada a réalisé au titre du premier semestre de l’exercice 2016/2017, un résultat net en recul de 20% à 5,22 millions de dirhams (MDH), a déclaré lundi la société cotée …

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Rencontre avec une agricultrice de Tafraout

Rencontre avec une agricultrice de Tafraout

A la rencontre d’une agricultrice de Tafraout, fondatrice de la première coopérative féminine d’argan. C’est au cœur de la vallée d’Ammeln à Tafraout, dans l’Anti Atlas marocain, que Sarah Zouak fondatrice de l’association Lallab, rencontre la première fondatrice de la région d’une coopérative féminine d’argan. Entretien avec Khadija Elharim, une femme marocaine, véritable actrice du changement dans son village. Tafraout est une petite …

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Les porte-greffes du pêcher au Maroc

Les porte-greffes du pêcher au Maroc

Les variétés de porte-greffes du pêcher au Maroc. Le pêcher, Prunus persicaen compte parmi les arbres fruitiers les plus cultivés dans le monde. Son aire de culture s’étend sur tous les continents, occupant une superficie approximative de 1,57 M ha, avec un tonnage approximatif de 21,5 M de tonnes. Au Maroc, le pêcher occupe la cinquième place en termes de …

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Les méthodes de lutte contre la cératite au Maroc

Les méthodes de lutte contre la cératite au Maroc

Quelles sont les différentes méthodes de lutte contre la cératite au Maroc ?  La cératite (Ceratitis capitata) aussi appelée la mouche méditerranéenne des fruits, est le ravageur le plus redoutable et s’attaque à un grand nombre d’espèces fruitières. Au Maroc, elle occasionne des dégâts importants sur les agrumes et bien d’autres espèces cultivées (prunier, pêcher, abricotier, pommier, certaines cultures maraîchères, …

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Prix des fruits et légumes au marché de gros au 24-10-2016

Prix des fruits et légumes au marché de gros

Prix des fruits et légumes au marché de gros au 24-10-2016. Légumes Produit Unité Valeur d’aujourd’hui Valeur d’hier Variation (%) ARTICHAUTS Dh/Kg 7,25 3 141,67 AUBERGINES Dh/Kg 3,7 8,5 -56,47 CAROTTES Dh/Kg 2,99 2 49,5 CONCOMBRES Dh/Kg 4,01 1,4 186,43 COURGES Dh/Kg 5,19 1,4 270,71 COURGETTES Dh/Kg 5,79 5,86 -1,19 FEVES VERTES Dh/Kg 6,4 6,55 -2,29 HARICOTS VERTS Dh/Kg 8 …

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La présence de pesticides dans le muesli ?

La présence de pesticides dans le muesli ?

Le muesli serait rempli de pesticides.  Dernièrement, une association environnementale a trouvé une quantité inquiétante de pesticides dans différents mueslis. Focus. Qu’est ce que le muesli ?  Le muesli est un mélange de céréales et de fruits secs, à adapter selon les goûts et les envies. On y retrouve généralement des flocons d’avoine, de blé, d’orge. Des graines de lin, du son de …

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Santé: les fruits secs sont-ils plus riches et caloriques ?

Santé: les fruits secs sont-ils plus riches et caloriques ?

Santé: les bienfaits sont des fruits secs. Les fruits secs sont des fruits déshydratés. Ils ont la particularité d’être bons pour la santé, en plus d’être facilement conservables. Il existe deux types de fruits secs: Les fruits naturellement secs (ou oléagineux ou fruits à coque) tels que les amandes, les noix et/ou les cacahuètes. Et, les fruits déshydratés, tels que les abricots, …

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